Prieš paruošdami kompotii braškių žiemai, negalima nerimauti dėl vitamino gėrimo buvimo iki kito šviežių uogų derliaus. Įvairūs gėrimų receptų variantai leis patenkinti tiek įvairią skonį, tiek daugybę nuotaikų, tiek patyrusių namų ūkio narių poreikius.
Kaip gaminti kompotus iš braškių žiemai?
Norėdami suvirinti ir kamšti žieminių braškių kompotas, nereikia specialių žinių ar ilgametės kulinarinės patirties. Paprastos ir prieinamos rekomendacijos yra pakankamos norimam rezultatui pasiekti. Svarbiausia - sąžiningai sekti pagrindinius technologijos reikalavimus.
- Riebalams parinkti prinokusios, bet elastingos uogos, gerai formos ir neturinčios traumų ar susmulkintų plotų.
- Braškės kruopščiai nuplaunamos, leidžiamos nutekėti, atsikratyti sepals.
- Kompensuojami bankai su soda, paskui kelis kartus nuskalaujami karštu vandeniu ir sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu.
- Kaukės virtos penkias minutes.
- Užpildykite baką reikiamu braškių kiekiu ir supilkite 20-30 minučių į kietą verdantį vandenį.
- Infuzija nusausinama ir naudojama kaip sirupo pagrindas, pridedant cukraus ir kitų priedų.
- Karštos uogos užpildomos uogomis, užkimštos ir paliekamos apverčiamoje ir supakuota forma, kol visiškai atšaldomos.
Braškių kompotas žiemai be sterilizacijos
Atsižvelgiant į kietą rūsį arba rūsį, jis yra geras laikas paruošti kompotas iš braškių žiemai be sterilizacijos pagal šį receptą. Tokiu atveju uogas vieną kartą įpilama kartu su cukrumi su verdančiu vandeniu be išankstinio šildymo ir infuzijos. Svarbu užtikrinti kruopščią konteinerio sterilumą ir kokybiškų žaliavų prieinamumą.
Ingredientai:
- Braškių - 1-1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 puodeliai;
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
- Paruoštos išplautos, nuluptos uogos supilamos į sterilius indelius.
- Čia taip pat yra cukraus ir citrinų rūgšties.
- Supilkite konteinerio turinį į kietą verdantį vandenį, suplakite, kad cukraus kristalai būtų ištirpinti.
- Žiurkėkite braškių kompotę žiemai ir sandariai ją pasukite po apklotu, kol ji atvės.
Miško braškių kompotas žiemai
Puikiai ir labai naudinga žiemą išaugintų laukinių braškių kompotas. Estetiniais sumetimais daugeliui pašalinamų rekomenduojamos uodegos su sepals. Tačiau jei pasiruojate išgydyti ar naudoti kaip papildomą vaistų nuo peršalimo šaltinį, geriau palikti žalią, nes ši miško uogų dalis yra daug vaistinių savybių.
Ingredientai:
- Miškinis Braškinis - 2 kg;
- granuliuoti cukrus - 500 g;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
- Išgrynintas vanduo su granuliuotu cukrumi šildomas, maišant, kol virinama, virinama 10 minučių.
- Sumaišykite braškes, 5 minutes sudrėkinkite indo turinį, supilkite per sterilius indus, užsandarinkite, šilumos plėvele lėtai aušinkite.
- Prieš vartojimą, virtas miško braškių kompotas žiemai yra išaugintas skonio su virintu vandeniu.
Braškių kompotas su mėta
Žiemos braškių kompotas yra receptas, kuris gali būti pritaikytas įvairioms eksperimentams, keičiant klasikinių ingredientų proporcijas arba pridedant naujų ir gaunančių skirtingą gėrimo skonį. Taigi tokiu atveju uogas papildo šviežiais mėtos lapais, kurie suteikia skonio gaivumą ir suteikia kompotą nepakartojamą aromatą.
Ingredientai:
- Braškės - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 300-400 g;
- šviežia mėtų - 3-5 lapų;
- išgrynintas vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
- Braškės paruoštos braškėms su mėtos lapais.
- Įpilkite turinį verdančiu vandeniu ir po 20 minučių išpilkite skysčio į puodą.
- Įpilkite granuliuoto cukraus, šilkite sirupą į virinimą, vėl įpilkite į stiklainius.
- Žievelėje supilkite braškių kompotą su mėta , pakabinkite į vėsą.
Braškių kompotas su oranžine žiemai
Kompoto paruošimas iš braškių žiemai pagal šį receptą leis mėgautis šalto sezono metu puikus originalaus ir neįprasto gauto gėrimo skonio. Uogas papildo šviežiais apelsinų skiltelėmis, kurios paverčia gėrimą aštraus ir net skanesniu.
Ingredientai:
- Braškių - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- oranžinė - 2 puodeliai;
- vanduo - 2,5-2,8 l.
Paruošimas
- Paruoštas išvalytas nuo raukšlių braškės supjaustytos braškės.
