Iš visų uogų ir vaisių asortimento vyšnios yra labiausiai pageidaujamos visų rūšių skysčiuose , tinktūrose ir skysčiuose, nes jie turi ryškų skonį ir nuostabų aromatą. Ypatinga uogienei būdinga rūgštis, ypač sėkmingai pasireiškia vyšnių likeriais, todėl gėrimas tampa mažiau saldus nei panašių kitų uogų analogų.
Gėrimas gali būti ruošiamas degtinės ar kito panašaus stiprumo alkoholio pagrindu. Bet jei norite, galite naudoti tik vandenį ir cukrų, taip sumažinant alkoholio koncentraciją.
Kaip padaryti vyšnių likerį namuose - degtinės receptas
Ingredientai:
- vyšnių šviežia - 2,1 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,1 kg;
- kokybiška degtinė - 500 ml;
- gvazdikų pumpurai - 6 vnt.
- cinamono smeigtukas - 10 g;
- muskato muskato riešutas - 1 gabalas;
- vanilinas.
Paruošimas
Priimdami vyšnių likerį namuose, nuplaukite uogas, leiskite jiems išdžiūti ir ištrauksite kaulus. Mes įdėjome uogų masę į stiklinę buteliuką, pridedant sultis, kurios buvo išgaunamos gavybos duobių metu. Iš viršaus mesti gvazdikų pumpurai, cinamono lazdelę ir muskato riešutas, padalinti į pusę ir taip pat įpilti vaniliną. Mes užsiimame butelyje ant cukraus viršaus, mes apkabame kaklą audekliniu pjūviu ir dešimt dienų ją nustatome šiltoje, saulėtoje vietoje. Praėjus laikui užpilame degvą, suplakite turinį, vėl susitekite kaklą su audiniu ir padėkite ją penkias savaites.
Dabar filtruojame paruoštą gėrimą, filtruojame, tada išpilstome į jį ir išimkite jį į tamsiąją vietą.
Greitas vyšnių likeris namie be degtinės?
Ingredientai:
- vyšnių šviežia - 2,1 kg;
- granuliuotas cukrus - 950 g;
- vanduo 240 ml.
Paruošimas
Šis receptas, skirtas paruošti alkoholinius gėrimus, yra vietoj degtinės naudojamas paprastas vanduo. Dėl to gėrimas pagamintas su mažesniu alkoholio kiekiu ir primena tradicinį užpildą.
Paruošdami gėrimą, nuimame kaulus iš nuplaunamų uogų. Mes įdedame uogų masę į trijų litrų indelį, įpilkite kiekvieną cukraus sluoksnį. Dabar pridedate vandens, traukite ant guminės pirštinės galiuko kakleliu su pirštais su pirštais arba įdiekite pertvarą. Padedame ruošinį į saulės slenksčio slenksnį ir paliekame jį, kol fermentacija sustos, kaip nurodyta pūstose pirštinėse arba oro talpyklių nebuvimo konteineriuose su vandens tarpu.
Dabar sujunkite alkoholinius gėrimus į kitą švarų indą, palikite jį porą dienų, tada išpilkite gėrimą iš dumblo ir filtruokite. Jūs galite išbandyti likerį nedelsiant, bet jo idealus skonis bus po mėnesio mirkymo vėsioje vietoje.
Vyšnių likeris namuose su duobes ir mėta
Ingredientai:
- vyšninė šviežia - 0,7 kg;
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- kokybiška degtinė - 500 ml;
- šviežios mėtų lapai - 9 vnt .;
- vyšnių kaulai - 10 vnt .;
- citrina (žievelė) - 0,5 vnt.
Paruošimas
Iš išplautų vyšnių ištraukiame akmenis, paliekame dešimt gabalų, o visa kita mes išmetame. Vyšnia truputį sudrėkinti pistoletu ir permušti kaulus plaktuku ir padėkite juos visus į stiklinį indelį arba buteliuką. Ten supilkite cukrų, įpilkite mėtų lapų ir citrinų žolelių, tada užpilkite degvą, padėkite indą su audiniu ir įdėkite į saulę vieną savaitę. Po kurio laiko rutulį nuimame tamsioje ir vėsioje vietoje ir paliekame dar trisdešimt dienų. Dabar filtruojame gėrimą, filtruojame, supilkite į butelius ir nustatykite, kad jis brandinamas dar keletą mėnesių, po kurio skonio gaunamas intensyviausias skonis ir subtilus aromatas.