Atsižvelgiant į pieno sudėtį, verta manyti, kad buitinis produktas ir vienas, kurį galima įsigyti parduotuvėje, labai skiriasi. Mažiausias maistinių medžiagų koncentracijas piene yra iškart po melžimo, tačiau šviežio pieno mėgėjams yra labai mažai, kaip ir žmonėms, kurie jį gauna. Iš šio straipsnio sužinosite, kas yra pieno sudėtyje ir kokie yra jo naudingos savybės.
Pieno sudėtis: baltymai, riebalai, angliavandeniai
Jei atsižvelgsite į žaliavinio karvių pieno sudėtį pagal jo sudedamąsias dalis, galite kreiptis į vidutinį variantą - pieną, kurio kalorijų kiekis yra 64 kalorijos. Šiame produkte 100 g. 87,3 g vandens, 3,2 g baltymų, 3,6 g riebalų, 4,8 g angliavandenių. Tai puikus, subalansuotas produktas, kuris atneš naudos sveikatai.
Palyginimui, moters pieno cheminė sudėtis yra mažesnė už baltymą: 1,5 g, tuo tarpu riebalai yra 3,5 g, o angliavandeniai - 7,5 g 100 ml produkto.
Vitaminas ir mineralinė pieno sudėtis
Pienas yra daug naudingų medžiagų, kurios joje yra ištirpusios, lengvai virškinamos. Tai apima: kalį, magnio, kalcio, natrio, jodo, kobalto, fosforo , mangano, fluoro, cinko, molibdeno, vario ir geležies. Šios medžiagos ne tik leidžia organizmui išlaikyti savo funkcijas, bet ir pagerinti medžiagų apykaitos procesus.
Be to, piene yra daug vitaminų - A, B-karotinas, B1, B2, B9, C, PP ir E. Dėl sėkmingo vitaminų ir mineralų derinio visas medžiagas šiame derinyje lengvai absorbuos organizmas, o tai leidžia pienui pasiekti didžiausią naudą .
Pieno sudėtis ir savybės
Dėl savo turtingos sudėties, pienas gali būti naudojamas ne tik kaip maistas, bet ir medicinos tikslais. Pavyzdžiui, pienelis prisideda prie tokio poveikio:
- dėka didelio
lengvai virškinamo kalcio pieno kiekis stiprina dantis ir kaulus; - naudojant pieną organizmas lengvai atsparus įvairioms viruso infekcijoms;
- naktinis šilto pieno stiklas yra tinkama priemonė nuo nemigos;
- jei kasdien savaitę gerti stiklinę pieno su žaliu kiaušiniu, galite atsikratyti migrenos ir galvos skausmo;
- pienelis puikiai sumažina slėgį;
- kai vartojate pieną, atleidžiama nuo rėmens simptomai;
- Dėl vitamino B2, organizmas lengviau susidoroja su riebalų kaupimu, o tai reiškia, kad pienas yra naudingas svorio netekimui.
Be to, kosmetologijoje naudojamas pienas, nes jis puikiai veikia odą, todėl jis yra lengvas, drėkinamas ir minkštas.