Dar vienas ryžių sriubos variantas, apie kurį vargu ar žinojo, - sriuba su ryžiais ir kiaušine. Šį patiekalą paruošime dviem variantais: tajų ir graikų stiliumi.
Tajų ryžių sriuba su kiaušiniu
Ingredientai:
- ryžiai - 100 g;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- Krevetės - 8 vienetai;
- koriandro lapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- supjaustytos salierai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Džiovintas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltieji pipirai - 1/4 šaukštai.
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Kremas, kurias valome iš nugaros kanalo, jei reikia, pašalinsime lukštą iš uodegos, bet tai nebūtina, galite palikti jį kaip apdailą, skirtą patiekalams. Kepti krevetes 2 minutes.
Vištienos sultinys kepkite ryžių 10 minučių, kad jis neprarastų savo formos, bet jis buvo minkštas. Įpilkite šiek tiek džiovinto imbiero.
Tailande kiaušiniai virinama labai mažai, todėl jie tiesiog patraukia iš išorės ir išlieka iš esmės drėgni viduje, bet jūs galite virti juos pagal savo skonį. Norėdami tai padaryti, švelniai supjaustykite kiaušinį į karštą, bet neviršiantį sultinį su ryžiais, kad trykas liktų nepažeistas. Iš tiesų mes ruošiame ryžių sriubą su apkeptomis kiaušinėmis. Kai kiaušinis pasiekia pageidaujamą pasirengimo laipsnį, išimkite sriubą iš ugnies, supilkite į plokštelę ir patiekite su krevetėmis, žaliuzėmis, susmulkintų salierais, pabarstykite baltaisiais pipirais.
Ryžių sriuba su kiaušiniais graikų kalba
Tvirta ir patenkinta ryžių sriuba turi turtingą kreminį sultinį, pridedant sumuštą kiaušinį gaminant maistą. Sultinio skonis yra pabrėžiamas sidabro sulčių šviesiu rūgštingumu, tačiau, jei norite pajusti tikrai citrusų šviežumą, tada pridėkite jį su citrinos taukais.
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 4 daiktai;
- vištienos filė - 1 vnt;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- rudieji ryžiai - 1/4;
- virti vištienos - 1/2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Į keptuvę supilkite vištienos sultinį, supjaustykite vištienos filė, supjaustytą česnaką ir ryžius. Sultinį užvirinkite, tada sumažinkite šilumą ir kepkite sriubą 35-45 minutes, kol bus paruošti ryžių grūdai.
Mes paimame paruoštą vištienos filė iš sultinio ir išmontuokite į mažas skiltelės šakutėmis arba supjaustykite peiliu. Grįžtame filė į sriubą, tada užpilame citrinų sultis ir sumuštą kiaušinį. Sumaišykite, supilkite virtus avinžirnius ir supjaustytą krapą. Džiūgaujame sriubą su ryžiais ir kiaušiniu mažai karštyje 2-3 minutes, o tada patiekiame prieš skonį druska ir pipirais. Malonu apeiti!