Iš pradžių sausainiai vadinami sausais pyragaičiais, ilguose reisuose pakeičiant jūreivius duona. Tačiau šiandien jie atrodo labiau atviri pyragai su įvairiais įdaru ir labai plona traški tešla.
Apple sausainiai
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 1 prekė;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 pinch;
- vandens ledas - 2 šaukštai. šaukštai.
Už pildymas:
- obuoliai - 3 vienetai;
- citrina - 1/2 vnt .;
- cinamona - 1/3 vnt .;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukraus vanilė - 1 pakuotė;
- Sviestas - 4 šaukštai. šaukštai.
Pasirengimas:
Sijojamas druska, miltai yra sumaišyti su cukrumi. Įpilkite supjaustyto aliejaus ir įtrinkite į trupinius. Įpilkite porą šaukštų ledinio vandens, minkykite tešlą. Mes jį įdėkite į kamuoliuką ir valandą švelniai laikykite šaldytuve.
Iškirpkite obuolius per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite į supjaustytas dalis. Kad obuoliai netenka, pabarstykite citrinų sultimis. Tešla supilama į ploną sluoksnį. Pradedant nuo centro, išdėstykite obuolių lobius apskritime ratu. Padalinkite plokščiojo pyrago kraštus, kad jis atrodytų kaip atviras pyragas.
Sumaišykite miltus, cinamoną ir vanilinį cukrų ir įtrinkite su sviestu į trupinius. Pabarstykite obuolius. Mes siunčiame pusę valandos įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje.
Kaip virti bulvinius sausainius?
Ingredientai:
- bulvės - 300 g;
- sviestas - 250 g;
- sūris kietas - 250 g;
- miltai - 250 g;
- krapai - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Pasirengimas:
Ruošiame bulvių koše. Pridėkite prie jo rutintą sūrį ant didžiosios kepsninės, suminkštintą sviestą ir smulkiai supjaustytą žalumyną krapų. Palaipsniui įveskite miltus. Tešla turėtų šiek tiek prisilieti prie rankų. Mes jį supuosime į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip centimetras. Stiklo ar specialių formų pagalba mes išpjaustėme sausainius. Paskirstykite juos į tepamą kepimo skardą ir nusiųskite į rudą 15 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių.
Sausainiai su sūriu ir žaliu svogūnu - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 žiupsnelis.
Už pildymas:
- svogūnai - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris kietas - 100 g;
- pienas - 1/3 amžiaus;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Pasirengimas:
Kaip gaminti sausainius su sūriu? Sift miltus su druska. Kiaušinis su alyvuogių aliejumi šiek tiek sumušamas šakute ir supilamas į miltus.
Naudingų sausainių mylėtojai taip pat pataria išbandyti medaus marmeladą ir sausainius su sezamu.