Vištienos filė (ypač liesos mėsos iš krūtinės) yra viena iš geriausių mėsos mitybos produktų, kurią galima kepti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kepti tešloje, daugelis šio tipo receptų yra žinomi.
Su mėsa mes nusprendėme: jūs galite naudoti filė iš krūtinės be odos ir kauliukų arba daugiau riebalų mėsos, supjaustytos iš klubų. Molis taip pat gali būti kitoks.
Vištienos filė, kepta kiaušinių tešloje su alumi - receptas
Mėsa, kepta susmulkinto alaus , yra ypač kvapni, skanu ir minkšta. Alus daugiausia atlieka prieskonių funkciją.
Ingredientai:
- filė gabaliukai iš krūtinės, supjaustyta gabalėliu - 4 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- kokybiškas alus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Kvietiniai miltai - apie 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai kvepianti žeme;
- druska - 1 pinch;
- sviestas arba vištienos riebalai.
Paruošimas
Šiek tiek išmuškite mėsos gabalėlius iš abiejų pusių ir pabarstykite šiek tiek pipirų. Sumaišykite alų su kiaušiniu ir druska. Įdėkite šiek tiek miltų, tokio kiekio, kad tešla būtų konsistencija vidutinio skysčio grietinės ar jogurto.
Mes paruošime vištienos filė tešloje taip, kaip nurodyta toliau. Mes šildome riebalus keptuvėje, kiekvieną supjaustykite į tešlą ir įdėkite į keptuvę, leiskite ugniai vidutiniškai. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys būdingos auksinės spalvos atspalviai. Mes sumažiname ugnį ir pasirūpinsime dangčiu. Mes tiekiame su bet kokiu šalutiniu patiekalu, vaistažolėmis ir salotomis. Jūs galite patiekti kai padažu.
Vištienos filė sūrio tešloje - receptas
Ingredientai:
- gabaliukai vištienos gabaliukai gabaliukai - 4 vnt.
- kietas sūris - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- natūralaus riebumo riebalų kremas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotų muskato riešutų ;
- žemuogių kalendra, saldieji pipirai, gvazdikėliai;
- vištienos riebalai arba augalinis aliejus - 20-30 ml.
Paruošimas
Labai mušti mėsą. Grietinėlę supilkite į drėgną kulbą ir pašildykite žemesne šiluma tarkuoto sūrio, jis turėtų pradėti tirpti. Pirmiausia sumaišykite sūrio ir grietinėlės mišinį su miltais ir prieskoniais, tada kiaušinį įmaišykite greitai ir energingai šakute. Mėginame mėsą ir kepkite keptuvėje, kol iš abiejų pusių bus aukso spalvos. Mes pasirūpinsime, kad po dangčiu būtų kuo mažiau.
Vištienos filos gabalėliai tešloje gali būti ruošiami kepdami kiekvieną iš jų giliai keptuvę valgio metu - tai dažniausiai naudojama restoranuose.
Ingredientai:
- Tas pats kaip ir bet kuriame iš pirmiau minėtų receptų (žr. Aukščiau).
Paruošimas
Mes ruošiame koldūnus ir supjaustome mėsą į mažus vidutinio dydžio gabalus. Pirmiausia pamerkime mėsos gabalėlį į tešlą, tada kepkite jį laistytais lazdelėmis ar specialiais kepimo žnyplėmis. Paruošta uždėti gabalėlį ant plokštelės, iš kurios mes valgome, ir užpilkite padažu.
Galite gaminti kiaušinių trynius (miltus arba krakmolą, vandenį ir kiaušinį), pridėdami nedidelį kiekį sojos padažų ir Shaoxing ryžių vyno ar myrino. Tada šis patiekalas pasirodys Pan-Azijos stiliaus, šiuo atveju mes naudojame kaip garnyras makaronai, ryžiai arba troškintos pupelės. Taip pat gerai tiekiami karšti padažai su karšiais pipirais ir česnakais.
Vištienos filė bulvių tešloje - receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa - apie 400 g;
- bulves - 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- prieskoniai yra žemės.
Paruošimas
Mes supjaustėme mėsą gabalais. Mes išvalome žalioji bulvės ir greitai sumalome ją nedidele virykle arba naudodami virtuvinį procesorių. Labai greitai, kad bulvės neturi laiko tamsėti, sumaišykite su majonezu ir kiaušine. Pridėti prieskonių. Mes panardiname mėsą į troškulį ir kepkite keptuvėje, pasukdami į gražią auksinę dugną, dangtį uždedame žemoje temperatūroje.