Pradedantiesiems virėjai ir jūros gėrybių gerbėjai mielai sužinos, kaip paruošti užšaldytus midijas, kad jie liktų sultingi, liktų minkšti ir švelni. Įvairūs receptai leis rasti paraišką vertingam produktui ir pasimėgauti puikiu patiekalų skoniu.
Ką valgyti su midijomis?
Receptai su midijomis gali būti paprastos ir glaustos arba išskirtinės ir daugiakomponentės.
- Migdolai gali būti kepti aliejus keptuvėje, jei reikia, pridedant mėgstamų prieskonių, česnako arba svogūnų.
- Virtos vėžiagyviai yra naudojami savarankiškai tarnauti su padažais, papildyti salotomis, kitomis daugiametėmis kompozicijomis.
- Kubeliuose dažniausiai kepami migdolai orkaitėje arba dedami į sriubas paella.
- Patikslinamos šaldytos jūros gėrybės yra idealus ingredientas plevo, risotto, picos, makaronų, julienų ir kitų patiekalų jūrai paruošti.
Kaip virti užšalusius midijas česnakuose?
Toliau pateiktos rekomendacijos padės suprasti, kaip paruošti užšaldytus midijas lapuose.
- Korpusus galima virti 7 minutes mažu vandens kiekiu arba mišiniu su baltojo vyno, alaus, šviežių žalių, visų rūšių prieskoniais ir prieskoniais. Terminio apdorojimo procese reikia atidaryti visus korpusus. Neatidaryti egzemplioriai turėtų būti pašalinti.
- Padažai padaže patiekiami jūros gėrybės su svogūnais, česnakais, prieskoniais.
- Moliuskai, užšaldyti kiaušinių pusėse, dažnai kepami kreminės ir pomidorų padažais, sūriu, česnaku ir žalumomis.
- Skanūs ir gausiai paruošti yra pirmieji patiekalai su midijomis arba įvairūs troškiniai ir kompozicijos su ryžiais.
Kaip paruošti mėsainius, sušaldytus be lukšto?
Žinant, kaip tinkamai paruošti užšaldytus midijas be apvalkalo, galite pasimėgauti daugybe sudėtingų receptų su virtomis arba skrudintomis vėžiagyvių rūšimis arba tiesiog mėgautis nuostabiu skoniu.
- Naudojant neapdorotą produktą, jis virinamas 7 minutes. Jei moliuskai užšaldomi jau virti, terminio apdorojimo laikas turi būti kuo mažesnis. Galite virti arba kepti 2-3 minutes.
- Mėsos mėsa, virta ar kepta su prieskoniais, bus puikus sudedamoji dalis visai rūšiai paprastų ir rafinuotų salotų.
- Išgryninti moliuskai pridedami prie sriubų, pilių, picos, kitų patiekalų ir užkandžių.
- Atšildytą ir virtą mėsos mėsą galima lengvai marinuoti sviesto, citrinų sulčių, žalumynų ir visų rūšių pagardų ir prieskonių mišinyje. Malonu pridėti šiek tiek sojos padažo prie marinato. Toks preparatas yra atskiras užkandis arba naudojamas salotoms gaminti.
Pasta su miltliais grietinėlės padažu
Puikus maistingas ir skanus patiekalas, skirtas kasdieniam racionui ir maistui, kartais bus makaronai su midijomis kreminiu padažu. Paruoškite panašią kepimo šedevrą, kuris bus keletą minučių: ruošiant makaronus, bus paruošta apelsinų padažas su vėžiagyviais, kurie bus papildyti sūriu ir žalumynais.
Ingredientai:
- midijos - 600 g;
- pastos 450 g;
- kremas - 400 ml;
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakai - 3 dantys;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Atšildykite midijas, paskleiskite įkaitintame aliejuje ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite česnako, baziliko, tarkuotų arba pjaustytų pomidorų be žievės, pridėti 5 minutes.
- Supilkite grietinę, padažykite į skonį, pašildykite iki virimo, perpilkite virtus makaronus.
- Patiekite karštą patiekalą su tarkuotu sūriu ir žalumynais.
Pilafas su midijomis
Plius, kaip ir visi su šaldytais midijomis, patiekalai greitai užsičiaupia, neužima daug laiko ir tuo pat metu malonina su puikiu skoniu. Klasikinė daržovių svogūnų ir morkų sudėtis gali būti papildyta supjaustytais kubeliais arba šiaudais su paprikomis, žaliais šaldytais arba šviežiomis žirnėmis, cukriniu kukurūzu.
