Žiediniai kopūstai yra produktas, turintis daug vitamino C. Be to, jis gausu geležies, kalcio, fluoro, kalio, magnio, natrio. Taip pat šis produktas pagerina virškinimą, širdies funkciją, turi priešuždegiminių savybių. Šiandien mes pasakysime, ką pagaminti iš žiedinių kopūstų, kad ji būtų skanu, naudinga, greita ir prieinama.
Kaip teisingai paruošti žiedinius kopūstus?
Ši žiediniai kopūstai pasirodė skanūs, o baigta forma atrodė patraukli, jums reikia žinoti keletą subtilumų.
Jei planuojate gaminti tik išvirtus žiedinius kopūstus, jis turi būti įpiltas į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių po virinimo. Jei ateityje norite žiedynų taip pat kepti, tai bus gana pakankamai ir 5-7 minučių virimo. Ir kad žiediniai kopūstai nepasiekia pilkos spalvos, kai virdami galite pridėti šiek tiek pieno ar citrinų sulčių. Taip pat, siekiant išvengti tamsesnių kopūstų, geriausiai virkite emalio padažu, padengdami dangčiu. Negali būti daug vandens, pakanka, kad kopūstas būtų padengtas. Jei naudojate užšaldytą žiedinį kopūstą valgio gamybai, tada jis turėtų būti virintas maždaug 15-17 minučių.
Kotletai iš žiedinių kopūstų
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1,2 kg;
- miltai - 100-150 g;
- džiūvėsėliai;
- žalieji kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska;
- pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kopūstų išankstinis kasimas, džiovinamas ir suskirstytas į žiedynus. Verdantį vandenį podsalivaem pagal skonį ir nuleisti į kopūstų. Virinama 3 minutes, tada išleisk vandenį. Dabar žiedynas susmulkinamas ir dedamas į gilią dubenį, važiuojame kiaušiniais, įdedame pipirus, miltus ir gerai sumaišome. Mes suteikiame masę stovėti maždaug 15 minučių. Iš įdarų mes formuojame lazgas, kurios tada susmulkinamos džiūvėslėse. Kepkite juos 3-4 minutes kiekvienoje pusėje.
Kaip valgyti žiedinius kopūstus džiūvėsuose?
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 1 kg;
- duonos trupiniai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai.
Paruošimas
Išplautos žiediniai kopūstai skirstomi į žiedynus. Užpildykite vandeniu, druska ir kepkite verdant maždaug 5 minutes. Tada leiskite vandeniui nutekėti, kopūstą išpjaukite miltais, supilkite į sumuštą kiaušinį ir tada supilkite į kepinius. Skrudinimus kepame aliejumi ir kepkite raudonai.
Žiedinių kopūstų pyragas
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 kg;
- kietas sūris - 130 g;
- pienas - 310 ml;
- kvietiniai miltai - 25 g;
- sviestas - 30 g;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Žiedadulkių žiedynai supilami į verdantį sūdytą vandenį ir virinami maždaug 7 minutes. Tada išleidžiame vandenį ir kopūstus dedame į pelėsių. Padažui ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite medinę mentelę. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami. Padažas yra šildomas, bet nevirti. Tuomet išjunkite ugnį, pridėti šiek tiek daugiau nei pusę tarkuotų sūrio, druskos, pipirų ir gerai sumaišykite, kol bus lygus. Gautas padažas pilamas kopūstų, dedamas į kepimo indą. Pabarstykite likusį sūrį viršuje ir kepkite maždaug 25 minutes. Krosnies temperatūra turi siekti 180 laipsnių.
Ragutas iš žiedinių kopūstų
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 1 kg;
- svogūnai - 130 g;
- karis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- šaknies imbieras tarkuotas - 1 arbatinis šaukštelis;
- virta vištiena - 1,5 puodeliai;
- pomidorai savo sultyse - 450 g;
- vanduo 120 ml;
- lauro lapas - 1 vnt.
- šonkaulių smulkinta - 0,5 stiklinės;
- supjaustyti mėtų lapais - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Į keptuvę su storu dugnu supilkite augalinį aliejų, įpilkite kario miltelių ir kepkite apie 1 minutę, kol atsiras neįtikėtinas aromatas. Įpilkite susmulkintą svogūną ir kepkite 7-8 minutes. Po to įdarykite virtus avinukus į keptuvę ir sumaišykite. Įdėkite pomidorus ir sultis, kuriose jie buvo. Paskirstykite žiedinių kopūstų, druskos, pipirų žiedyną, pridėkite laurūno lapelį ir supilkite į vandenį. Mes pripilame masę į virinimą, tada sumažinkite ugnį ir padėkite keptuvę dangčiu. Kepkite apie 20 minučių, kol kopūstai bus minkšti. Tada pašalinkite keptuvę nuo ugnies, pridėkite susmulkintų žolelių ir sumaišykite.