"Seabass" ar kitu atveju jūros vilkas laikomas visuotine žuvimi gaminant maistą. Galų gale beveik nėra kaulų. Dėl šio orumo jūros dumblių patiekalai yra populiarus visame pasaulyje. "Seabass" žuvis, virti orkaitėje, yra labai kvapni, sultinga ir skanu. Išbandę šį patiekalą namuose, jūs jau tam tikrą laiką jaučiatės taip, tarsi apsilankėte Viduržemio jūros regiono kurorte! Kaip virti jūros dugną orkaitėje?
Seabass į folijos orkaitę
Ingredientai:
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- citrina - 3 vnt;
- druska, kmynai - pagal skonį;
- sviestas - 30 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 7 šaukštai šaukštai;
- baltojo vyno - 100 g.
Paruošimas
Kaip virti jūros dugną folijoje? Žuvis kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir švelniai išdarinėta. Pasukite orkaitę 220 ° kampu, leiskite jam šilti. Tada sumaišykite visus prieskonius: druską, kmyną, juodųjų pipirų ir įtrinkite į vidų ir išorę. Įdėkite keletą citrinos gabalėlių. Ant kepimo lakšto mes įdedame foliją į du sluoksnius ir supjaustome citrinos griežinėliais, supilkite jūrą ant viršaus ir ant jos dar vieną citrinų sluoksnį. Mes užpilame visą sausą baltąjį vyną. Mes uždarome žuvį iš viršaus folija, spausdami ją iš visų pusių ir įdėdami ją į orkaitę 15 minučių. Laiko pabaigoje išimame kepimo plokštelę, atidarykite truputį foliją ir riebalų sviestą sutepkite beveik užbaigtą indą. Iškeptoje jūros dugne galite pagaminti labai subtilus padažas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejaus, druskos, citrinų sulčių, kmynų ir žuvų sulčių ir juos iškepkite mūsų, kepama folija, žuvimi.
Seabass, kepta su daržovėmis
Ingredientai:
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- citrina - 3 vnt;
- druska, kmynai - pagal skonį;
- sviestas - 30 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- bazilikas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- alyvuogių aliejus - 7 šaukštai šaukštai;
- pomidoras - 3 vnt.
Paruošimas
Mes išvalome žuvis iš svarstyklių ir gardų, kruopščiai nupjaukime pelekus. Mes kruopščiai nuplaukime jūros dugną po tekančiu vandeniu. Į pilvą dedame keletą lapų šalavijų, lauro lapų, česnako skiltelės ir druskos. Tada sumaišykite ir išvalykite morkas, salierus ir svogūnus. Smulkiai supjaustyti daržovės. Perpilkite į keptuvę su sviestu ir kepkite, kol baigsite. Tada paimkite pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais. Įpilkite juos kepdami kartu su petražolėmis ir kepkite dar 5 minutes lėtai. Tada į skonį įpilkite baziliko, druskos ir pipirų. Mes keičia daržovių kepsnį ant kepimo skardos ir įdedame jūrų ešerį ant jo. Pabarstykite žuvį alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite orkaitę 180 ° kampu apie valandą.
"Seabass" kepta druska
Ingredientai:
- jūros dugnas - 1,5 kg;
- paprastoji druska - 1 kg;
- didelė jūros druska - 500 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 3 vnt .;
- vanduo - 80 g.
Paruošimas
Mes imamės žuvies, valykite ją iš gardų ir svarstyklių. Orkaitė kaitinama iki 230 laipsnių. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, baltymą ir vandenį. Mes gaminame tinkamą druskos pagalvę ant kepimo skardos ir išklojame savo žuvis. Atsargiai zalepllyaem ant viršaus krašto. Viskas turėtų atrodyti kaip sniegas. Įdėkite įkaitintą orkaitę maždaug 30 minučių. Dėl to turėtumėte gauti labai rudų plutos. Tada švelniai supjaustykite druskos pyragą su plaktuku ir nuimkite.
Įdaryti jūros dugnas
Ingredientai:
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- pomidoras - 500 g;
- razinos - 0,5 daiktai;
- graikiniai riešutai - 0,5 daiktai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip originalus ir skanus virti jūros bonas krosnyje? Apkepkite riešutus sausoje keptuvėje, kartais maišydami 5 minutes. Leisk jiems atvėsti, tada supjaustykite peiliu į mažus gabalėlius. Raziai plauti ir mirkyti karštu vandeniu 30 minučių.
Tuo tarpu žuvys valomos ir išdaromos. Mes paliekame galvą, graviškai droždami žiauniniais žirklėmis. Gerai nuplaunama skerdena viduje. Mes aptariame su rankšluosčiu ir patrinkite ją druska ir pipirais. Perkelkite jį į tepamą kepimo indą.
Svogūnai ir česnakai valomi ir smulkinami. Pomidoruose pjaustome iš viršaus, padėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir atsargiai išplauškite odą. Pjaukite vaisius į keturias dalis ir pašalinkite sėklas. Minkštimas yra pulverizuotas.
Razinos įmesti į duoną, džiovinti ir sumaišyti su riešutais, svogūnais, česnakais ir pomidorais. Visa druska, pipirai pagal skonį ir sumaišoma. Daiktai žuvys su virta įdaru. Likęs mišinys yra išdėstytas iš viršaus.
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C apie 50 minučių. Patiekiama su šviežios daržovės, žalios salotos ir citrinų pleištai.