- Porankis laikomas verdančiame vandenyje keletą minučių, po kurio jis nupjaunamas ir pridedamas prie uogų.
- Įpilkite cukraus į vandenį, virkite 5 minutes, supilkite sirupą į stiklainį.
- Žiemai nedelsiant uždarykite braškių kompostą ir oranžinę spalvą, pasidarykite šiltos antklodės dangteliais, kad atvėsintumėte.
Braškių kompotas su serbentu žiemai
Turtinga gėrimo skonio paletė, paruošta pagal šį receptą, gali patenkinti pačius reikliausius prašymus. Šiuo atveju braškės sumaišomos su juodomis ir raudonomis serbentėmis, kurių proporcijos gali būti keičiamos priklausomai nuo buvimo ar skonio, netgi naudojant vieną rūšį uogų.
Ingredientai:
- Braškės - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- serbentų raudona - 350 g;
- juodųjų serbentų - 200 g;
- išgrynintas vanduo - 2,5-2,8 l.
Paruošimas
- Paruoštos braškės ir serbentai pilami į stiklinę ir supilami verdančiu vandeniu.
- Po 20 minučių infuzija nusausinama, įpilama cukraus, sirupas virinamas 20 minučių, supilamas į stiklinę.
- Seal compote braškių ir serbentų žiemai, įvyniojimas.
Kombinezonas vyšnioms ir braškėms žiemai
Žieminių braškių kompotas - receptas, kurį galima atlikti kartu su vyšnios. Uogos duos ypatingą originalų skonį ir unikalų subtilus aromatą. Dėl to geriau naudoti juos visus, kartu su kaulais, pašalinant tik stiebus. Uždegimo saldumas gali būti pritaikytas pagal skonį, keičiant cukraus kiekį.
Ingredientai:
- Braškių - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 450 g;
- saldžiosios vyšnios - 0,5 kg;
- išgrynintas vanduo - 2,5-2,8 l.
Paruošimas
- Braškės ir vyšnios supilamos į sterilų indelį, pilamas į kietą verdantį vandenį.
- Po 20 minučių infuzija nusausinama, kaitinama su cukrumi, prieš ištirpinant kristalus, virinama ir grąžinama į uogas.
- Žiemą sudėkite braškių ir vyšnios kompotą , įpakuokite prieš atvėsinimą.
Kompozicija abrikosams ir braškėms žiemai
Neįprastos migdolų užrašai pagamina braškių kompotą žiemai, jei ją paruoškite pridedant abrikosus. Vienintelis tokių atsargų trūkumas yra trumpas saugojimo laikotarpis. Per metus reikia naudoti delikatesą, tačiau, atsižvelgiant į puikias skonio savybes, stiklainiai iš sandėlio lentynų išnyks daug anksčiau.
Ingredientai:
- Braškių - 0,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- abrikosai - 0,5 kg;
- išgrynintas vanduo - 2,5-2,8 l.
Paruošimas
- Paruoštos braškių uogos ir nuplauti abrikosai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu.
- Po pusvalandžio skystis nusausinamas, kaitinamas, ištirpinamas cukruje ir virinamas 5 minutes.
- Užpildykite vario turinį su sirupu.
- Nedelsiant, supjaustytas braškių kompotas žiemai yra hermetiškai uždarytas ir leidžiama atvėsti.
Kombinuotos braškės ir avietės žiemai
Žiemą galite pagardinti skaniu braškių kompotu, pridedant prie kiekvieno stiklinio aviečių. Nustatant pastarųjų kiekį, reikia atsižvelgti į jo natūralų turtingą skonį ir aromatą, o jei yra noras išsaugoti vyraujančias braškių užrašus gėrime, tada pakanka šiek tiek saulėlydžių.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- avietė - 150-200 g;
- išgrynintas vanduo - 2,5-2,8 l.
Paruošimas
- Paruoštos avietės ir nulupti braškės supilti į skardines.
- Iš vandens ir granuliuoto cukraus sirupo virinama ir užpilama uogomis.
- Laivai uždaromi sandariai ir sandariai suvynioti apversta forma.
Koncentruotas braškių kompotas žiemai
Šių receptų, skirtų žiemos braškėms, kompotai naudinga tiems, kurie pripratę naudoti koncentratus, praskiedžiant juos prieš virinant vandenį. Tiesą sakant, šis gabalas yra ne daugiau kaip saldžiųjų uogų savo sultyse , kurios gali būti naudojamos ne tik kaip kompoto pagrindas, bet ir kaip kepimo užpildas arba kaip komponentas visų rūšių desertų gamybai.
Ingredientai:
- Braškių - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Braškių pipirai su cukrumi ir kelias valandas paliekami atskirti sultis.
- Masė šildoma iki 90 laipsnių temperatūros, periodiškai sukratoma, po to 5 minutes kaitinama ir supilama per sterilius stiklainius.
- Iš karto ruošinys uždaromas, konteineriai pasukami apversti ir atsargiai suvynioti, kad būtų lėtas aušinimas.