Dažnai nepakanka laiko paruošti normalią maistą, tada pusgaminiai ateina į gelbėjimą: pelmeni , vareniki ir kt. Bet toks maistas neigiamai veikia figūrą ir net sveikatą. Šiuo atveju yra puiki alternatyva - šaldytos daržovės.
Naudingi pusiau gatavi gaminiai
Šiandien parduotuvėse rasite daugybę tokių produktų pagal kiekvieną skonį: meksikietiškas mišinys, žiediniai kopūstai, mišinys sriubai, stambiesiems pupelėms, šoniniams indams, grybams ir tt Šaldytos daržovės yra nebrangios, todėl šie pusgaminiai yra prieinami beveik visiems. Kalbant apie kalorijas, 100 g tokių produktų yra maždaug 90. Kitas pliusas tai, kad prireiks šiek tiek laiko 10-15 minučių virti. Skamba puikiai, bet ar tai tikrai gerai?
Šalčio veiksmai
Užšaldyti produktai yra konservai, tik be druskos, cukraus ir kitų prieskonių. Tačiau, jei palyginti, tada išsaugant, apie 50% vitaminų išlaiko, o kai užšaldyti, apie 80%.
Tai netaikoma daržovėms, kurioms esate užšaldyti. Šiuo atveju pirmiausia užšaldykite vandenį, kuris sugadins daržovių minką ir sunaikins vitaminus.
Gamyboje produktai yra užšaldomi kitu būdu, kuris vadinamas "šoku". Kad pašalintumėte visus fermentus, daržoves supilkite į verdantį vandenį keletą sekundžių ir džiovinkite. Po produktų stiprus ledinis oro srautas užšaldomas. Dėl šių manipuliacijų vitaminai neišnyksta, o daržovių spalva išlieka natūrali. Gautą mišinį laikyti užantspauduotoje pakuotėje ir neigiamoje temperatūroje.
Kuris yra geriau šviežias ar sušaldytas?
Jei palyginsite sušaldytų ir šviežių importuotų daržovių pirkimą, kartais pirmas variantas yra daug naudingesnis. Kadangi kartais švieži produktai gali praleisti daug laiko sandėlyje, o tada skaitiklyje ir tik tada pasieksite jus. Per šį laiką gali išnykti daug naudingų medžiagų. Taip, sunku patikėti, tačiau, pavyzdžiui, šaldytų kopūstų yra daug daugiau vitaminų nei svetimose šviežioje analogijoje. Kadangi daržovės užšaldomos beveik iš karto po derliaus nuėmimo. Be to, yra didžiulis kainų skirtumas, ypač ne sezono daržovių.
Mažai daržovių greito maisto
Yra tik vienas reikšmingas minusas tokių produktų - jų negalima atšildyti, o paskui užšaldyti. Dėl to jūs prarasite ne tik visas naudingas medžiagas, bet ir skonio savybes. Todėl prieš pirkdami įsitikinkite, kad mišinys nėra atšildytas, norėdami liesti pakuotę, jo turinys turėtų būti lengvai sumaišytas. Kai kurie bona fide gamintojai ant pakuotės pateikia specialų rodiklį, kuris pakeičia spalvą, kai mišinys atšildomas.
Plius daržovių greitas maistas
- Skirtingai nuo kitų pusgaminių, daržovės nedidina papildomų svarų atsiradimo.
- Daržoves galima įdaryti į ryžius, sriubą arba naudoti kaip atskirą garnyrą. Dėl to jūsų meniu visada bus įvairus ir skanu.
- Kad patiekalas būtų maistingesnis, bulves, makaronus ar mėsą įpilkite daržovių .
- Paruošti šaldytų daržovių gali būti visiškai skirtingi būdai: kepti keptuvėje, kepti grilyje, keptuvėje ir net mikrobangų krosnelėje. Puiki galimybė pietauti darbe.
- Galite užpilti daržoves alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, sojų padažu, citrinų sultimis ir kt.
- Su šiais produktais galite užrakinti šaldiklį ir nerimauti dėl vakarienės, jei to nieko laiko paruošti.
- Sušaldytus daržoves gali suvartoti žmonės, turintys problemų su virškinimu, ir nauja galimybė, kurią jie negali sau leisti.