Ruošinių sezono metu turite atkreipti dėmesį į slyvą. Iš jo galite gaminti daugybę nuostabių gurmanų žiemai. Šiandien mes pažvelgsime, kaip padaryti uogieną iš slyvų be duobių.
Uogiene iš žaliosios žaliosios žaliosios žiemos - receptas
Ingredientai:
- vanduo 375 ml;
- slyvos - 950-1000 g;
- cukrus - 1250-1300 g.
Paruošimas
Slyvos yra rūšiuojamos ir pažvelgti į jų brandos laipsnį. Per daug minkštas, mes pakeičiame tankus. Šiame uogiene bus matomos vaisių dalys, todėl pernelyg subrendęs neveiks. Po to rūšiuodami pašalinkite stiebus ir supilkite slyvas į žarną. Mes jas nuplaukime, palaukite, kol skystis nutekės. Mes dedame vaisių dubenyje, supjaustyti įpusės ir išimti akmenis.
Cukrus ir vandenį dedame į puodą ir maišant laukiame verdymo. Tada šis saldus tirpalas filtruojamas per 3-4 sluoksnius marlės ir vėl virinamas. Mes pridedame puskas slyvų, išjunkite ugnį ir pamirškime apie mūsų džemą 4 valandas. Pasibaigus šiam laikui, uždėkite indus su ugnimi su slyva ir 10 minučių virkite. Tuomet pastatykite 3 valandas ir pakartokite viską dar kartą - 10 minučių verdymo ir 3 valandos kambario temperatūroje. Po to virkite 5 minutes ir įdėkite jam į sterilizuotas stiklaines. Mes žiūrime, kad visose tolygiai išaugo pusės slyvų ir cukraus sirupo. Uždarykite dangčius ir atvėsinkite.
Uogiene iš slyvų su obuoliais - receptas
Ingredientai:
- vanduo 100 ml;
- cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- slyvos - 750 g;
- obuolys - 200 g;
- cukrus - 600 g.
Paruošimas
Slyvos nuplaunamos, iš jos pašaliname kaulus, šakeles, lapus ir supjaustome į kubelius. Obuoliai išsiskiria iš žievelės, šerdies ir supjaustyti taip pat. Įdėkite vaisių į puodą, užpilkite vandenį ir sumaišykite su cinamonu ir cukrumi. Mes laukiame 3 valandas, kad mišinyje pasirodytų sultys. Tada pakartokite tris kartus: išvirkite vaisių, 5 minutes išjunkite ugnį ir palikite 6-7 valandas kambario temperatūroje. Po trečio laiko mes platiname džemą ant sterilizuotų stiklainių ir užkimšime juos.
Kaip virti džemą su slyvomis ir citrina?
Ingredientai:
- slyvos - 1400 g;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 1250 g.
Paruošimas
Nuimkite džiovintas slyvas iš slyvų ir supjaustykite didelius vaisius į keturias dalis, o maži - iki 2. Užmigus su cukrumi, sumaišykite ir pamirškime 6 valandas. Kai praeina šis laikas, vaisiui leidžiama pakankamai sulčių, taigi vanduo nebus reikalingas. Į ugnį įdėjome keptuvę su slyvomis, įpilkite plonų citrinos gabalėlių ir virkite 20 minučių. Atvėsinkite ir kartokite 20 minučių virimo. Po to užpilkite kvepiančią džemą per paruoštas skardines ir uždarykite.