Špinagai yra mėgstamas daugelio produktų. Šie grybai gali pagerinti bet kokio patiekalo skonį, ar tai būtų bulvės, sriuba ar net makaronai . Kaip gaminti grybų padažą iš grybų, skaitykite toliau.
Kreminės grybų padažas iš grybų
Ingredientai:
- švieži šampanarai - 150 g;
- svogūnai - 90 g;
- kremas 10% - 200 ml;
- natūralus sviestas - 50 g;
- muskato rutulys - žiupsnelis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- sūrio kietųjų rūšių, tarkuotų - 30 g;
- druska;
- Šviežiai spaustos citrinų sultys - 20 ml;
- pipirai
Paruošimas
Šildomoje keptuvėje ištirpinkite sviesto gabalėlį. Tuo tarpu supjaustykite šiek tiek svogūnų. Kai alyva sulydoma, įdėkite ją į spindesį, druską, pipirus ir nulupkite į aiškią būseną. Išplauti ir išdžiovinti grybai supjaustomi į plokštes. Jei norite gauti daugiau homogeniško padažo, tada grybai gali būti supjaustyti ir melenko. Skrudinkite grybus su svogūnais, kol nešvarūs. Tada užpilkite grietinėlę, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Taip pat įdarykite susmulkintą česnaką ir tarkuotą muskato riešutą. Kepimo turinys sumaišomas, mes stovime ant viryklės maždaug 15 minučių, todėl grietinėlės grybų padažas šiek tiek sulaičia. Tada pridėkite tarkuotą sūrį, greitai sumaišykite, supilkite citrinų sultis ir išjunkite ugnį.
Padažas su gvazdikėliais ir grietine
Ingredientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnai - 90 g;
- miltai - 20 g;
- grietinė 15% - 110 ml;
- druska - žiupsnelis;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml.
Paruošimas
Špinagai kruopščiai plaunami ir džiovinami. Supjaustyti svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje. Į jį įdedame svogūną ir kepkite jį skaidriai. Grybai supjaustyti skardais ir įdėti į keptuvę. Kai tik jie nusišalina, mes išmaišome miltus iš viršaus ir gerai sumaišome. Įpilkite grietinės, pridėkite druskos, sumaišykite ir paruoškite apie minutę. Jei susidariusi masė yra per stora, užpilkite šiek tiek vandens. Tada grybai grietine perkelia į maišytuvą ir įmaišomi iki vienalyčio. Gautas česnakų padažas puikiai tinka makaronams, virtoms bulvėms ir netgi grikiai.
Padažas su šonine ir špinagais
Ingredientai:
- pievagrybiai - 400 g;
- bekonas - 100 g;
- miltai - ½ šaukštai. šaukštai;
- kremas 15% - 100 ml;
- druska;
- Šviežiai spaustos citrinų sultys - 20 ml;
- pipirai
Paruošimas
Išplauti grybai supjaustomi į plokštes. Pjaustyk šoną ir padėkite į keptuvę. Laukite, kol salotos šildomos dideliu šilumos kiekiu. Po to ištraukiame skrebučius, įpilame grybus toje pačioje keptuvėje ir kepdami keletą minučių. Mes dedame keletą grybų, likę į maišytuvą, supilkite kremą, citrinų sultis, supilkite miltus ir įstrigo. Gautoji masė vėl grąžinama į indą. Nuolat maišydami, virkite iki storio. Tada pridėkite pasibaigusius grybus, traškučius ir pasimėgaukite savo mėgstamiausiu patiekaliu.