Iš malto mėsos galite gaminti daug skanu - kotletai, kukuliai. Ir mes dabar jums pasakysime, kaip "ežiukus" gaminti iš įdarų.
Vištienos ežys - receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtys - 0,5 kg;
- pienas - 50 ml;
- svogūnai - 120 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 150 g;
- kiaušiniai -1 vnt .;
- pipirai, druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Maišytuve įdėkite svogūną, pieną, kiaušinį ir sumalkite jį į vientisą masę. Jei tokio virtuvės pagalbininkas nėra namų ūkyje, svogūną paprasčiausiai galima įtrinti ant smulkių grotelių, kartu su kiaušiniu, pienas ir mušti. Vištienos krūtys sukamos mėsmalės malone. Mes sujungiame gautą faršką su kiaušinių-pieno mišiniu. Įpilkite susmulkintų česnakų, pipirų, druskos ir ryžių. Mes gerai sumaišome ir formuojame rutulius šlapiomis rankomis. Šiek tiek kepkite juos, o po to supilkite vandenį ir kepkite mūsų ežiukus iš malto vištienos maždaug 40 minučių.
"Ežiukai" receptas iš smulkintos mėsos daugiafunkcine
Ingredientai:
- malta jautiena - 600 g;
- ilgi ryžiai - 130 g;
- svogūnai - 330 g;
- morkos - 300 g;
- kremas - 550 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Pusė svogūnų supjaustoma mėsmaliu arba maišytuvu. Ryžiai kruopščiai nuplaunami. Likę svogūnai ir morkos yra sumalti. Švelniai kepkite paruoštas daržoves. Maltos mėsos sumaišyti su supjaustytais svogūnais, pridėkite plauti ryžius, kiaušinį ir prieskonius. Mes gerai sumaišome. Mes formuojame tikslius rutulius ir, kad masė nesiliestų rankomis, geriau juos sudrėkinti vandeniu.
Mes "ežiukus" perkelkime į "multivarka" langelį, kuris anksčiau buvo šiek tiek aliejingas. Grietinėlę įpilkite į daržovių keptuvę, sumaišykite ją, sezumą su druska ir druska. Supilkite krevečių padažą "ežiukai" iš žemės jautienos ir "gesinimo" režimu, paruošiame 60 minučių. Jei naudojama daugkartinė viryklė, pakanka 40 minučių.
Skanių ežerų su malto padažu receptas
Ingredientai:
"Ežiukai":
- malta mėsa - 350 g;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- prieskoniai, druska.
Grietinės padažu:
- citrinų sultys - 3 ml;
- grietinė - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- vanduo 210 ml;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- žalumynai (krapai, bazilikai, petražolės, žalieji svogūnai) - pagal skonį;
- druska ir cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Ryžių virkite iki pusės virtos. Rupinta druska, sezonas su prieskoniais, įdėti kiaušinį, ryžius ir sumaišyti. Mes formuojame kamuoliukus iš gautos masės, mes juos laužiame miltais. Padažu sumaišykite grietinę su alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, smulkintomis česnakomis, žaliaisiais ir vandeniu. Norėdami skonio, pridėti druskos ir cukraus. Įpilkite masę į keptuvę, priverkite ją virinti, sumažinkite šilumą ir padėkite mėsos kamuoliukus į keptuvę. Iš vienos pusės septynias minutes, tada pasukite ir virkite "ežiukus" iš žemės mėsos ir daržovių dar 10 minučių mažai karštu.
Ežys su malta mėsa receptas
Ingredientai:
- malta mėsa - 400 g;
- ryžiai - 130 g;
- svogūnai - 200 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- morkos - 200 g;
- dideli pomidorai - 400 g;
- pienas - 20 ml;
- sviestas;
- žalumynai, pipirai, druska.
Paruošimas
Ryžiai supilkite didelį kiekį vandens ir virkite iki pusės virti. Mes perduodame morką per smulkią grotelę. Su pomidorais nuvalome odas. Sumaišykite faršą su aušintais ryžiais ir smulkintomis svogūnais. Įpilkite kiaušinį apie 20 ml pieno ir gerai sumaišykite. Mes formuojame kamuoliukus, supjaustome miltus ir kepkite sviestą. Tada į lėkštę įpilkite tarkuotų morkų, kapotų pomidorų. Jei pomidorų masė nepakanka, užpilkite daugiau vandens - apie 2/3 "ežys" turėtų būti padažas. Norėdami skonio, pridėti druskos ir 20 minučių troškinti uždarame dangtelyje. Tada septynias minutes prieš virtą skanius "ežiukus" malto mėsos, įdėti svogūnai, pabarstyti viską su juodųjų pipirų ir susmulkintų smulkintų žalumynų.