Ragas paprastai yra viskas, ko nori, troškinti storu ir kvepiančiu padažu arba savo sultyse. Nepaisant to, kad patiekalo pavadinimas primena Prancūzijos šaknis, jo interpretacija egzistuoja daugelyje kitų tautybių.
Šiame straipsnyje aptarsime grybų troškulių receptą - maitinančią savitarnos patiekalą ir puikų priedą prie tešlos ar bulvių garnyro .
Troškinti grybais ir bulvėmis
Ingredientai:
- bulvės - 8 vnt .;
- augalinis aliejus - 1/4;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- miško grybai - 300 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- sausas baltasis vynas - 1 prekė;
- jautienos sultinys - 1 prekė;
- čiobreliai, tarhun - 1 šaka.
Paruošimas
Mes supuosime bulvę ir kepkite ją, kol virti orkaitėje. Nors gumbavaisiai yra kepti, šildyti sviestą ir augalinį aliejų keptuvėje ir kepinti ant jų grybus, pagardinti druska ir pipirais. Skrudinant grybus užtruks 15-20 minučių, po to galėsite įdėti svogūną ir česnaką supjaustyti į plonius žiedus ir toliau kepti dar 7-8 minutes. Užpildykite keptuvą su vynu ir visiškai išgarinkite. Įpilkite jautienos sultinio , daržuvio ir čiobrelių ir supilkite į virinimą. Kai padažas susitrenkia, paimame bulves iš orkaitės, švelniai išimkite minkštimą ir sumaišykite su troškiniu.
Daržovių troškinys su grybais
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnėliai - 3 vienetai;
- cukinijos - 1 vnt;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sausas baltojo vyno - 1/2 st.;
- daržovių sultinys - pusę amžiaus;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kreminės ir alyvuogių aliejaus mišinyje kepkite seklių žiedų iki aukso rudos spalvos. Į svogūnus įpilkite grybus ir česnakus, supjaustykite skvošą ir pomidorus, sumaišykite druską, pipirus, supilkite vyną ir troškinkite, kol drėgmė visiškai išgarins. Į keptuvę įpilkite česnako ir sultinio, dar vieną 5 minučių supilkite cukiniją su grybais.
Jei norite paruošti troškinį su grybais multivarke, tada pasirinkite "Quenching" režimą 20 minučių.
Troškinti grybais ir vištiena
Ingredientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- vištienos šlaunelės - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Balzamino actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- rozmarinas - 1 šaka;
- pomidorai savo sultyse - 400 g;
- druska, cukrus, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Iš šlaunų supjaustykite mėsą ir kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į mėsą įpilkite grybų, česnako ir svogūnų, supjaustykite visus 5-7 minutes ir supilkite pomidorus savo sultyse. Druska, cukrus ir pipirai pridedami prie skonio. Nepamirškite apie rozmariną. Vištienos ragą rauginkite grybais, kol padažas sutirštės, tada užpilkite balzamiko actu ir tepkite makaronus.