Kepenys yra labiausiai herojiškas žmogaus organas. Jis gali atsinaujinti nuo pelenų, kaip ir feniksas (kepenys atkuriamos netgi praradus daugumą ląstelių), jis veikia, kai visą kūną miega (naktį kepenys užima kūno detoksikaciją), o apskritai jos darbas nėra juokingas pavojingas, tik nuodai. Jei galėtume įsivaizduoti visą vaizdą savo "kepenų" gyvenimo spalvose, mums pavyko pritaikyti savo mitybą iki tobulumo. Bet, deja! Norint pasimėgauti sveiką mitybą, jau esate sergančių kepenų dietoje.
Tikslas
Nepriklausomai nuo ligos (hepatito, cirozės, kepenų nepakankamumo) dietos dietos sergantiems kepenims sudaro šie svarstymai:
- sumažinti slėgio organo naštą, leidžiant kepenims atkurti jo galingumą;
- sumažinti tulžies sintezę;
- pagerinti cholestazę, atsikratyti tulžies uždelsimo ir akmenų susidarymo tulžies takuose;
- atkurti metabolizmą sergančiame organe;
- maitinti kepenis vitaminais ir medžiagomis, naudingomis atsigavimui;
- padidinti baltymų suvartojimą naujų hepatocitų (kepenų ląstelių) susidarymui.
Žinoma, meniu, žinoma, turėtų būti švelnus (neįtrauktas didelis kenksmingų ir sunkių produktų sąrašas), meniu turėtų būti aukštos kokybės (padidėjęs kalorijų ir baltymų kiekis), meniu turėtų būti skaidulos (tulžies sekrecijai) ir vitaminai - pagreitinti susigrąžinimo procesą.
Galų gale dieta su sergančiomis kepenimis turėtų būti skanus, nes "kepenėlių" dažnai nyksta apetitas, o dabar reikia valgyti dabar.
Neleidžiama
Kokia dieta tinka sergantiems kepenims, turėtų nustatyti gydytojas. Kadangi ligos laipsnis ir rūšis priklauso nuo konkrečios dietos (kuri, manau, yra daug). Tačiau daugeliu atvejų draudimų ir leidimų sąrašas yra panašus, tačiau pasirengimo ir kiekio metodas skiriasi.
Nenaudokite šių produktų:
- kiauliena;
- kepenys, inkstai, smegenys;
- rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai;
- rūgštynė;
- kepta;
- ėriena, antis, žąsis;
- riebi žuvis;
- pupelės.
Leidžiama
- gyvūniniai riebalai su vidutinio riebumo kiekiu;
- varškė ir pienas;
- šiltas maistas;
- augaliniai riebalai;
- daržovės, turintys daug skaidulų ;
- nušluostyti, virti produktai;
- tyrės, želė, pieno sriubos;
- košė, albuminų omelets;
- džiovintoji balta duona.
Pacientams, kuriems yra kepenų cirozė, skiriama 5A dieta. Tai tikrai labai griežta dieta. Mėsa - tik virta, liesa ir malta mėsa, žuvis - liesos ir virtos, varškė - ne rūgštus, sūris - ne aštrus, daržoves tik virti ir sumalti. Tokios dietos trukmė yra nuo 4 iki 6 savaičių. Tada, esant patenkinamai būklei, jie pereina į dietą 5, kuri trunka visą gyvenimą. Pora apverstų vyno taurelių ir riebalų kiaulienos gabaliuką - o jūs jau esate ligoninės lovoje su paūmėjimu.
Receptai
Kaip jau minėjome, maistas, priešingas dietai, turėtų būti skanus. Priešingu atveju ne tik turi, bet ir gyvena perehochetsya, maistas vis dar yra vienas iš pagrindinių šaltinių malonumo asmeniui. Todėl svarbu rasti visus aukščiau išvardytus kriterijus, atitinkančius mitybos reikalavimus sergantiems kepenims. Bet vienas apeliacinis variantas, ir mes galime jums pasakyti.
Kepta menkė
Šis indas gali būti paruošiamas pacientui remisijos laikotarpiu.
Ingredientai:
- menkės - 800 g;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- druska, baltieji pipirai, šalavijas;
- žalias svogūnas, krapai, estragonas.
Paruošimas
Išvalyta ir išdarinėta žuvis mesti verdančiu vandeniu 3 minutes, ne daugiau! Išimkite, kietas. Pabarstykite žuvis su citrinų sultimis, patrinkite ją druska ir prieskoniais. Taupykite foliją alyvuogių aliejumi. Leisk saulę svogūnus be aliejaus, įpilant svogūnų, morkų (šiaudų), žalumynų. Apkepkite daržoves daržovėmis ir dalinai padengkite paviršių. Sulenkite foliją, kepkite orkaitėje 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Tada leiskite kepti dar 10 minučių, atidarę foliją.