Popkornas yra populiarus (ir ne tik Amerikos) maistas, skirtas naudoti kino teatruose arba, kaip sakoma, kelyje. Teisingai virti kukurūzai yra net naudingi. Ką negalima pasakyti apie visus įvairius kukurūzų asortimentus, kuriuos siūlo mažmeninės prekybos tinklai ir kino teatrai. Šiame produkte gali nebūti naudingų priedų, įskaitant trans-riebalus, konservantus, dažiklius ir tt
Papasakok, kaip namie gaminti saldų pyragą. Žinoma, cukrus taip pat nėra naudingas, ypač didelėse dozėse, tačiau kartais norėtumėte saldaus, daugiau kukurūzų, kurių paprastai valgome kiekvieną dieną.
Mes pradedame ieškoti tinkamų veislių kukurūzų. Šių veislių kukurūzų grūdai gerai sprogsta. Geriausia rinktis kukurūzus kukurūzams maisto rinkose, anksčiau pasikonsultavę su pardavėjais (geriau - išbandytais).
Namuose kukurūzų galima virti mikrobangų krosnelėje, kepimo orkaitėje arba tiesiog didelėje keptuvėje. Pastarasis metodas yra pats primityviausias ir patogiausias (bet kokiu atveju vietiniai Amerikos gyventojai, kol Kolumbas jį paruošė maždaug tuo pat metu). Yra du kukurūzų variantai: su aliejumi arba be jo. Kadangi klasikinėje versijoje (su sviestu) naudojamas natūralus kokosų aliejus (ilgą laiką jis praktiškai neparagina), yra nuomonė, kad geriau ruošti be aliejaus. Tai taip pat bus naudingesnė.
Saldus kukurūzas
Paruošimas
Grūdai turėtų būti švarūs. Mes šildome didelę storo sienelę sausą keptuvę ant mažos ugnies be jokių naujai suklotų dangų (ketaus arba aliuminio) ir padengdami grūdus. Jie neturėtų būti per daug, net jei jie padengia dugną viename sluoksnyje. Šildykite mažiausią šilumą, nuolat maišydami medine ar metaline mentele. Kai išpūstos sprogstamosios medžiagos, mes pašaliname grūdus ir perkelkite jas į keramikos dubenį.
Štai ką mes turime labiausiai naudingą kukurūzų. Tai geriau valgyti be jokios papildomos manipuliacijos.
Pagalvokime, kaip geriau ir naudingiau pagaminti kukurūzų saldus. Galite, žinoma, vieną kartą kepti grūdus keptuvėje su cukrumi. Bet mes taip pat norime, kad tai būtų naudinga. Taip?
Yra įvairūs karamelizacijos būdai, mes naudojame labiausiai tausojančią. Paruoškite turtingą cukraus sirupą: 1-1,5 dalys cukraus 1 dalis vandens. Kad kukurūzas gautų papildomą skonį, vietoj jo (arba sumaišyti su vandeniu) galite naudoti šviežias sultis (0,5 dalys),
Sirupas kaitinamas, kol cukrus visiškai ištirps. Mes įmerkime į jį kukurūzų. Išskalaujame jį triukšmu ir laisvai plinta storu popieriumi (pageidautina pergamuoju popieriumi) arba folijos folija. Gali būti išklotas be pagrindo ant švarios darbo lentos. Kai vanduo išgaruoja, iš sirupo, kuris užpūsta susmulkintų grūdų, mes gausime saldaus karamelinio kukurūzų. Supilkite į keramikos dubenį arba tinkamą stiklinę indą ir mėgaukitės ja. Gerai gerkite karštą mate, rooibos ar kitas infuzijas.