Artišokai yra gumbavaisiai, daugiamečiai augalai, kurie mūsų regione yra žinomi kaip "kriaušės". Galutinio skonio forma yra panaši į saldžiųjų bulvių, o žaliavinė minkštimas yra kažkas tarp bulvių ir ridikų skonio, tik be pastarųjų kartumo.
Jei išsamiau studijuosite "Jeruzalės artišokų" sudėtį, pasirodys, kad jame yra praktiškai visos naudingos periodinės lentelės dalys, daug esminių amino rūgščių, vitaminų, ypač grupės "B", pluošto. Šakniavaisiai yra ypač daug inulino - natūralaus insulino pakaitalo. Dėl šios priežasties žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, yra naudojamas "Jeruzalės artišokas". Be to, sultys rekomenduojama gerti, kad sumažėtų skrandžio rūgštingumas, pagerėja žarnyno judrumas, taip pat žarnyno kolika ir rėmuo.
Vis dėlto visada turėtumėte prisiminti apie individualią maisto netoleravimą ir pirmiausia pabandyti šaškių šaukštelius nedideliais kiekiais, kad įsitikintumėte, ar jis gerai perkeliamas.
Valgio metu grūdų gumbų minkštimas virtas, keptas ir troškintas, dedamas į salotas. Artinukai taip pat gali būti sėkmingai kepti orkaitėje tiek atskirai, tiek ir kitų daržovių, mėsos produktų ir sūrio. Taip pat galite rasti prekybos tinklo žetonus ir saldžius vaisius iš Jeruzalės artišokų.
Tai puikus stebuklingas daržovių augalas mūsų virtuvės soduose, ir kai kurie iš mūsų net neįtaria jų naudingų savybių ir skonio.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti Jeruzalės artišokus namuose.
Kaip virti kepta artišoką į Jeruzalę?
Ingredientai:
- Jeruzalės artišokai - 500 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- žemės paprikos mišinys;
- citrinų sultys;
- žalumos ;
- druska
Paruošimas
Jeruzalės artišokų gumbai yra gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti į gabalus. Karštą keptuvę užpilkite augaliniu aliejumi, įdarykite vieną sluoksnį griežinėliais iš grūduoto artišoko ir kepkite tris minutes. Tada išjunkite plokštelę ir palikite indą po dangčiu dar tris-keturias minutes. Mes gabalėme ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių ir leiskime riebalams įsiurbti.
Mes tarnaujame Jeruzalės artišokui, apibarstyti citrinų sultimis ir apibarstyti žolėmis.
Jeruzalės artišokai su bekonu ir sūriu
Ingredientai:
- Jeruzalės artišokai - 500 g;
- svogūnai - 250 g;
- morkos - 200 g;
- rūkytas šoninis šaukštas - 250 g;
- daržovių sultinys - 250 ml;
- kremo riebalai - 125 ml;
- kietas sūris - 100 g;
- druska;
- juodieji pipirai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Keptuve arba keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, kepkite nuluptą ir supjaustytą svogūną ir šoninę. Tada pridėkite morkas, smulkintą šiaudais, ir šiek tiek leiskite. Dabar nulupkite ir nulupkite Jeruzalės artišoką, supilkite sultinį ir grietinę, sezumėkite druska ir pipirais ir kepkite po dangčiu penkiolika minučių. Pasibaigus laikui, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių, kad gražus kraikas.
Patiekite prie stalo, pagardinkite žolelėmis.
Vitamininiai salotos iš Jeruzalės artišokų su obuoliais
Ingredientai:
- Išgrynintas artišokas - 200 g;
- Antonovsko obuolys - 150 g;
- morkos - 100 g;
- saliero vyšninė - 100 g;
- grietinė - 40 g;
- druska, pipirai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Supjaustytos obuolių ir cherubkovi salierų supjaustytos juostelėmis. Morkos ir Jeruzalės artišokai išvalomi ir trinami ant stambios talpos.
Visus ingredientus įdedame į salotų dubenį, sumaišykite su grietine, druska ir pipirais ir sumaišykite. Į viršų su šviežia žaluma. Puikiai gali papildyti šio salotinio skonį su pušies riešutais arba asinukais.