Nors kepimui, kaip taisyklė, reikalingas didžiulis laikas jį paruošti, šiuolaikinės namų šeimininkės ir profesionalūs kulinarijos specialistai jau seniai sugebėjo pasiūlyti būdų, kaip perduoti technologinę išmintį ir greitai paruošti maistą, neprarandant kokybės. Toliau kalbėsime apie greitus ritinius receptus.
Greitas ritinys : bandelės
Ingredientai:
- miltai - 120 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- soda - 6 g;
- tarkuotas parmezanas - 35 g;
- sūris su žolelėmis (lydytas) - 65 g;
- pienas - 110 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Krosnies temperatūrą nustatome iki 180 ° C, mes patys tešlą. Su maišikliu arba rankiniu būdu pirmiausia sumaišykite sausas sudedamąsias dalis, tada pridėkite prie jų skysčių. Kai tešla tampa lygi, perkelkite ją į vos minkštą miltų arba manų kruopos stalą ir išvyniokite iki pora centimetrų storio. Iškirpti į apskritimus ir paskirstyti ant kepimo skardos.
Kepkite skanius kepinius skubėdami 15 minučių, o po to, kol karšta, sutepkite lydytu sviestu.
Saldūs bandeliai skubėti
Ingredientai:
Ritiniams:
- miltai - 360 g;
- cukrus - 45 g;
- sviestas - 35 g;
- pienas - 210 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanilinas;
- mielės - 4 g.
Glazūrai:
- medus - 120 ml;
- sviestas - 28 g;
- žemės cinamonas - 7 g.
Paruošimas
Įdėjus orkaitės temperatūrą 180 ° C temperatūrai, tepkite muffino formą 12 alyvų aliejumi. Maišytuvo dubenyje dedame miltus su cukrumi ir mielėmis, supilkite visą šiltą pieną, įdėdami kiaušinį ir minkštą sviestą. Kvepalams naudojamas vanilinas arba vanilės esmė. Sumaišykite homogeninę tešlą maždaug 10 minučių. Tešlą padalykite į 12 porcijų (kažkur šaukštui) ir leiskite dvigubai išmaišyti ir kepkite 12-15 minučių. Kukurūzai nedelsdami uždėkite ant plokštelės ir užpilkite glazūra iš medaus mišinio su lydytu sviestu ir cinamonu.
Spartieji mini keksukai su cinamonu
Ingredientai:
Ritiniams:
- miltai - 420 g;
- kepimo milteliai - 11 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 123 g;
- jogurtas arba grietinė - 145 g;
- cukrus - 80 g.
Už pildymas:
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 120 g;
- cinamona - 7 g.
Paruošimas
Visi iš bandelių sąrašo sudedami ingredientai sumaišomi kartu su maišytuvu, tešla suvyniojama kartu ir paliekama karštyje 15-20 minučių. Tešlą padalinkite į 3 dalis, kiekviena iš jų su stačiakampiu supjaustoma peleliu, padengiama sviesto, cinamono ir cukraus mišiniu, o po to paverčiama "veršeliu". Mes supjaustėme rulonus į 2-2,5 cm ilgio gabaliukus ir padėkite juos į pergamentą. Kepkite 22 minutes 150 ° C temperatūroje, padengdami paviršių nedideliu kiekiu pieno arba muštu kiaušiniu.
Bandelės skubėti - receptas
Ingredientai:
Ritiniams:
- Sviestas - 170 g;
- cukrus - 60 g;
- riešutai - 50 g;
- Kepta tešla (sušaldyta) - 1 pakuotė.
Už pildymas:
- sviestas - 34 g;
- cukrus - 125 g;
- cinamonas - 7 g;
- razinos - 80 g.
Paruošimas
Krosnies temperatūra pasiekiama iki 200 ° C. Abrucija aliejaus sumaišome su cukrumi ir dedame ant mišinio arbatinio šaukštelio keptuvėms skirtų pelėsių dugną. Čia mes siunčiame riešutus. Po kepimo sviestas ir cukrus virsta auksine karamelė, kuri apims kepinius su blizgiu.
Likučiai cukraus derinami su cinamonu. Tešla atšildoma ir išklinta ant stalo miltų miltų. Tepkite tepalo pusę alyvos mišinio, paskirstydami jį taip, kad paliktumėte vieną briauną, 2,5 cm pločio. Virš aliejaus sluoksnio pasklindu razinus, kurie prireikus turėtų būti iš anksto išvirti.
Sulenkite tešlos lakštą su "sraigė" ir supjaustykite į gabalus su savo formos aukščiu. "Tiltai" iš tešlos dedami į pelėsių ląsteles ir sutepkite likusį aliejų. Iš viršaus auginame pusę razinų. Kepkite greitąją kukulę pusvalandį ir prieš pašalindami iš formos palaukite 5 minutes.