Daugelis kulinarinių ekspertų jau žino, kad yra specialių makaronų rūšių (ty makaronų), skirtų įdaryti. Tai yra Canneloni (trumpų vamzdžių pavidalu) ir Conquelioni (kriauklių pavidalu). Paprastai įdarytus makaronus verda verdančiu vandeniu arba virti porai, galite virti orkaitėje. Vienas iš populiariausių variantų - makaronai, įdaryti malta mėsa, kepti orkaitėje, su sūriu ar padažu.
Įkepta kepta makaronų jūros gėrybės, iškeptos orkaitėje
Ingredientai:
- makaronai "Conquilioni" (didelių jūros kriauklių forma) - 400-500 g;
- vidutinės arba smulkios malimo mėsa (pavyzdžiui, kiaulienos jautienos vištiena) - 300-400 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt. (neprivaloma);
- juodieji pipirai;
- raudoni saldieji pipirai - 2 vnt .;
- raudoni pomidorai - 150 g;
- švieži raudonieji pipirai;
- česnakai;
- žalumynai (bazilikas, petražolės, rozmarinas, kalendra);
- druska
Paruošimas
Padaukite grietine, pipirus ir gerai sumaišykite (galite įdėti kiaušinį). Mes pripildysime nesuvirintus apvalkalus ir šiek tiek paliksime juos.
Paruoškite daržovių pomidorų, paprikų, karštų paprikų, česnako ir kai kurių žalumynų mišinį. Praskiedžiama vandeniu iki jogurto konsistencijos.
Vidutinio dydžio kepimo skarda su ryškia riebalų tepalu su augaliniu aliejumi. Uždėkite įpjautas apvalkalus atvirą puse į viršų. Užpildykite daržovių mišiniu ir padėkite į pašildytą orkaitę. Jei reikia, užpilkite šiek tiek vandens. Kepkite vidutine temperatūra 25-30 minučių. Jei norite, galite pabarstyti tarkuotu sūriu 5 minutes prieš paruošimą (idealiai Parmesan). Jis turėtų būti šiek tiek ištirpsta. Paruošti makaronai su malta mėsa , papuoškos žalumynais su stalo vynu.
Įkepta kepta makaronų kepta kepta orkaitėje
Galite paruošti vamzdžius taip pat, kaip ir kriauklės (žr. Aukščiau), tačiau galite pagaminti sūrio varškės sūrį.
Ingredientai:
- cannelloni - 1 pakelis;
- varškė - 250 g;
- vištienos kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- žalieji yra skirtingi (bazilikas, rozmarinas, petražolės, kalendra);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- grietinėlės natūralus pienas - 150 ml;
- baltasis vynas - 50 ml.
Paruošimas
Canneloni virkite verdančiu vandeniu, įpilkite druskos ir 1 šaukštą aliejaus 4-5 minučių ar ilgiau. Mes įdedame atgal į duoną ir paskleiskime ją ant rankšluosčio.
Kotedžas sumaišomas su pusėmis susmulkintos žalumos, česnaku ir kiaušinio tryniu. Užpildykite šią "Cannelloni" užpildą.
Mes išspaudžiame formą ir išpjaukime įdarytus kanelonus. Užpildykite grietinėlės ir vyno mišiniu. Leiskite kepti krosnyje 20 minučių. Patiekite su žaluma. Jūs galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Norėdami makaronus, įdaryti sūrio įdaru (šiuo atveju varškę), geriau valgyti stalo vynus.