Iki šiol tradicija rengtis Naujųjų Metų teminiams salotoms, pridedant ją kaip vieną iš aštuonių metų horoskopo ženklų.
2015 m. Yra avių (arba ožkų) metai, todėl ruošiame salotos, skirtos Naujųjų metų aviniui. Tiesa, Naujieji Metai prasideda Rytų kalendoriuje ne sausio 1 d., O vasario 19 d. (03 val 45 min.), Taigi galite paruošti tokias salotas bet kuriai iš šių datų arba kiekvienam.
Šių metų ožka ar avys simbolizuoja tam tikrą elementą, kuriame yra žalias ir mėlynas tonusas, todėl, išdėstydamas mamosį kaip avinėlį, galite naudoti žaliųjų spalvų (žirnių, agurkų, jaunų alyvuogių, kivių ir tt) spalvų gaminius. Taip pat galima rasti baltos spalvos (kiaušinių, ryžių, varškės, majonezo ir kt.) Produktus. Yra beveik nekenksmingų natūralių dažiklių. Apskritai, ėriukų odos gamyboje vis dar yra juodai balti ir rudi atspalviai.
Naujųjų metų salotos "Avys"
Ingredientai:
- švieži grybai (pievagrybiai, baltieji austrių grybai) - 300-400 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- aliejus kepimui;
- virta vištienos mėsa;
- marinuoti agurkai - 3-4 vnt.
- virti ryžiai - 2-3 stiklines;
- tamsios alyvuogės be duobių;
- kietas sūris;
- majonezas ;
- žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Pirmajam sluoksniui. Supjaustytas ir smulkiai supjaustytas svogūnas lengvai kepamas keptuvėje šiek tiek šilumos, tada supilkite smulkiai supjaustytus grybus ir supjaukite juos 5 minutes, po to džioviname 15 minučių po dangčiu (galima valgyti austrių grybus, jie yra valgomi ir dar naudingesni). žaliavoje).
Antrame sluoksnyje. Vištienos mėsa supjaustoma kaip smulkūs gabaliukai, taip pat marinuoti agurkai (gerai, jei turite smulkintuvą arba virtuvinį procesorių, kombainą, kuris supjausto produktus į kalibruotus gabalėlius).
Viršutiniame sluoksnyje naudojami virti purvini ryžiai, mes taip pat sietą suduosime ant grotelių ir panaudokite alyvuoges (jas galima pjaustyti pusiau arba supjaustyti į mažesnius gabalus, kad būtų lengviau dirbti su figūros išdėstymu).
Mes statome salotų sluoksnius. Mes platiname produktus kaip avinėlio profilį. Pirma, svogūnų ir grybų mišinys, mes viršuje pagaminsime majonezą "tinkle" ir paskleiskime jį mentele. Kitas sluoksnis - mėsa su marinuotais agurkais, viršuje - majonezo "akis" ir lygis. Viršutinis sluoksnis, ty snukis, kojos ir ausys, išsiskleidžia iš alyvuogių, o kūnas - nuo ryžių su majonezu ir tarkuoto sūrio (galite pridėti šiek tiek svogūnų mišinio ar kapotų žalių). Kojų šonuose išplito žalumynai, tarsi avys ganytų žolę. Galite įsivaizduoti kai kurias gėles. Įtraukti vaikų nuo 5-6 metų papuošti Naujųjų metų salotas, jie tikrai bus suinteresuoti dalyvauti rengiant tokį įdomų patiekalą.
Pagal stačiatikių tradicijas, Kalėdų išvakarės, pradedant 2014 m. Lapkričio 28 d., Baigiasi 2015 m. Sausio 6 d.
Atsižvelgiant į skonio ir vegetarų skonio nuostatas, galite pasirengti Naujųjų metų salotoms "Avys" be mėsos. Stačiatikių variante pakeičia mėsą su susmulkintos sūdytos žuvies (lašišos, skumbrės) arba konservuotų aliejuje (šprotai, silkės, skumbrės ir pan.). Konservuotas žuvis reikia sumalti šakute ir sumaišyti su nedideliu kiekiu virtų ryžių ir agurkų. Agurkai šiuo atveju geriau naudoti švieži.
Labai griežtiems ajurvedos virtuvės veganams ir gerbėjams galite naudoti ne tik virtus ryžius ir alyvuoges, bet ir gi arba aliejų, pagardintus prieskoniais (ghee aliejumi), naminius sūrius, varškę ir virtus ankštines pupeles,
Kalbant apie sluoksnių išdėstymą ir Naujųjų Metų vegetariškų salotų dekoravimą: įeikite į vaizduotę, ir viskas pasirodys geriausiu būdu.