Tiramisu yra skanus itališkas desertas. Originaluje jis turėtų būti mascarpone sūrio, kiaušinių, espresso ir savoyardi slapukų . Tačiau norint paruošti tokį desertą kartais būna sunkumų, dažnai tokį slapuką sunku rasti parduodant. Bet paaiškėja, kad yra alternatyva! Mes jums pasakysime, ką pakeisti tiramisu sausainiai.
Sausainių tiramisu sausainių receptas
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 120 g;
- miltai - 120 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Baltymai atskiriami nuo triušių. Maišykite cukrumi (1 šaukštą be viršaus) ir citrinų sultimis. Kai baltymai pradeda pakilti, pridėkite cukraus šaukštą ir šiek tiek šypokite. Jelsenos ir likusio cukraus taip pat yra plakta. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad visas cukrus ištirps. Palaipsniui pridedate trynius baltymų masę ir miltus. Mes minkojame tešlą ir tolygiai padėkite ant kepimo popieriaus dengto kepimo skardos. Mes siunčiame į krosnį, pašildytą iki 180 laipsnių 15 minučių. Kad sausainis būtų gerai pašalintas, iš karto po to, kai mes gausime kepimo skardą iš orkaitės popieriaus su sausainiu, turėtume įdėti į drėgną rankšluostį. Kai sausainis yra šaltas, supjaustykite jį juostelėmis apie 1,5 cm pločio ir įdėkite į orkaitę maždaug 15 minučių. Na, visa tai, sausainiai sausainiams tiramisu yra paruošti!
Paprasto tiramisu sausainio receptas
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 125 g;
- bulvių krakmolas - 50 g;
- miltai - 100 g.
Paruošimas
Atsargiai mes atskirti baltymus nuo trynių. Svarbu, kad triušiai nepatektų į baltymus. Beje, kiaušinius geriau atšaldyti, tada baltymus lengviau sumušti. Maišytuvo švelniavilnių trynių su 2 šaukštų cukraus pridėjimas, kol balta masė. Su likusiu cukrumi švelninkite baltymus į storą putą. Po to įpilkite bulvių krakmolo, sumaišykite labai atsargiai, baltymai neturėtų nukristi. Mes sujungiame baltymų masę su tryniais ir švelniai pridedame išsijotus miltus, sumaišykite. Rezultatas turėtų būti stora tešla. Naudodami saldumynų maišelį, išspauskite juos ant kepimo lapo ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje maždaug 15 minučių. Kai tik sausainių lazdelės tampa rožinės, jas galima gauti.
Kaip dar galėčiau pagaminti "tiramisu" sausainius?
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltelių cukrus - 2/3 puodelio;
- kvietiniai miltai - stiklas;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Nedelsdami įjunkite orkaitę. Nors tai sušildo, mes paruošsime tešlą. Baltymai, atskiriami nuo triušių, švilpimas iki putų. Lėtai įpilkite cukraus (2 šaukštus). Vėlgi viskas gerai įsišaknijusi. Dabar pasirodė tryniai - jie taip pat nugalėjo likusį cukrų prieš priimdami baltą spalvą. Kai cukrus ištirpsta, procesas baigtas. Mėginame miltus per sietą kartu su kepimo milteliais. Dėl to gatavi gaminiai įgauna reikiamą poringumą ir lankstumą. Triušių mišinyje atsargiai pasikeiskite pusę baltymų masės ir sumaišykite. Ten, lėtai įpilkite miltų, nuolat maišydami. Ir tik po to mes pristatome likusius baltymus. Vėlgi, viskas švelniai sumaišoma, kad baltymų masė neprarastų tūrio.
Gauta tešla perkeliama į konditerijos švirkštą ir išspaudžiama ant 4-5 cm ilgio "dešrelės" kepimo plokštelės. Jei indas be nelipnios dangos,
Mes jums pasakėme, kokie slapukai reikalingi Tiramisu, jei nėra savojardi. Pasinaudokite vienu iš aukščiau pateiktų receptų ir gausite skanų desertą. Pagrindinis " tiramisu" sausainių bruožas yra lėkštumas, nes jis gerai sugeria drėgmę, kad desertas būtų sultingas ir skanu.