Pomidorų sriuba su duona italų kalba
Pomidorų sriuba yra populiari ir žinoma beveik kiekvienoje italų šeimoje. Norint tinkamai jį paruošti, būtina stebėti tik keletą paprastų sąlygų. Pirmiausia pasirinkite kvepiančius ir prinokusius pomidorus, aštrų sūrį. Duona turi būti neuždžiūvusi, o ne sūrusi. Kalbant apie aliejų, jis turėtų būti tik alyvuogių, kvapnus ir mažo rūgštingumo. Paruošta sriuba tiek tiek šilta, tiek šalta. Taigi, sužinokime šio patiekalo receptą.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- lemputė - 1 dalis;
- druska - pagal skonį;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- švieži bazilikai - 1 šaka;
- virtas vanduo arba mėsos sultinys - 3 daiktai;
- cukrus - pinch;
- džiovinta arba sunaikinta duona - 250 g;
- juodai šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
Mes siūlome jums paprastą būdą pomidorų sriubai su duona. "Į padažą supilkite vandenį ir virkite. Su kiekvienu pomidoru, iš apačios, padarykite nedidelį skersinį pjovimą ir pamerkite juos 10-15 sekundžių verdančiame vandenyje. Kai tik žievė atsiranda iš pomidorų, švelniai ištraukite juos iš vandens ir celiuliozės supjaustoma dideliais kiekiais.Kučia sumaišykite svogūnus ir kepkite kubelius.Padarykite česnaką per spaudą ir basiliką nuplaukite į mažus gabalėlius.Praškinkite duoną kubeliais.Padėdami didelę puodą supilkite alyvuogių aliejų ir šildykite vidutine karštimi.Papildykite lanką ir mesti Mes užpilame druskos čiurkštą, maišant, maišant, kol jis tampa minkštas ir rusvas. Įpilkite česnako masę ir kepkite, nuolat maišant maždaug 30 sekundžių.
Tada supjaustykite pjaustytus pomidorus, baziliką ir supilkite sultinyje. Išbandykite sriubą skonio, jei ji yra šiek tiek rūgštus, tada mesti cukraus žiupsnelis ir sumaišoma. Mes pripilame jį aukštoje temperatūroje, tada sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Tada supjaustykite duonos gabaliukus, išjunkite ugnį ir supakuokite 15 minučių. Prieš patiekdami atsargiai sumaišykite sriuba su keptuvu, mėsinkite duonos gabalėlius ir švelniai sudėkite į maišytuvą. Į skonį įpilkite prieskonių, pabarstykite juodaisiais pipirais, papuoškite baziliko lapais ir supilkite alyvuogių aliejumi.
Aromatinė sriuba su duona italų kalba
Ingredientai:
- baltos duonos trupiniai - 300 g;
- sūris - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- muskatas - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- sultinys - 1,5 litro.
Paruošimas
Duonos trupinius gerai sumaišykite su tarkuotu sūriu, įmaišykite plakies kiaušinius, druską, pipirus, sezumą su muskatu sėkla ir supilkite gautą mišinį į mėsos sultinį , nuolat maišydami. Uždenkite indą su dangteliu ir 10 minučių padėkite jį silpnoje ugnyje. Kepdami ant stalo, mes kruopščiai sumaišome, kad sriuboje nebūtų mažų gabalėlių.
Italijos svogūnų sriuba su duona
Ingredientai:
- virtas vanduo - 1 l;
- lemputė - 700 g;
- kvietiniai miltai - žiupsnelis;
- druska, lauro lapas, pipirai - pagal skonį;
- šviežia duona - 3 gabaliukai;
- sūris - 50 g.
Paruošimas
Skrudinta duona arba nedidelis puodelis dedamas ant silpno ugnies ir ištirpsta sviestą. Mes užmigau smulkintus svogūnų žiedus, druską, dengdami dangčiu, troškinkite, maišydami iki minkštos. Tada padidinkite ugnį, padėkite viską į vienodą rausvą atspalvį. Po to supilkite miltus, troškinkite maždaug minutę ir išpilkite verdantį vandenį. Sultinį įpilkite, išmeskite lauro lapą ir pipirus. Virkite sriubą 15 minučių per mažą šilumą. Šį kartą kepkite duonos gabalėlius iš dviejų pusių. Supilame sriubą į nedideles daleles karščiui atsparias vazos, padengiame duonu, pabarstykite terminiu sūriu ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę.