Tokios nuostabios uogos, kaip raudonos serbentės, dažnai pamirštamos, palyginti su juodosioms serbentėms. Tačiau jis turi ne mažiau vertingų savybių. Raudona serbentė yra labai skanu, gamina visiškai prabangius naminius desertus, džemą, želė, kompotus. Ir vis dar užšaldyti ateičiai - tai geriausias būdas išsaugoti uogose esančias medžiagas. Tačiau daugelis namų šeimininkių net neįtaria, kokie vitaminai yra raudonųjų serbentų, todėl negali visiškai įvertinti jo naudingumo. Tačiau ekspertų mityba nėra veltui vadinamas jos sveikata uogų.
Kokie vitaminai yra raudonųjų serbentų?
Juodieji serbentai paprastai giriasi dėl didelio vitamino C kiekio , bet raudonoje tai nėra daug mažiau. Palyginus su tradiciniais askorbo rūgšties ir citrinų tiekėjais, raudonųjų serbentų sudėtyje jos sudėtyje yra du kartus daugiau. Tas pats pasakytina ir apie kitas tradicines vasaros uogas - avietes, braškes ir braškes.
Be to, vienos askorbo rūgšties buvimas, raudonųjų serbentų naudingumas neribojamas. Joje vis dar yra vertingų biologiškai aktyvių junginių masė. Pavyzdžiui, kalis - būtinas širdžiai ir įprastam vandens ir druskų metabolizmui, pektinai - skatina aterosklerozės prevenciją, antioksidantai - prisideda prie vėžio prevencijos, sulėtino senėjimo procesą, turi antimikrobinį poveikį, choleretiką, analgezinį poveikį.
Kalbant apie vitaminų sudėties raudonųjų serbentų, jis yra labai įvairus. Be vitamino C, taip pat yra:
- karotinas (vitaminas A) - čia yra mažiau nei morkų, bet ne daug, jis turi teigiamą poveikį regos, virškinimo ir imuniteto organams;
- nikotino rūgštis (vitaminas PP) - optimizuoja medžiagų apykaitą ;
- vitaminas E - pagerina odą, plaukus, nagus, stiprina natūralų
kūno apsauga; - B grupės vitaminai - būtini normaliam visų kūno sistemų funkcionavimui.
Vitaminai raudoname serbentyje, naudingi nėščioms moterims
Būsimoji mama bus naudinga žinoti, kokie specialūs vitaminai turi raudonųjų serbentų. Tai retas vitaminas K ir vitaminas B6. Jie yra būtini optimaliajam vaisiaus vystymuisi ir jo įgimtai imuniteto formavimui. Iš raudonųjų serbentų šios medžiagos pateikiamos lengvai virškinamoje formoje, jų naudą didina kitų vertingų biologinių junginių, būtinų visai mitybai maitinti, buvimas.