Namų vynuogių vynas yra vienas iš labiausiai skanių, senovinių ir sveikų gėrimų. Ar žinojote, kad vartodami 50 ml per dieną esančio sauso vyno, širdies ir kraujagyslių ligų rizika mažėja, padidėja apetitas ir normalizuojamas spaudimas. Skirtingai nuo parduotuvėje nusipirto vyno, namuose gėrimui nėra jokių dažiklių ir konservantų, nes tik jūs esate atsakingi už jo gamybą ir sudėtį. Leiskite sužinoti, kaip gaminti naminius vynuogių vynus.
Namų vynuogių vyno receptas
Ingredientai:
- vynuogės - 10 kg;
- smėlio cukrus - 3 kg.
Paruošimas
Apsvarstykite paprastą būdą, kaip padaryti naminį vynuogių vyną. Mes užsiimame vynuogių kekėmis, neskalbame jų, bet atsargiai atskirkite uogas nuo šakų. Tada vynuoges perkeliame į emalio kibirą ir suspaudžiame lazdeliu ar ranka prieš sulčių pasirodymą. Dabar uždenkite konteinerį plonu rankšluosčiu ir palikite jį fermentacijai maždaug 5 dienas šiltoje vietoje. Kiekvieną dieną sumaišykite masę medine mentele. Po to, kai plaušiena pakyla, išmeskite ją į duoną ir išspauskite ją per marlę. Tada supilame grynąsias vynuogių sultis į stiklainius ir užpilkite cukrumi, atsargiai sumaišydami. Ant banko kaklo įdedama į sterilią medicininę pirštinę, pirštais, ant kurių yra adata, yra keli skylės ir tvirtai aplink ratą susiriama elastinė juosta.
Palikite vyną 2-3 savaites kambario temperatūroje fermentacijai. Svarbiausia, kad mes sektumeme su pirštinėmis, viso proceso pradžioje jis turėtų būti išpūstas, bet kai jis išpūstas, vynas bus paruoštas. Po to, kai mišinys nustoja gurgling ir švelnėja, švelniai ištempkite vyną į švarius butelius ir prijunkite kamštį. Mėginame maždaug per mėnesį gerti vėsioje vietoje, ir per šį laiką apie 3 kartus išpilame jį į švarius butelius, paliekant visas nuosėdas ankstesnėse.
Paprastas vynuogių vyno receptas
Ingredientai:
- vynuogės - 5 kg;
- virtas vanduo - 8 litrai;
- smėlio cukrus - 3,5 kg.
Paruošimas
Dabar pasakysime dar vieną būdą, kaip pagaminti naminius vynuogių vynus. Švelniai atskirkite uogas nuo šakų, gerai sumaišykite ir užpilkite virinto vandens. Tada įpilkite cukraus į konteinerį ir nustatykite mišinį savaitę, kad klajojo. Kiekvieną dieną mes keičiame svorį, kad jis netaptų moldy. Pasibaigus laikui, užpilkite vyno mišinį ir įpilkite į didelį butelį, kurio kakle mes dedame medicininę pirštinę. Mes dedame konteinerį vėsioje vietoje apie 2 mėnesius. Kai vynas bus paruoštas, jį filtruoti ir pradėti degustuoti.
Padaryti namų uogų vynuogių vyną
Ingredientai:
- vynuogės - 10 kg;
- granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
- virinamas vanduo - 10 litrų;
- serbentų - 1 daiktas;
- avietė - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Pažvelkime į tai, kaip pagaminti naminį vyną . Užvirškinti ir avietes, sudrėkinti cukrumi ir švelniai padėkite masę 4 dienas. Mes renkamės saldžių prinokusių vynuogių uogų, rūpestingai sugrupuosime, išmesti sugedusius ir nepatyrusius.
Po 3 dienų švelniai pašalinkite uogas iš paviršiaus ir išspauskite juos. Vandenyje mes auginame 1 kg cukraus ir supilkite sirupą kartu su vynuogių sultimis į didelį buteliuką. Ant kaklo mes uždedame medicininę pirštinę, užmezgame skylutes ir palikdami ją tiksliai per savaitę. Po 7 dienų pabarstykite dar vieną granuliuoto cukraus gramą ir 2 mėnesius įpilkite vyną iš serbentų ir vynuogių vėsioje vietoje. Laiko pabaigoje uogų vynas yra paruoštas vartoti.