"Escalopes" - mėsa be kaulų, supjaustyta apvaliomis poveržlėmis ir kepta aliejuje, kol atsiranda raudonos džiūvėsėlio. Mes siūlome jums keptuvėje virti kiaulienos eskalopo receptą. Ir kaip garnyras, šviežios daržovės ir žalumynai puikiai tinka.
Kepimo kamieno kepimo receptas keptuvėje
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 700 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, džiovinama popierine servetėle ir supjaustoma į gabalus, kurių storis ne didesnis kaip 3 cm. Tada uždėkite ant maisto plokštelės viršaus ir nuimkite plaktuku. Mėsos kraštai šiek tiek supjaustomi, kad jie neatsidarytų virimo metu. Po to kiaulienos podsalivaem, pipirų pagal skonį ir kepkite eskalopes į keptuvę 5 minutes kiekvienoje pusėje, su dideliu šilumos kiekiu nedideliu kiekiu aliejaus.
Kepta kiaulienos ezkalopai keptuvėje
Ingredientai:
- kiauliena - 600 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai;
- prieskoniai.
Už pildymas:
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- sūris - 20 g;
- valgomasis garstyčios ir majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Kiauliena gerai nuplaunama, supjaustoma gabaliukais per pluoštus, šiek tiek nupjauti kiekvieną gabaliuką ir patrinti prieskoniais. Į kiekvieną gabalėlį mes išilgai pjauname peiliu ir užpildome jį įdaru. Norėdami jį paruošti, grūstame stalo garstyčių su kiaušinių tryniu, įpilkite majonezo ir išmeskite tarkuotą sūrį ant meliono trintuko. Kiaušinį sudėkite atskirai ir palaipsniui supilkite pieną. Supilkite mūsų eskalopes į virtus koldūnus, paniruem miltuose ir supilkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol paruošiamas ir patiekiamas eskalopes su virtomis bulvėmis, ryžiais, grikiais arba salotomis.
Keptuvėje supjaustyta kiaulienos aštraus eskalopė
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 400 g;
- natūralus sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- balzamiko actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska yra sekli;
- raudona maltos paprika - pagal skonį;
- Provanso žolės - jei norima.
Paruošimas
Sumaišykite visas prieskonius dubenyje: raudonąją papriką, prieskonius, provanso žoleles. Tada užpilame balzamiko acto ir natūralaus sojų natūralaus padažo. Supilkite kiaulienos gabalėlius į mišinį ir leiskite jiems marinuotis maždaug valandą. Po to mėsą pastumkite į karštą karštą keptuvę ir kepkite kevalus į keletą minučių iš abiejų pusių, kol pasirodys apetiškas ir raudonas pluta.
Kaip kepti kiaulienos eskalopą keptuvėje su pomidorais?
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 800 g;
- sūris kietas - 100 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- prieskoniai;
- žalia petražolės - už apdailą;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Paruošimas pradedamas tuo, kad kiaulienos nugarinė gerai nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma. Po to mes gerai išmušame kiekvieną gabalėlį, suvynioti į plėvelę ir įpakuoti į skonį su prieskoniais iš visų pusių. Į dubenį supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, įpilkite vyno acto ir mėsinkite druskos ir maltinius pipirus.