Dėl savo subtilaus skonio, kreminės konsistencijos ir ryškios spalvos, pistacijų pasta gali būti vertingas papildymas jūsų mėgstamų patiekalų arba papildyti ryto skrudinta duona.
Pistacijų pasta - receptas
Pradedame nuo pagrindinio recepto, kurio įkūnijimui jums reikės vieno ingrediento - pistacijų - ir labai galingo maišytuvo, kuris leis sulaužyti juos kreminės būklės.
Supjaustytos ir keptos pistacijos dedamos į maišytuvo dubenį ir pradeda plakti. Iš pradžių masė virsta riešutų traškučiu, bet kuo ilgiau jūs plakite, tuo kreminės jis taps. Kai pasta yra surenkama lygiame, tankiame rutulyje, periodiškai pradėkite jį ištraukti iš dugno ir sienų. Po 5 minučių plakimas, alyvos iš riešutų pradeda išeiti, o pasta bus daug skysta. Kai galėsite pasiekti pageidaujamą homogeniškumo laipsnį - jis yra pasiruošęs.
Kaip pagaminti pistacijas?
Norint paversti įprastą pistacijų pasta į tą, kuri dažnai randama rytietiškų saldumynų receptuose, pakanka ją papildyti nedideliu kiekiu kvepiančio rožių aliejaus (arba rožių vandens) ir medaus.
Ingredientai:
- nuluptos pistacijos - 1 ½ st.
- rožių vanduo - 2 arbatinius šaukštelius;
- medus - 15 ml;
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Prieš pradedant pistacijų pasta, kepkite nuluptas pistacijas. Supilkite riešutus į maišytuvo dubenį ir pradėkite mušti, pasiekdami labiausiai vienodą nuoseklumą. Kai masė tampa daug skystesnė ir homogeniškesnė, ją papildykite druska, užpilkite medaus ir rožių vandens (arba porą lašų eterinio aliejaus). Pakartokite
Kaip padaryti pistacijų pasta?
Pistacijų pasta nėra pats pigiausias vaistas, todėl, norint sumažinti tokio produkto kainą, pistacijų branduolius galite sujungti su kitais pigesniais riešutais, pavyzdžiui, graikiniais riešutais.
Ingredientai:
- pistacijos, nuluptos ir keptos - 1 prekė;
- graikiniai riešutai - 1 ½ šaukšto.
Paruošimas
Įdėkite riešutų branduolius į maišytuvo dubenį ir pradėkite purtyti didžiausią greitį. Po poros minučių išpjaukite pastą iš maišytuvo dugno ir sienų ir toliau purtykite dar 5-10 minučių, kol pasieksite kreminės konsistencijos. Laikyti šaldytuve, supakuoti į švarius ir sausus indus.