Bagels - daugelyje šalių populiarus tradicinis pyragas. Pavadinimas buvo fiksuotas rusų kalba dėl formos, primenančios kai kurių gyvūnų ragus; Maišeliai yra ritinėliai su skirtingais užpildais, tešla naudojama skirtingai ( mielės , bezdozhhevoe, smėlis, puff). Vienas iš labiausiai naudojamų užpildų yra aguonos. Bageliai su aguonomis - puikus kepimo variantas rytinėje arbatoje.
Sandalų su aguonomis receptas
Ingredientai:
- sviestas, natūralus - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- natūralus grietinė - 100 ml;
- aukštos kokybės kvietiniai miltai - apie 2 stiklines;
- cukrus - apie 1 puodelis;
- aguonų sėklos;
- vanilė.
Paruošimas
Užšaldykite sviestą į kietą kūną iš anksto. Aguonų sėklos verdamos verdančiu vandeniu, po 20 minučių mes jį grąžinsime ant sieto. Arba virkite pienu maždaug 5-8 minutes. Išmeskite miltus į dubenį ir drožkite alyvą ant dėžutės. Mes jį sumaišome. Kiaušiniai su stikline cukraus, vanilės ir grietinės bus išlietos į ypatingą indą.
Kiaušinių ir rūgščiųjų cukraus masė sumaišoma su sviestu ir miltais. Mėsa tešlą (jei reikia, galite įdėti šiek tiek miltų). Tešla turėtų pasirodyti plastikine ir ne per kieta.
Tešla supilama į sluoksnius, apytikslis storis yra apie 0,5 cm. Supjaustykite gabaliukus į mažas vientisas trikampis, pabarstykite jas su aguonėmis ir pasukite nuo trikampio pagrindo iki kampo. Galima šiek tiek sulenkti lanką. Mes įdėjome bunkelius ant kepimo skardos, sutepė, būtų gerai, kad padengti kepimo popieriumi. Kepkite lėkštelę orkaitėje, kaitinkite iki maždaug 180-200 laipsnių Celsijaus temperatūros. Kepkite maždaug 15-25 min. Prieš šiurpumą. Mes tiekiame sumuštinius ritinius, atvėsintus arbatui ar kavai.
Riešutai su aguonomis
Ingredientai:
- aukštos kokybės kvietiniai miltai - apie 600 g;
- pienas - apie 300 ml;
- mielės - 40 g;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 1-2 gabaliukai;
- natūralus sviestas - apie 150 g;
- aguonų sėklos.
Paruošimas
Pirmasis opara.
Padauginkite miltų į darbo dubenį, pridėkite druskos šaukštą. Mes užsiimame gilesniu "kalvos" viduriu, įpilkite kiaušinių, supilkite ir sumaišykite tešlą. Tuo metu palaipsniui pridedate lydytą sviestą. Kruopščiai sumaišykite tešlą, supilkite į komą ir, padengdami švaria servetėle, 20-40 minučių laikykite šiltoje vietoje. Mes suminkame ir sumaišome. Pakartokite ciklą. Be to, mes tęsime taip pat, kaip ir ankstesniame recepte (žr. Aukščiau).
Jūs taip pat galite paruošti tešlą su aguoninėmis slyvomis iš minkštosios tešlos be mielių ar mielių tešlos.