Dauguma saldžiųjų dantukų parduotuvėse nusipirkau makšmolius, net nežinodami, kad galite pagardinti šį skanų desertą namuose. Iš pirmo žvilgsnio sunku net nustatyti, nuo ko ji yra paruošta, ir susidaro įspūdis, kad gaminant zefyras namuose jums reikia būti pirmos klasės konditerijos. Paskubėkime pasimatyti, kad namie dar zachmallowas, netgi vaikas gali virti, ir net suaugusia vyresnieji galės tai spręsti. Svarbiausia - produktams, reikalingiems marsvarniams, virtuvėje yra bet kokių moterų. Taigi, kaip jūs gaminate zefyras namuose?
Homemade zefyrai - receptas
Ingredientai:
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- Citrinų rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Želatina įsiurbia 100 ml šalto vandens ir palenkiasi. Ar paruoškite sirupą. Įpilkite likusį vandenį į keptuvę, supilkite cukrų ir leiskite užvirinti maždaug valandą. Tada supilkite šį mišinį vidutine karštimi ir virkite apie 8 minutes. Pašalinkite sirupą iš plokštelės ir įeikite į želatiną. Padauginkite gautą masę su želatina mažiausiu greičiu 10 minučių. Įpilkite citrinų rūgšties ir toliau šveisti dar 5 minutes. Prieš porą minučių įpilkite vanilės ir natrio druskos, švelninkite, tada atidėkite 10 minučių. Uždenkite lentyną pergamentu ir padėkite ant jo gatavą masalą, naudodami virimo švirkštą. Turėtų būti maža dalis. Įdėkite savo doką 4 valandas į šaldytuvą. Neuždenkite zefyras šaldytuve. Užbaigtos pusės kartu.
Apple marshmallows namuose
Ingredientai:
- obuoliai - 6 vnt.
- cukrus - 1 prekė;
- kremas 30% - 2 daiktai;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinas.
Paruošimas
Obuoliai praskalauti, žievės ir sėklos, tada įdėti į orkaitę, kad kepti. Gatavus obuolius nuvalykite per sietą, kad gaminate bulvių koše. Maišoma obuolių masė, įeina į cukrų, kiaušinių baltymą, citrinų sultis ir sumaišoma iki tolygiai. Panaudokite obuolių tyrę į baseiną su šaltu vandeniu ir sumaišykite jo turinį su maišytuvu, kol bulvių košės tampa baltos. Atskirame dubenyje padaukite grietinę iki tvirtos putos. Sumaišykite grietinėlę su obuolių tyrėmis ir švelniai sumaišykite. Paruošti makščius formose arba tiesiog pjaustymo lentoje su pergamentu ir palikite kelias valandas šaldytuve.
Kaip padaryti namudinius zefyrai su šokoladu?
Ingredientai:
- cukrus - 4 daiktai;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 300 ml;
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
- soda - 0,5 šaukštelio.
- juodas šokoladas - 200 g.
Paruošimas
Į 100 ml vandens praskieskite želatiną ir palikite banguoti. Cukrus supilkite į mažą puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite vidutine karštimi, visą laiką maišydami. Kai cukraus sirupas užvirsta, į jį įpilkite želatinos ir nedelsdami jį pašalinkite iš šilumos. Lėtai maišant, įpilkite želatinos, kad visiškai ištirptų. Cukraus sirupas neturėtų atvėsti. Maišytuvas vidutiniu greičiu pradeda purtyti sirupą dviem etapais 5 minutes. Palaipsniui įeikite į citrinos rūgštį ir soda. Trukdykite apie 10 minučių.
Dabar jūs jau pamatėte, kad namuose nėra nieko sudėtingo, kaip padaryti zefyrai. Esame įsitikinę, kad jums labiau patinka šis namų desertas, nei jūs perkate.