Klasikinis shaverm padažas - receptas

Niekas nesprendžia, kad mėsos kepimo technologija, naudojama papuošti šawerma, yra neabejotinai svarbi. Šiek tiek užkandžių skonį taip pat lemia lydintys mėsos daržovės. Tačiau, galbūt, pagrindinis ingredientas, kuris gamina "shavermu" tiesiog dievišką skonį, yra padažas, specialiai paruoštas šiam indui.

Daugelis nesėkmingai bando išsiaiškinti "shaverm" pardavėjų slaptą padažo receptą, o kai kurie bando atkurti tą patį skonį pasirinkdami jų virtuvėje esančius komponentus. Ir tiems, ir kitiems, ir pradedantiesiems šiuo atveju siūlome receptus, skirtus paruošti originalų padažą "shaverma", kuris padės jums gauti pageidaujamą jūsų mėgstamiausių užkandžių skonį namuose.

Kaip gaminti namuose tikru originaliu padažu "shaverm" - klasikinis receptas

Ingredientai:

• klasikinis Provencal majonezas - 255 g;
• vidutinio riebumo kefyras - 195 ml;
• grietinė stora - 90 g;
• gvazdikėlių česnakai - 2-3 vnt .;
• prieskonių karis - 1 arbatinis šaukštelis;
• apynių prieskoniai-suneli - 5 g;
• paprika saldžiosios paprikos - 5 g;
• Druska (jei reikia) - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite klasikinį shavermah padažą labai paprasta. Pakanka sumaišyti majonezą patogiu kefyru, tada įpilti grietinės ir visų prieskonių. Konkrečiai matuokite kario šaukštelius, apynius-sunelius ir paprikos maltą, taip pat išvalykite ir paspauskite per spaudos česnako dantis. Kruopščiai sumaišykite padažo sudedamąsias dalis su šaukštu arba šiek tiek permuškite maišytuvą. Mes stengiamės išbandyti produktą, prireikus įpilti druskos ir palikti kelias valandas, norint primygtinai reikalauti ir aktyvuoti sausų prieskonių aromatą.

Klasikinis shaverm padažas - receptas be majonezo

Ingredientai:

• natūralus storas jogurtas be priedų - 275 g;
• garstyčių valgykla - 10 g;
• storas kefyras - 160 ml;
• gvazdikėlių česnakai - 3-4 vnt .;
• prieskonių karis - 1 arbatinis šaukštelis;
• apynių prieskoniai-suneli - 5 g;
• petražolių ir baziliko lapai - vienas sauja;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

Jei reikia, klasikinis shaverma padažas gali būti paruoštas be majonezo. Norėdami tai padaryti, natūralus nesaldintas jogurtas be priedų sumaišomas su grietine ir garstyčiomis, pridedame išvalytą ir išspaudžiamą per spaudos česnaką, supilkite prieskonių karisą, apynius-suneli, taip pat supilkite iš anksto plauti, džiovinkite ir kiek įmanoma smulkintus lapus iš šviežių petražolių ir baziliko. Galite naudoti kitų tipų žalumynus, pavyzdžiui, koriandrą ar krapą, pridėti juos prie padažo kartu su kitais ingredientais. Mes užsiimame daug druskos, skonio druskos, pipirų, gerai sumaišykite ir palikite jį porą valandų šaldytuve.

Kaip gaminti namus padažu, skirtu "shaverma" be majonezo su marinuotu agurku?

Ingredientai:

• grietinė - 223 g;
• gvazdikėlių česnakai - 2 vnt .;
• prieskonių karis - 0,5 šaukštelio.
• pjaustytų žalių svogūnų plunksnų - 0,25 puodelio;
• marinuoti agurkai - 80 g;
• rafinuota saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus - 10 ml;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

Šis šaverma padažo variantas apima grietinės naudojimą jo paruošimui. Pridėkite prie jo išvalytą ir praeina per spaudos česnakines dantis, smulkiai pjaustytus žalias svogūnus ir kuo mažesnį susmulkintą marinuotą agurką. Mes taip pat užpilame geru augaliniu aliejumi arbatinį šaukštelį, maloniai gėrę masę su druska, pipirais ir pridėti šiek tiek prieskonių iš kario. Po kruopštaus maišymo mes suteikiame padažą "shaverma", kurį šiek tiek įpilkite į šaldytuvą, po kurio mes galime jį naudoti pagal paskirtį.

Bet kuris receptas gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį, pridedant papildomų prieskonių arba pakeičiant juos siūlomais.