Salotos su mėsos ingredientais mūsų regione dažniausiai nėra labai pretenziniai ar estetiški, tačiau tai nereiškia, kad toks neįperkamas ir pigus ingredientas, kaip ir jautienos kepenys, turėtų būti nepakankamai įvertintas. Priešingai, įdomus šio produkto skonis ir tekstūra jau seniai pavertė jį į įprastą restorano meniu. Keletas įdomių receptų su jautienos kepenimis pasidalins su jumis ir su mumis.
Jautienos kepenų salotos receptas su avokadu
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 350 g;
- Balzamino actas - 120 ml;
- arugula - 2 elementai;
- avokados - 1 gabalas;
- raudoni svogūnai - 20 g;
- cikorija - 1 gabalas;
- riešutai (anakardžio) - 75 g.
Paruošimas
Prieš paruošimą kepenys turi būti kruopščiai nuplauti, nusausinti, išvalyti iš filmų ir kanalų, tada užpilti 60 ml acto ir palikti marinuoti. Marinuoti kepenys vėl išskalaukite ir išdžiovinkite, tada atsargiai sekite abiem pusėmis.
Keptuve, šildykite šiek tiek aliejaus ir kepkite kepenų keletą minučių abiejose pusėse. Kepta kepenėlė pernešama į popierinę servetėlę, kad absorbuotų riebalų perteklių, o sultys, likusios į keptuvę, ir degintieji gabaliukai deginami actu. Kai actas ant pusės sumažėja, pašaliname jo ugnį.
Atskirai užkepkite krakmolą, pabarstykite druska ir pipirais.
Ant plokštelių supjaustykite rukolą ir cikorijų lapus, padėkite avokado gabaliukus ir plonus svogūnų žiedus. Iš aukščiau vietos kepalų skiltelės, užpilkite į visas padažas ir pabarstykite riešutais. Paprastos jautienos kepenų salotos yra paruoštos, tuomet tu gali iš karto patekti į stalą.
Sluoksniuotos jautienos pyrago salotos
Galite pasakyti, kad sluoksniuotos salotos yra senamadiškos ir visiškai teisingos, tačiau tai nereiškia, kad jų populiarumas mažėja. Paprastumas, sotumas ir maloni estetinė išvaizda suteikia puikias jautienos salotas iš idealaus šventinio užkandžio, kurio receptai yra didžiuliai.
Ingredientai:
- baltoji duona - 185 g;
- vištienos kiaušiniai - 6-7 vienetai;
- jautienos kepenys - 600 g;
- veršiena (masė) - 430 g;
- pomidorai - 80 g;
- žalumos;
- baltasis svogūnas - 100 g;
- morkos - 80 g;
- augalinis aliejus;
- tarkuotas sūris;
- majonezas.
Paruošimas
Išplautos ir nuluptos kepenėlės supjaustomos į kubelius ir kepamos, kol paruoštos. Atskirai kepkite jautienos masę, taip pat iš anksto supjaustykite kubeliais. Nepamiršk apie prieskonius! Supjaustyti baltieji svogūnai ir morkos taip pat turi būti išsaugoti iki minkštos. Mėsos produktai yra perduodami mėsmaliu su daržovėmis, arba mes juos patalpiname maišytuve, kad gautume vienarūšį tešlą.
Mes atskirti nuo plutos duonos trupinius, padėkite į salotų dubenį su vienu sluoksniu, sumaišykite su majonezu, apibarstykite žolelėmis ir padėkite su pasta mišiniu. Mes paskleidžiame šviežius pomidorus viršuje ir pakartojame sluoksnius tuo metu, o ne pomidorus, kiaušinius supilę į žiedus. Mes keičia sluoksnius tol, kol baigsis visos sudedamosios dalys. Jautienos kepenų sluoksnių salotos gali būti dekoruotos jūsų nuožiūra, tačiau mes rekomenduojame užpilti majonezu ir apibarstyti tarkuotu sūriu.
Skanūs jautienos kepenų salotos
Kitas skanus ir lengvasis jautienos kepenų salotas bus naudojamas sveiko maisto mėgėjams.
Ingredientai:
- baltas svogūnas - 90 g;
- arugula - 2 elementai;
- lęšiai - 400 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- raudonojo vyno actas - 20 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- jautienos kepenys - 480 g.
Paruošimas
Supjaustykite baltuosius svogūnus į plonius žiedus, sumaišykite su iš anksto paruošta lęšiai, skiltelės raudonųjų paprikų ir arklys. Užpildykite 15 ml augalinio aliejaus ir prieskoniuokite.
Ant likusio aliejaus kepkite nuvalytos ir nuplaunamos jautienos kepenų skiautelėmis apie minutę. Kepenys turėtų tapti traškios ir rožinės už jos ribų, tačiau viduje šiek tiek rausvos. Išskalaukite jautienos kepenų gabaliukus ant salotų mišinio ir supilkite vyno actu.