Mes rekomenduojame jums paruošti keptuvę, keptą orkaitėje. Vienu metu pabandykite pamiršti apie parduotuvės dešrelę ir kitus mėsos produktus. Indelis pasirodė neįtikėtinai minkštas, sultingas, kvepiantis ir aštrus!
Keptuvės krūtinėlės ritinėlio krosnyje receptas
Ingredientai:
- kiaulienos šviežias bekonas - 995 g;
- česnakai - 20 g;
- paprikos milteliai - 5 g;
- prieskoniai .
Paruošimas
Krūtinas gerai nuplaunamas, kruopščiai išdžiovintas ir švelniai nupjauna pusę odos. Tada matuokite mėsą su prieskoniais ir česnaku, išspausti per spaudą. Tvirtai apvyniokite krūtinę ritiniu ir tvarskite jį sriegiais. Užmaukite ruošinį į maisto foliją, padėkite ją į kepimo skardą ir kepkite indą orkaitėje maždaug 2 valandas, nustatydami kaitinimo temperatūrą iki 165 laipsnių. Po to, iškeptas krūtinkaulio ritinys aušinamas orkaitėje, po to išvyniotas iš folijos ir šiek tiek valomas šaldytuve. Tada supjaustykite užpilą į ploną griežinėlę ir gerai padėkite ant plokštelės.
Iš kamštienos kepta keke, iškepta orkaitėje
Ingredientai:
- morkos - 45 g;
- kiaulienos krūtinėlė - 1450 g;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- česnakai - 15 g.
Paruošimas
Mėsa plaunama, suplakota su popieriniu rankšluosčiu ir truputį supjaustoma. Be to, kiekviename skyriuje mes nupjaunome per mažus peilius aštriu peiliu. Morkos išvalomos ir susmulkinamos šiaudais didelėje keptuvėje. Prieskoniai sumaišomi su prieskoniais, spaudžiami česnakai ir kruopščiai nuplauti mėsą kvepiančiu mišiniu.
Kištukai sandariai užpildo morkas, supilkite ritinį ir patraukite ruošinį siūlu. Po to pakuojame indą į maisto plėvelę ir 2 valandas paliekame šaltu. Kepkite krosnies riebalą, supilkite į foliją. Po 1,5 val. Išimkite mėsą, atsiskleidžiate, atvėsinkite ir supjaustykite į skiltelę. Patiekiama kaip užkandis su krienais, garstyčiomis ar marinuotomis daržovėmis.
Kumpio riešutais su riešutais
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinė - 1,5 kg;
- vištienos filė - 205 g;
- česnakai - 10 g;
- graikiniai riešutai - 55 g;
- prieskoniai;
- sausa žolė.
Paruošimas
Kriaušelis plaunamas ir džiovinamas popieriniais rankšluosčiais. Tada peiliu giliai įpjovimus išilgai viso gabalo ilgio. Į atskirą puodelį, sumaišykite prieskonius su džiovintomis žolelėmis ir patrinkite šį mišinį iš abiejų pusių
Vištienos filė supjaustyti plonomis juostomis ir įdėti į pjūvius į krūtinę. Iškirpkite graikinius riešutus ir pabarstykite mėsą viršuje. Dabar paimkite virvę, išjunkite krūtinę ir sandariai susitekite. Apvyniokite ruošinį folija, padėkite ją ant kepimo skardos ir nusiųskime ritinį iš kiaulienos krūtinėlės į orkaitę 95 minučių. Po to nuimkite foliją, atsargiai nuimkite siūlą ir supjaustykite ritinį į gabaliukus.