Nors grietinė vadinama grietine, iš tikrųjų ji daugiau atrodo kaip impregnavimas pyragams , šiuo tikslu jis dažniausiai naudojamas įvairiuose sausainių pyraguose kaip "Medovika". Nepaisant to, dauguma namų šeimininkių svajojame, kad grietinėlės pagrindu grietinėlę lengviau tvarkyti, jie yra storesni, taigi jie gali ne tik iškepti pyragaičius, bet ir papuošti gatavus konditerijos gaminius. Apie tai, kaip sutirštinti grietinę tortui, taip pat skaitykite mūsų patarimus.
Kaip grietinėlės stora?
Populiariausias būdas padaryti grietinę daugiau tankus yra pašalinti perteklių išrūgų. Tuo tikslu grietinė pakabinama į marlės maišelį ant lėkštelės, o paskui 3-12 valandų dedama į šaldytuvą.
Tortą taip pat galima paruošti storu grietine, įpilant minkšto aliejaus. Šiuo atveju pasikeis ne tik kremo konsistencija, bet ir skonio savybės kartu su kalorijų kiekiu. Norėdami paruošti šį grietinėlę už grietinėlės kilogramą, įpilkite 100 g minkšto sviesto. Aliejus sumaišomas su cukrumi, pagal skonį, ir tik tada įpilkite grietinės.
Suderinus įvairius rūgštus pieno produktus tarpusavyje, taip pat galite paruošti storą grietinę. Grietinei galima pridėti paruošto sūrio kremą, kuris pats savaime yra puikus pagrindas kremui, taip pat varškei, iš anksto pagamintas iš pastos pavidalo.
Želatina gali veikti kaip universalus tirštiklis įvairiems kremams. Pusė kilogramo
Jei produktų, skirtų visiems aukščiau išvardytiems metodams, nėra ranka, ir storas riebalas virti, tada naudokite nedidelį kiekį krakmolo. Išmaišykite grietinę iki 10 minučių, tada pridėkite krakmolą ir pakartokite plakimą. 25-30 minučių palikite kremą į šaldytuvą, kad krakmolas išsipučia, tada tęskite prie tortų.