Dėl šaltalankio gydomųjų savybių jau seniai žinoma. Jos sultys ir aliejaus gydytojai buvo gydomi beveik bet kokia liga. Šaltalankių uogos yra tikras čempionas daugelio vitaminų ir mineralų turinyje. Pakanka gerti tik ketvirtadalį šaukštai iš šaltalankių sulčių per dieną, kad būtų galima gauti beveik viską, kas reikalinga sveikatai.
Šaltalankyje yra retas gintaro rūgštis, vertingas, nes jis gali sumažinti neigiamą daugelio kenksmingų veiksnių poveikį - stresą, antibiotikus ir netgi spinduliuotę.
Tiesa, šaltalankių sulčių kaloringumas yra šiek tiek didesnis nei kitų uogų sulčių - 82 kcal per 100 g. Tačiau tai taip pat yra daugiau nei minusas. Kadangi tai nėra dėl didelio gliukozės kiekio, bet dėl labai naudingų ir retų riebalų rūgščių. Šaltalankių sultis gerina kraujo sudėtį, padidina hemoglobino kiekį ir stiprina imunitetą, o tai ypač svarbu nerimastingam gripui ir kitiems peršalimams. Todėl žiemos šaltalankių sulčių laikymas yra gyvybiškai svarbus uždavinys. Šiandien mes ją išspręksime!
Namų šaltalankių sultis
Ingredientai:
- smėlio uogos - 1 kg;
- vanduo - 200 g.
Paruošimas
Išrūšiame uogas, pašaliname pažeistus ir sugadintus. Gerai nuplaukite, leiskite jį nusausinti ir sutraiškyti mediniu pūsle ir giliai emalio dubenyje. Norėdami, kad plaušiena geriau atskirtų nuo kaulų, užpilkite šiltu vandeniu. Mes išspaudžiame gautą masę dvigubu marlės sluoksniu. Išsiliejusios sultys gali būti taip gerti arba saldumui pridėti šiek tiek cukraus, o geriau - medus. Šaltalankių sultis su medumi yra tikra vitamino bomba, galinti pakilti į kojas po šalčio.
Šaltalankių sulčių su cukrumi receptas
Ingredientai:
- smėlio uogos - 1 kg;
- cukrus - 300 g.
Paruošimas
Norint išgauti atviros jūros šakniagumbių sultis su minkštimu, uogos pirmiausia verdamos, kol minkštos vandens vonioje. Ir tada, kai jie atšaldomi, mes patrinti juos per sietą. Įpilkite cukraus į gautą bulvių koše, sumaišykite ir uždenkite ugnį, bet neuždenkite virimo, o tik pašildykite iki 90 laipsnių. Įpilkite sultis ant sterilių skardinių ir supilkite su metaliniais dangčiais.
Dabar pasakyk, kaip vis dar galima laikyti šaltalankių sultis. Nevalytos sultys su cukrumi, įpilta į sterilius indelius, supilkite į keptuvę ir kruopščiai 10 minučių pašildykite. Po to, kai skardinės virsta, pasukite aukštyn kojomis ir apvyniokite ją šilta antklode, kol ji visiškai atvės. Šventyklos sultis laikome tamsioje, kietoje vietoje.
Kaip padaryti, kad šaltalankių sultis per sulčiaspaudą?
Jei praleidote uogas per sulčiaspaudžius, dar lengviau gauti šaltmenų sultis. Priklausomai nuo jo rūšies (paprasto arba varžto), pyragą gali tekti išspausti marlės. Kiek įpilti cukraus - priklauso nuo to, kaip jūs laikote šaltalankių sultis. Jei esate šaldytuve, tada cukraus santykiu 1: 1, jei sandėliukas, kambario temperatūroje, tada suma turėtų būti padidinta pusantro karto.
Šaltalankių sulčių paruošimas sulčių viryklėje
Ingredientai:
- smėlio uogos - 1 kg;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
Javai surūšiuoti, išplauti ir įkelti į viršutinę dėžę. Čia mes užmirštame cukrų. Mes įdedame sokovarku ant ugnies, ir po kurio laiko sultys pradės tekėti specialiu vamzdžiu. Tai paprasta galimybė. Bet jei parodysi savo vaizduotę, galite gauti kvapnius mišinius iš šaltalankių su slyva ar obuoliais. Norėdami tai padaryti, jums reikia įdėti 300 gramų kriauklių arba tiek daug griežinėlių obuolių sulčių perdirbėjui. Tokios smulktuko obuolių ir šaltalankių slyvų sultys ilgą laiką gali būti laikomos šaldytuve, neprarandant naudingų savybių ir nekeičiant jo skonio.