Itališkos salotos su makaronais (tiksliau, su makaronais) yra visiškai logiška ir natūrali italų kulinarijos minties rezultatas. Salotos su makaronais yra geros, nes jas galima greitai virti. Be to, galite naudoti beveik visas kitas sudedamąsias dalis, tai yra, yra daug įvairių receptų, skirtų salotoms su makaronais. Galite gaminti iš visko, kas lieka šaldytuve, žinoma, laikantis bendrų italų virtuvės principų. Labiausiai tikėtina, kad tradicija gaminti tokias salotas yra būtent tai, kaip ji buvo sukurta - paruošta iš likusių, taigi tai yra visiškai racionalus, pelningas ir ekonomiškas požiūris į produktų naudojimą.
Teisingai pasirinkite tinkamus makaronus
Salotų rūšiai naudojama pasta gali būti praktiškai bet kokia, išskyrus ilgus produktus. Tačiau makaronus reikia paruošti iš kietų veislių kviečių, ant pakuotės ieškokite žodžių "A grupė, aukščiausia klasė". Norėdami įdaryti karštas salotas su makaronais (dažniausiai naudokite tik virtus makaronus arba šiek tiek pašildykite likusius indelius), galite naudoti įvairias padažus, pavyzdžiui, populiarią Viduržemio jūros padažą aioli, česnako-citrinų padažą, jogurtą, namus pagamintą majonezą ir kitus.
Itališkas šiltas salotas su makaronais
Ingredientai:
- 250 g mažo riebumo kviečių;
- 2-3 prinokę pomidorai;
- 1 saldieji pipirai;
- sūrio gabalas, sveriantis 100-150 gramų (geriau, žinoma, tai buvo, pavyzdžiui, "Parmesan" arba "Mozzarella");
- Žinoma, mums reikės makaronų - 200-300 gramų.
Kuro užpylimui jums reikės:
- 4-5 šaukštai augalinio aliejaus (geriau naudoti alyvmedžio pirmą šaltą spaudimą);
- 1 šaukštas natūralių vaisių acto (geriausia vyno) arba pusės citrinos sulčių;
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- juodieji pipirai;
- Žinoma, bet kokios itališkos salotos yra neįsivaizduojamos be žalumynų. Bazilikas, petražolės ir kiti - tiesiog ne krapai.
Pasirengimas:
Supilkite vandenį į didelę puodą, pridėkite šaukštą aliejaus, šiek tiek pridėkite ir prijunkite vandenį į virinimą. Kuko makaronus 8-10 minučių, jis neturėtų virti, likti al dente ir jį išmesti į žarną. Pomidorus pjaustome gabaliukais, kumpiu ir saldžiavaisiais pipirais - trumpais šiaudais, sūriu mes įtrinti į didelę dėžutę. Sumaišykite visus ingredientus (įskaitant šiltus makaronus) salotų dubenyje. Sumaišykite padažo ingredientus, pridėkite išspausti česnakai. Mes užpilame salotų padažu, pridėkite susmulkintą žalumyną, o ne gailėdamiesi. Maišymas. Čia taip paprasta, kaip paruošta itališka salotinė su makaronais, galite patiekti saleles prie stalo, būtų malonu - su lengvu stalo vynu.
Pridėti jūros gėrybių
Jūs galite paragauti skanių itališkų salotų su makaronais ir jūros gėrybėmis.
Ingredientai:
- gramas 300 mažų A grupės makaronų;
- 1 kanalas konservuotų tunų;
- 3 mažos kalmarai (skerdenos);
- 2-4 prinokę pomidorai;
- gramas 200 žalia pupelių (pusgaminiai).
Padaže mes:
- 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 vištos kiaušinio trynys;
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- 1 šaukštas natūralaus acto arba citrinų sulčių;
- žalumynai (salotos, bazilikai, petražolės, rucola ir tt).
Pasirengimas:
Valykite išvalytus kalmarų skerdenos 3 minutes - ne daugiau, tada atvėsinkite ir supjaustykite trumpais šiaudais. Virinama vandeniu didelėje virtuvėje. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir užpildykite pasta. Prijunkite pasta al dente, tai yra, 8-10 minučių ir išmeskite atgal į žarną. Pupelės virinamos atskirai, kaip nurodyta ant pakuotės, ir leiskite išmesti žarną. Atidarykite tuno stiklinę, perkelkite turinį į salotų dubenį ir padėkite su šakute. Įdėkite likusius ingredientus. Mes pjauksime pomidorus į griežinėliais. Mes jį sumaišome. Paruoškite padažą: sumaišykite česnaką su likusiais ingredientais. Šaškykite salotas ir sumaišykite. Leiskite salotoms supjaustyti žaliais salotų lapais, papuošti žalumynais. Jūs galite patiekti prie stalo su šviesiai rausvu ar baltu stalo vynu.