Ingredientai:
- midijos - 350 g;
- ryžiai - 250 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- vynas - 0,5 stiklinės;
- verdantis vanduo - 0,5 l;
- druska, pipirai, zira, paprika, imbieras.
Paruošimas
- Apkepti svogūną su morkomis.
- Įpilkite prieskonių, prieskonių, žalių česnako dantų, kepkite 5 minutes.
- Išdėstykite midijas, supilkite vyną ir išgarinkite alkoholį.
- Užmirškite ryžius, pašildykite iki skaidrumo, druskos pagal skonį.
- Įpilkite verdančio vandens, virkite ryžius su midijomis ir daržovėmis po dangteliu, kol sugeria drėgmę.
Sriuba su midijomis - receptas
Ši receptas tiems, kurie dar nežino, kaip paruošti užšaldytus midijas pirmajam. Gaivus ir aromatintas sriubos su rapsų kokybe užkandžia giluminį jausmą ir linksmins gurmanų ir jūros gėrybių gerbėjų skonį. Rūkytas šonkaulas gali būti pakeistas krūtiniu ar nugarine.
Ingredientai:
- midijos - 350 g;
- bulves - 250 g;
- porai - 1 gabalas;
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vynas - 0,5 stiklinės;
- kremas - 250 ml;
- vanduo 750 ml;
- druska, pipirai, muskato riešutai, petražolės.
Paruošimas
- Į šildytą aliejų kepkite porai, supjaustytus česnakus ir petražolius, kad jie būtų minkšti.
- Sumaišykite smulkintuosius griežinėliais, kepkite maistą dar 10 minučių.
- Įdėtos mėsos dedamos, įpilama vyno, kaitinama 5 minutes.
- Įpilkite grietinėlės, išmeskite padažą dar 7-10 minučių.
- Vandens puodelyje užvirinkite bulvių kubelius, padėkite kreminį padažą su krevetėmis.
- Sezono sriuba su midijos druska, prieskoniais, šildyk minutę.
Migdolai, kepti su svogūnais
Neįtikėtinai skanūs midijos su svogūnu, kepti keptuvėje su sviestu. Vietoj kalkių, galite paimti citriną ir pakeisti alyvuogių aliejų rafinuotomis saulėgrąžomis. Dažnai patiekalas papildomas kepant šviežiai kapotų petražolių, bazilikų, krapų, čiobrelių ar sausų kvapiųjų žolelių mišinį.
Ingredientai:
- midijos - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- kalkės - 0,5 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Karštoje aliejaus supjaustytuose svogūnuose iki aukso.
- Įstatykite atšildytus midijas, įmaišykite 5 minutes, sezumėkite su druska, pipirais.
- Norėdami patiekti, kepkite keptas moliuskas su svogūnais į indą, užpilkite citrinų sultimis.
Salotos su midijomis - receptas
Salotos su šaldytais midijomis efektyviai papildys bet kokius patiekalus. Užkandžių ryškios apelsinos papildo puikios skonio savybės. Be siūlomo daržovių komplekto, galite naudoti saldus bulgarius pipirus, idealiai skirtingų spalvų, taip pat pridėti šiek tiek salotos svogūnų, skirtų pikantiškumui.
Ingredientai:
- midijos - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- arugula - 100 g;
- avokados - 1 gabalas;
- alyvuoges - 50 g;
- česnakas - 2 dantys;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virkite, sulietykite ir vėsinkite midijas.
- Pridėti supjaustytus pomidorus, agurkus, avokado minkštimą, rukolą, alyvuoges.
- Supilkite smulkiai supjaustytą česnaką, supilkite iš aliejaus, citrinų sulčių, druskos ir pipirų, sumaišykite.
Midijos, keptos su sūriu
Idealiu atveju derinami midijos su sūriu, ypač jei jie iškepia juos orkaitėje, pridėjus pikantiško kreminio padažo. Kad būtų įvykdytas receptas, puslankiuose reikės didelių šaldytų vėžiagyvių, kuriuos reikia atšildyti kambario sąlygomis arba šaldytuvo skyriaus apatinėje lentynoje.
Ingredientai:
- Midijos svogūnėliai - 0,5 kg;
- sūris - 250 g;
- kremas - 250 ml;
- česnakas - 2-3 dantis;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Alyvoje kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus su česnakais.
- Įpilkite grietinėlę, sezuminę padažą pagal skonį, sutirštinkite miltais ir įpilkite pusę tarkuotų sūrio.
