Vynas iš serbentų yra puikus vitaminų gėrimas, kuris padidina imunitetą ir apsaugo mus nuo žiemos peršalimo. Ir jūs sutinkate, kad žiemą malonu paimti šiek tiek gaivų kvepiančio vyno ir prisiminti apie praeitą vasarą! Tokį vyną galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, tačiau geriausia tai padaryti patys namuose. Pažvelkime į keletą receptų, skirtų vynui pagaminti iš serbentų.
Raudonųjų serbentų vyno receptas
Ingredientai:
- raudonos serbentės - 5 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- virinamas vanduo - 6 litrai.
Paruošimas
Norėdami pagaminti naminį vyną iš serbentų, mes renkame uogas iš šakų, rūšiame juos ir kruopščiai nuplaukite virinto atšaldyto vandens. Perkelkite jas į giluminį konteinerį ir sutrupinkite juos su loveliu. Tada ruošiame cukraus sirupą: atskirame dubenyje užpilkite vandenį ir supilkite cukrų. Atminkite, kad tai priklauso nuo to, kiek jūs įdėjote cukraus, tai priklauso nuo to, koks rezultatas yra vynas - sausas arba pusiau saldus. Mes įdedame sirupą ant silpno ugnies ir virkite, kol cukrus ištirpsta nuolat, maišydamas. Tada atvėsime iki 22 laipsnių temperatūros ir užpildome juos raudonaisiais serbentais. Mes įdedame fermentacijos rezervuarą tamsioje vietoje maždaug 5 dienas, po to mes filtruojame gėrimą per marlę ir filtruojame per vatą. Paruoštas vynas išpilamas į iš anksto paruoštus buteliukus ir užkimštas kamščiais, nuplaunamas vynu.
Vynuogių iš serbentų ir juodųjų dygliuotų vynuogių receptas
Ingredientai:
- juodos serbentės - 5 kg;
- raudonos serbentės - 3 kg;
- avieta - 1 kg;
- gurmanis - 5 kg;
- tamsios vynuogės - 5 kg;
- neplautas razinas - 500 g;
- granuliuotas cukrus - 5 kg.
Paruošimas
Paimame 20 litrų buteliuką ir užpilame uogomis: juodųjų serbentų, aviečių ir raudonųjų serbentų. Tada mes pridedame juodųjų garbanų ir tamsių neplautų vynuogių. Cukrus, apie 3 kg, praskieskite virintu vandeniu ir supilkite sirupą į uogieną, kad jie būtų visiškai uždengti. Tada butelis tinkamai uždaromas specialiu kamščiu su vamzdžiu, kurio galas nuleistas į stiklinę su švariu vandeniu ir paliekamas 2 mėnesiams. Pasibaigus laikui, skystis švelniai nusausinamas, filtruojamas ir į jį pridedame neplautų razinų. Dabar likusį cukrų atskieskite vandeniu, sumaišykite ir supilkite uogų infuziją ir cukraus sirupą į švarų, sausą butelį. Mes jį kamščiame, o po maždaug 1,5 mėnesio mes mėgaujamės kvepiančiu ir maloniu skoniu iš serbentų be mielių!
Pagaminta iš serbentų pagaminto naminio spirito
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- degtinė - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Uogos atsargiai sumaišykite, įpilkite degtinės ir 10 dienų tamsoje. Tada filtruokite per marlę, užpilkite cukrumi, sumaišykite ir šilkite vyną šiek tiek per mažą ugnį. Kai tik cukrus visiškai ištirpsta, gėrimą įpilkite į butelius, užkimškime ir laikykite jį šaldytuve arba rūsyje.
Namų pagamintas iš serbų vyno receptas
Ingredientai:
- serbentai - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- obuoliai - 2 kg;
- alkoholis - 300 ml.
Paruošimas
Taigi, norėdami gaminti namus pagamintą vyną iš serbentų, uogos kruopščiai nuplaunamos, rūšiuojamos, įdedamos į stiklo dirbinius, dedamos ir užmigdamos cukrumi. Mes paliekame sultys izoliuoti šiltoje vietoje apie 2 dienas. Tada išspauskite sultis iš šviežių obuolių ir pridėkite prie gautų sulčių iš juodųjų serbentų . Gautas mišinys įtvirtintas 5 dienas uždarame indelyje, po to spaudžiamas, įpilama cukraus pagal skonį ir supilamas alkoholis. Po to mišinys paliekamas dar 7 dienas. Dėl to mes turime tikro namo pagamintą vyną iš juodųjų serbentų.