Rudens sezono metu mūsų meniu rasti daug naudingų būdų. Remiantis moliūgų, jie gamina gėrimus, desertus ir kepinius, iškepia juos savarankiškai, o kitų daržovių kompanijoje gamina košes ir šalutinius patiekalus. Pagaliau mes nusprendėme atkreipti ypatingą dėmesį į šią medžiagą.
Moliūgų garnyras mėsai
Geriausias moliūgų garnyras prie bet kokios rūšies mėsos bus bulvių koše. Moliūgų tyrė nėra paruošta vien iš moliūgų, nes ji yra per vandeninga. Kaip tirštiklis, dažniau naudojamos bulvės, tačiau dėl įvairovės nusprendėme pakeisti gumbus žiedine kopūstine.
Ingredientai:
- maža žiedinių kopūstų galvutė;
- moliūgai - 320 g;
- šalavijas lapai - 6-8 vienetai;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- sviestas - 35 g;
- pienas - 60-80 ml.
Paruošimas
Mielės minkštimas atskirtas nuo sėklų iki mažesnių vienodo dydžio gabalų. Padaukite moliūgą į duoną ar grilį, kad galėtumėte garuoti kartu su kopūstų ir nuluptų česnako gvazdikėlių žiedynai. Daržoves paruoškite, kad minkštumėte. Sage palieka kiek įmanoma smulkintą, ir geriau ir visai nusiprausti į skiedinį su druskos žiupsneliu. Gauta kvepianti kauliukų dedama į daržoves ir sujungiama. Sumaišykite pagamintą tyrę su sviestu ir pienu, pridėkite prieskonių pagal skonį ir vėl įvilkite. Garnyras iš moliūgų garnyras yra paruoštas, iš karto po virimo palaukite.
Garni nuo moliūgų iki vištienos
Obuoliai, ankštiniai augalai ir moliūgai idealiai tinka baltojoje mėsoje. Toks mišinys taps įdomiu kvepiančiu patiekalu naminių paukščių patiekalams ir puikus pasirinkimas vegetariškam meniu.
Ingredientai:
- obuolys - 55 g;
- raudonas svogūnas - 40 g;
- česnakai - 3 dantys;
- imbieras (tarkuotas) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- daržovių sultinys - 620 ml;
- lęšiai - 1 prekė;
- moliūgai (virti, punctured) - 115 g;
- kruopos, kalendra, ciberžolė, čili - už 1 šaukšte.
Paruošimas
Skrudinkite svogūną ir išsaugokite alyvuogių aliejuje kartu su imbiero ir obuolių griežinėliais. Po 15 minučių įpilkite lęšius ir užpilkite sultiniu. Įpilkite prieskonių mišinį, moliūgų tyrę ir leiskite skysčiui pasiekti virimo. Kartą, kai visos kavos turinys pradeda virti, išjunkite ugnį ir kepkite apie 15 minučių - lęšiai virinami labai greitai. Gatavų garnyrų papildykite žaliu cilindromu.
Greitas ir skanus moliūgų garnyras
Ingredientai:
- svogūnai - 140 g;
- bulviniai gumbai - 230 g;
- moliūgai - 160 g;
- Garstyčių sėklos - 1 arbatinė šaukštelis;
- ciberžolės žandikaulis;
- gruntinis kalendras - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Grūdų sėklą nusiųskite į sausą keptuvę ir palikite kepti pusę minutės. Po kurio laiko supilkite alyvą ir pridėkite svogūnų gabaliukus. Spasserovarovo lankas, druska ir pabarstykite likusius prieskonius. Bulvių gumbus pjaustykite į smulkius gabalėlius ir kepkite keletą minučių. Pridėti moliūgų gabalus panašios formos ir dydžio. Daržoves suminkėkite, kol suminkštės, reguliariai maišydami, kad net prarytumėte. Skanus moliūgų garnyras yra paruoštas, prieš patiekiant jį galima apibarstyti citrinų sultimis.
Kaip virti moliūgų garnyras orkaitėje?
Ši sūrio užkepėlė su moliūgo gabalėliais gali tapti tiek skaniu savitarnos patiekaliu, tiek švelniu garnavu visai mėsai. Toks tortas yra tiesiog paruoštas.
Ingredientai:
- moliūgai - 410 g;
- svogūnai - 110 g;
- česnakas - 2 dantys;
- pienas - 470 ml;
- sūris - 115 g;
- muskato smaigalys;
- moliūgų tyrė - 60 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- duona - 9 skiltelės.
Paruošimas
Moliūgų griežiniai kartu su svogūnais. Kai moliūgas sugriebia, įpilkite česnako ir pašalinkite indus nuo ugnies. Atskirai sumaišykite pieną, sūrį, muskato sode ir kiaušinius, įskaitant baltymus. Išmaišykite mišinį su druska. Daužykite duonos vienodo dydžio kubelius, sumaišykite su moliūgų ir svogūnų kepsniu, tada supilkite sūrio ir pieno mišinį. Iškeiskite orkaitę 40 minučių 180 laipsnių kampu.