Vištienos mėsa - gana mažai kalorijų, bet iš to kartais sausa. Norint tiekti vištienos mėsą su reikiamais riebalais ir sultingumu, riebi padažai, pavyzdžiui, majonezas, yra puikus. Į vištienos majonezą galima įdėti į marinatą, padažus arba vieną iš sudedamųjų dalių valgio metu.
Šašinis kebabas iš vištienos majonezu
Ingredientai:
- vištiena (bet kuri skerdenos dalis) - 2 kg;
- majonezas - 500 ml;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Provanso žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnai - 2 vnt.
Paruošimas
Virkite viščiuką šaltu vandeniu, mėsą išdžiovinkite rankšluosčiu, ar, jei reikia, skardine, padalinkite į mažesnius gabalėlius. Kiekvienas druskos gabaliukas, pipirai, mes paragauti provan vaistus, skonį ir užpildyti su majonezu. Jūs galite paimti grietinės ir majonezo 1: 1 mišinį arba net įdėti šiek tiek garstyčių į padažų mišinį. Dabar į vištieną būtina pridėti supjaustytus svogūnus, dar kartą gerai sumaišyti ir palikti marinuoti šaldytuve bent 3-4 valandas, daugiausia 10-12 valandų.
Po to majonezu marinuotos vištienos gali būti išdėstytos ant grotelių, arba įstrigtos ant kevalo ir kepamos iki aukso rudos. Jei langelyje nėra visos barbekiu, majonezo vištiena gali būti virta ir keptuvėje.
Padažas vištienai iš majonezo
Nereikia įmirkyti paukščio su riebalų padažu, o didelę kompaniją pakanka paruošti majonezų padažą , ir tada kiekvienas galės nustatyti sau vartojamų kalorijų kiekį.
Ingredientai:
- majonezas - 2/3 amžiaus;
- garstyčios - 1/4 straipsnio;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- Voskesteršyro padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika - 1/2 šaukštai;
- česnakas - 1 gvazdikėlė.
Paruošimas
Agurkų pjaustykite rankomis arba patrinkite ant trintuko. Sumaišykite majonezą, garstyčių ir Worcesterio padažą , sumaišykite mišinį su pipirais, paprika ir smulkintomis česnakais, jei norite, pridėkite agurkus ir keletą lašų citrinų sulčių.
Vištiena su majonezu orkaitėje
Ingredientai:
- majonezas - pusę amžiaus;
- tarkuotas "Parmesan" - 1/4 daikto;
- vištienos krūtinėlė (pusė) - 4 vnt.
- duonos kepsnys - 4 šaukštai.
Paruošimas
Majonezas ir parmezanas sumaišomi nedideliu dubeniu. Vištienos krūtinėlė plaunama, džiovinama ir sumaišoma su sūrio prieskoniu sumaišyta majonezu. Padaže paukštį padažu ant kepimo lapo ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite vištieną maždaug 20 minučių 190 laipsnių kampu arba kol padažo padažas ir duonos traškučiai supjaus. Paruoštas patiekalas pagardintas druska ir pipirais pagal skonį.