Puikus vasaros gėrimo variantas - vyšnių ir braškių kompotas , paruoštas žiemai dėl daugybės priežasčių. Pirmasis - šis derinys geriausiai tinka skoniui: vyšnių rūgščioji vyšne puikiai papildo braškių saldumą. Antra, vyšnoje yra vitamino C ir geležies, braškėse yra daugiau B ir K grupės vitaminų, kalio, fosforo ir kalcio, todėl geriausias vitamino sudėtis bus geriausias. Pasakykite, kaip užvirinti vyšnių ir braškių kompotas, kad išsaugotumėte naudingų medžiagų kiekį.
Kaip valgyti vyšnių ir braškių kompotas be sterilizacijos?
Ingredientai:
- vyšninė - 3 kg;
- vidaus gamybos cukrus - 3-3,5 puodeliai;
- Braškės - 3 kg;
- vanduo - apie 12 litrų;
- mėtų citrina - 1 didelė krūva.
Paruošimas
Svarbus kompotų verpimo taškas: jei norime išlaikyti kiek įmanoma daugiau vitaminų ir netaikyti sterilizavimo gėrimų, turime sterilizuoti indus kuo kruopščiau. Tik tokiu atveju išvengsime nereikalingų mikroorganizmų konservuotuose maisto produktuose. Taigi pirmiausia mes paruošsime konteinerį: užpilysime stiklinius šiltu vandeniu ir soda (1 šaukštelis soda už 5 litrus šilto vandens) ir palikite apie pusvalandį, tada gerai nuplaukite ir gerai praplaukite, palikite nutekėti, pasukite.
Nors indai traukia, mes virti sirupą: verdančiame vandenyje ištirpiname cukrų ir leiskime jam 3 minutes sudeginti, tada mes nuleidžiame gerai išplautą citrinos pipirmėtę ir 3 minutes virkite sirupe, pašalinkite šakutes. Vietoj citrinų mėtos galite naudoti citrinų balzamą. Tačiau tiek paprastosios, tiek pipirmėtės yra taip pat nepatogios kartu su mūsų kompota.
Mes gaminame uogas: vyšnius ir braškes atskirai po tekančiu vandeniu (braškes reikia pamerkti pusvalandį iš anksto), mes pašaliname petioles ir raukšles - jie nėra reikalingi kompotei, mes atidžiai stebime, kad sugadintos ir susmulkintos uogos nepatektų į mūsų gėrimą. Mes mesti ant sieto ar kolanderio uogų, kad stiklinis vanduo.
Kadangi vyšnoje yra kaulų, pirmiausia išpilstome į skardines, supilkite sirupą ir padėkite dangčiu.
Gerai, karštoje vasaros dienoje galite padaryti įvairių braškių ir vyšnių kompotus. Norėdami tai padaryti, mes įdėjome uogas į multivarką, užpildome vandenį ir nustatėme kepimo režimą iki 15 minučių. Uogos proporcijos yra reguliuojamos savavališkai - tai yra platus eksperimentų laukas.