Ankstyvos pirštinės buvo tradicinės rusų patiekalai. Maitinantys ir kvapnūs, kai kurie iš jų pasiekė mūsų dienas nepakitę būklėje, o kai kurios pakeitė formulę nepažymėjus.
Be kitų užpildų receptų, žuvies pyragų pripildymas yra labai populiarus. Prieskoninių žuvų veislės nereikia brangiai kainuoti, ir mes įsipareigoja tai patvirtinti su receptais tortams su muilinu , apie kuriuos mes kalbėsime toliau.
Pyragai su kapeliu ir bulvėmis
Ingredientai:
- muilinas - 500 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - ant peilio viršaus;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Prieš ruošiatės tortą su muilinu, turite atlikti sunkiausią ir nuobodų užduotį - valyti žuvį iš kaulų. Jei norite palengvinti užduotį - kepkite augalinio aliejaus kapus, tada ploni žuvų kaulai bus beveik nematomi.
Mano bulvės, švarios ir supjaustytos į plonas plokštes. Svogūnai taip pat supjaustyti pusiau žiedais.
Kiaušinį sumušamas druska ir pienas, palaipsniui supilkite anksčiau sijotus miltus ir mėsinkite tešlą. Norėdami, kad pyragas sultingas, į tešlą, kuri yra užgesinta citrinos sultimis, įpilkite soda.
Keptuvėje ar giliai kepimo indelyje, sutepkite aliejumi ir supilkite pusę visos tešlos į dugną. Viršuje mes dedame bulvių ir svogūnų griežinėliais ir paskirstyti žuvis virš paviršiaus. Užpildykite užpildymo sluoksnį tešlos liekanomis ir įdarykite pyragą su bulvėmis ir muilinu į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių, 40 minučių.
Atviro pyrago receptas su muilinu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 200 g;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 110 g;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Už pildymas:
- kapelas išvalytas - 400 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- žalieji žirniai - pusę amžiaus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- grietinė - 300 ml;
- tarkuotas sūris.
Paruošimas
Miltus kepkite miltais druska ir aliejus, kol susidarys trupiniai, pridėkite porą šaukštų vandens ir sudėkite tešlą į dubenį. Mes supuosime kamuolį su plėvele ir palikime 30 minučių šaldytuve.
Atidarykite tešlą ir supilkite į riebalų pavidalą. Mėginome tešlą šakute ir įdėkite į pašildytą orkaitę 200 minučių 15 minučių. Svogūnui supjaustykite svogūnus ir leiskite juos sūdyti iki aukso. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais, druska ir pipirais. Tešlos pagrindo dugne uždėkite kapiliarų sluoksnį, tada paskirstykite svogūnus ir užpilkite užpildytą kreminės kiaušinių mišiniu. Mes kepame pyragą 180 laipsnių kampu 30 minučių. 15 minučių iki pyrago paviršiaus paruošimo pabarstyti tarkuotu kietu sūriu.
Tortas su muilinu ir ryžiais
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas - 230 g;
- miltai - 2 daiktai;
- grietinė - 200 g;
- druska
Už pildymas:
- valytas muilinas - 1 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- ryžiai - pusę amžiaus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Įmaišykite minkštą sviestą ir grietinę su druska. Gautame mišinyje supilkite miltus ir minkykite tešlą, kuri neliesta rankomis. Užbaigta tešla liejama į rutulį ir 30 minučių paliekama šaltyje.
Tuo tarpu galite spręsti užpildymą. Ryžiai nuplaunami išvalyti vandenį,
Supjaustykite tešlą pusiau, supilkite vieną iš pusių ir padėkite sluoksnį riebalais. Per paskirstyti atvėsintus ryžius ir svogūnus supilkite sviesto gabaliukus. Galutinis sluoksnis yra išdėstytas muilinas. Antrasis tešlos sluoksnis valcuotas ir padengtas pyragu. Mes gaminame skylės garams išeiti ir sutepome tortą lydytu sviestu. Keptuvę kepame orkaitėje, kaitinama iki 180 laipsnių, 45 minučių.