- Įdėkite neužšąlančius kevalus su kiaukutinių mėsa ant kepimo skardos, įpilkite padažų į kiekvieną šaukštą ir pabarstykite sūrio žetonais.
- Kepkite midijas grietinėlės česnako padaže su sūriu 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Migdolai, kepti česnaku
Virtos midijos su pomidorais ir česnakais keptuvėje gali būti puikus nepriklausomas užkandis, kuris bus malonus mėgautis šviežios duonos gabalėliais. Be to, gautas indas veiksmingai papildys virtą tešlą, kuri nėra nereikalinga, tačiau ją pridės tarkuotų sūrių ir žalumynų.
Ingredientai:
- midijos - 0,5 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, bazilikai ir petražolėmis.
Paruošimas
- Skrudinta svogūnai kepti svogūnai.
- Įtraukite susmulkintą česnaką ir po minutės neužšaldytus midijas.
- Kepkite, kol drėgmė išgarins, tada įpilkite pjaustytų pomidorų be odos.
- Padažykite patiekalą pagal skonį, šilkite 10 minučių, pjaustykite petražoles ir baziliką, duokite šiek tiek.
Pica su midijomis - receptas
Šis receptas padės sužinoti, kaip tinkamai paruošti užšalusius midijas, kad net specialūs jūros gėrybių gerbėjai gėrė malonumą ir apetitą. Norėdami tai padaryti, tiesiog reikia iškepti rausvą ir aromatinę picą. Čia moliuskų mėsa harmoningai derinama su alyvuogėmis, pomidorais ir mozzarella.
Ingredientai:
- tešla pica - 500 g;
- midijos - 250 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- pomidorų padažas ir majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogės - 10-12 vienetų;
- mozzarella - 80 g;
- sūris yra kietas ir žalia.
Paruošimas
- Virkite ar kepkite keptuvėje ant midijų.
- Išvyniokite ir padėkite ant kepimo skardos, sutepkite majonezo ir pomidorų mišiniu.
- Išdėstykite viršutinę kiaukutinių mėsos, pomidorų, alyvuogių, mocarelos skardines.
- Pabarstykite užkandą su tarkuoto sūrio ir nusiųskite į orkaitę.
- Pasibaigus 20 minučių, pica su midijomis supjaustoma žaliais ir patiekiama prie stalo.
Risotto su midijomis - receptas
Populiarus Italijos risotto yra neįtikėtinai skanus, jei jį paruošiate su midijomis. Norėdami įvykdyti receptą, jums reikia išvalyti grūdų ryžių arborio, kuris yra gerai virintas ir turi švelnią skonį. Būtinas komponentas šiuo atveju yra baltojo sauso vyno, kuris turėtų būti aukštos kokybės.
Ingredientai:
- midijos - 350 g;
- ryžiai - 200 g;
- vynas - 100 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Parmesanas - 50 g;
- sultinys - 3-4 stiklines;
- druska, pipirai, provanso žolės, žalumynai.
Paruošimas
- Apkepkite smulkintą česnaką aliejuje.
- Įpilkite svogūną, rudą ir padėkite ryžius.
- Šildykite 2 minutes, supilkite vyną, leiskite jam nuskęsti.
- Porcijos dedamos į sultinį, kiekvieną kartą leidžiant skysčiams visiškai absorbuoti ryžius.
- Padažykite patiekalą pagal skonį, pridėkite atšildytus moliuskus.
- Paruoškite risotto su midijomis dar 5 minutes, patiekiama su parmezanu ir žalumynais.
Julienė su midijomis - receptas
Kitas jūsų mėgstamiausių kiaukutinių veiksmingo naudojimo receptas bus pateiktas vėliau. Su ypatingu entuziazmu jis pasveikins "Julian" gerbėjų. Jei pageidaujama, patiekalo kompoziciją galima papildyti smulkiu keptu svogūnu, kuris dažnai naudojamas gaminant klasikinę patiekalo versiją.
Ingredientai:
- midijos - 400 g;
- grybai - 200 g;
- kremas - 400 ml;
- grietinė - 200 g;
- miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 100 g;
- sviestas - 100 g;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Miltuose miltai yra nutirpinti.
- Įmaišykite grietinę, grietinę, prieskonius ir prieskonius iki storo maišytuvo.
- Įdėkite padaže atšildytus midijas, virtus ar kepinius.
- Išdėstykite kokoso masę, pabarstykite sūriu.
- Bute julienne su midijomis 15-20 min. Orkaitėje .