Vasara yra daržovių ir vaisių sezonas. Tai karštas laikas, kai šiuolaikinės namų šeimininkės nesėdės. Sūdymas ir konservavimas yra puikus priedas prie stalo žiemą. Šaltame sezone mums kaip niekada anksčiau reikia papildomo vitaminų šaltinio. Padidinti imunitetą, apsaugoti save ir artimuosius nuo netikėtų peršalimų padės užkandinti ir konservuoti daržovės. Jie ilgą laiką išlaiko savo naudingąsias savybes, todėl daugelis jų taip vertina. Korėjos agurkai yra vienas iš šių patiekalų.
Jei norite pasimėgauti svečiais ir artimaisiais, kuriuose yra skanių agurkų, marinuoti sūdyti ir marinuoti, parengti žiemą korėjiečių agurkus. Paprastai korėjietišką maistą apibūdina aromatiniai prieskoniai ir aštraus patiekalas. Pikantinio skonio gerbėjams patiks šis paprastas ir tuo pačiu neįprastas receptas, kaip gaminti agurkus korėjiečių kalba.
Agurkai Korėjoje - recepto numeris 1
Ingredientai:
- agurkai - 4 kg;
- morkos - 1 kg;
- augalinis aliejus - 1 stiklas;
- sojų padažas - 2 šaukštai;
- 9% acto - 1 stiklo;
- cukrus - 1 puodelis;
- druska - 100 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- aštraus prieskonių morkoms korėjiečių - 15 g.
Paruošimas
Korėjiečių konservuoti aštrių agurkai nėra sunku.
Agurkai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nukirskite patarimus. Iškirpkite juos į 8 lobules, tada supjaustykite dar du ar tris dalis (priklausomai nuo daržovių dydžio). Mes gausime mažų brusochki. Morkos išvalyti ir patrinti ant specialios grotelės salotoms Korėjoje. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite (galite jį perduoti specialiu spaudu).
Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų su sojų padažu, actu, cukrumi ir druska.
Agurkai ir morkos supilti į dubenį, pridėti specialią korio morkų pagardą, česnaką ir gerai išmaišyti. Supilkite paruoštą marinatą ir gerai išmaišykite. Palikite mišinį ne mažiau kaip 5 valandas (galite palikti dieną, nereikia dėti į šaldytuvą). Mažais sterilizuotais stiklainiais (0,5-1 litro) užbaigiami marinuoti agurkai korėjietišku stiliumi, padengti ir sterilizuoti 10-15 minučių. Bankai supilami ir pakuojami, kol visiškai atšaldomi. Tai paruošti agurkai korėjiečių kalba. Kaip matote, receptas yra gana paprastas ir nereikalauja specialaus kulinarinio paruošimo ir sudėtingų ingredientų.
Agurkai Korėjoje - receptas Nr. 2
Vasarą šventiniam stalui galite paruošti šviežių agurkų korėjiečių stiliaus. Šis lengvas užkandis gaminant maistą šiek tiek skiriasi nuo konservuoto analogo.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai;
- actas - 2 šaukštai;
- sojų padažas - 2 šaukštai;
- sezamas - 1 šaukštas.
Jannemui:
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- raudonieji pipirai - ¼ arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Agurkų salotų receptas Korėjoje yra labai paprastas. Agurkai, supjaustyti skiltelėmis, kaip ir pirmasis variantas, druska su visa druska, gerai sumaišoma ir atidėta 30 minučių. Šiuo metu paruoškite salotų padažas. Sezamo sėklos šiek tiek kepkite, galite užmegzti mikrobangų krosnelę 1-2 minutes arba į keptuvę pašildytą keptuvę įpilti sezamo ir maišant kepti iki aukso rudos spalvos. Į sezamą užpilkite actu, įpilkite sojos padažo, cukraus. Įpilkite degalus
Išleidimas, agurkų vanduo ir pridėkite padažu. Jei norima, svogūną galima įdėti į salotas. Maišykite mišinį ir įdėkite į šaldytuvą.
Korėjiečių agurkų salotos gerai derinamos su antriais patiekalais, tačiau gali veikti kaip atskiras užkandis.
Taip pat korėjiečių kalba galite paruošti ir kitas daržoves: morkas , baltus kopūstai , žiediniai kopūstai arba pomidorai .