Mėsos "ežiukai" su ryžiais - populiarus skanus ir malonus patiekalas, tam tikrais būdais, panašus į kukulius. Panašu, kad pavadinimas "ežiukai" buvo nustatytas dėl tam tikro asociacinio panašumo, kuris vis dėlto yra gana patogus kalbėtis su vaikais, kuriems kyla apetito problemų, kartu su "bunny pies", "lynx sumuštiniais" ir kitais panašiais pavadinimais. Jei yra vaizduotės, galite atitinkamai papuošti šį patiekalą. Šis požiūris į vaiko maitinimą ir puoselėjimą ugdo jo vaizduotę ir kūrybiškumą.
Mėsos "ežiukai" gamybai naudojama įvairios rūšies mėsa: jautiena, kiauliena, aviena, taip pat vištiena, kalakutiena ir sumaišyta mėsa. Galite gaminti "ežiukus" iš smulkintos mėsos, kurią siūlo mažmeninės prekybos tinklai, tačiau, žinoma, geriau ją gaminti namie. Ypač jei mes valgome vaikams.
Mėsos "ežiukai" su ryžiais ir pomidorų padažu receptas
Ingredientai:
- jautiena - 200 g;
- mėsa aviena (liesa) - 300 g;
- mėsos balta vištiena - 200 g;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- "Basmati" veislės ryžiai - 100 g;
- keletą krapų šakelių;
- druska
Padažai:
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Tiesiog norime įspėti, kad "ežiukai" bus gauti tik tuo atveju, jei naudosite šios veislės ryžius, todėl ieškokite savo miesto prekybos tinkluose.
Paruoškite faršą. Mėsa valoma iš filmų ir sausgyslių, išplauta, džiovinama su servetėlėmis ir supjaustoma į gabalus, patogi malti mėsmaluose. Perduodame juos per mėsmulkintuvą su vidutiniu purkštuku kartu su svogūnais ir krapais. Išvalytos morkos trinamas ant vidutinio keptuvės ir į kiaušinių dedamas į maltą mėsą. Šiek tiek prisalivaem ir atsargiai sumaišykite.
Kaip virti mėsą "ežiukus"? Mes suformuosime apvalius rutuliukus maltos mėsos, kurios dydis yra šiek tiek daugiau nei graikinių riešutų: mes surenkame dalį įdėklo ir šlapiomis rankomis pritvirtinkite formą. Švelniai nuplauti mėsos kamuoliukus išplautų ir džiovintų ryžių, kad rissinki tankiai padengtų visą paviršių. Mes įdėjome "ežiukus" į garintuvą ir virkite keletą 40 minučių.
Leiskite kovoti su padažu. Passeruem ant sauso kepimo skardos miltų kol gaiša grubumas, įpilkite pomidorų, šiek tiek vandens ir sumaišykite. Mes liepsnojame 2-3 minutes. Pabaigta mėsa "ežiukai" dedama ant plokštelės su šonine skarda, supilama į padažą. Jie gali būti patiekiami su bulvių koše ar daržovių salotomis. Galite padaryti be garnyrai, nes virti ryžiai yra sudedamųjų dalių sąraše.
Dietinis variantas
Mėsos "ežiukai" iš kalakutienos kepimo receptas gali būti šiek tiek pagerintas sumaišant kalakutienos mėsą su triušiais ar jaunais veršiena.
Ingredientai:
- mėsos kalakutiena - 300 g;
- triušiena - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- "Basmati" veislės ryžiai - 150 g;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, supjaustoma smulkiais gabalėliais, o kartu su nulupta svogūnais mes einame per mėsmalę su vidutiniu purkštuku. Mes pridedame kiaušinį, druską ir pipirus, nes jis turėtų būti sumaltas. Mes formuojame "ežiukus" ir mes jas laužiame išplautų ir džiovintų ryžių. Įdėkite juos ant kepimo skardos, sutepto aliejumi ar riebalais. Mes dedame mėsos kamuoliukus į garintuvą ir virkite apie 40 minučių. Mėsos "ežiukai" su ryžiais gali būti patiekiami su bet kokiu šalutiniu patiekalu ir grietine ar lengvaisiais kreminiais padažais.
Galite gaminti ne tik mėsos "ežiukus". Labai skanu, šis patiekalas gaunamas iš žuvies malto. Norint paruošti "ežiukus", geriausia naudoti ne labai riebias žuvų rūšis, pvz., Europines jūrines lydekas, menkę, malkas. Ruošti žuvų kubelius taip pat, kaip mėsą. Svarbu prisiminti: galite patiekti tik pora. Krosnies mėsos kapsulės negali būti tokios "šnibždančios" ir įstrigtos.