Kopūstai, Rusijoje, buvo lygiaverčiai duonai. Ji valgė beveik visus metus - švieži vasarą, o žiemą - druskos ir rūgšties. Mūsų protėviai daug sužinojo apie savo vaistines savybes ir įkvėpė mus tradiciškai plačiai vartojančią maistą. Bet ar tikrai žinome, kokie naudingi kopūstai, nes jame yra ne tik daug vitaminų ir skaidulų , bet ir karotinas, siera ir kitos retos medžiagos.
Kartu su naudingomis savybėmis šis augalas gali būti kenksmingas, todėl paliesime abi medalio puses ir pasakysime apie baltųjų kopūstų naudą ir žalą.
Naudingos medžiagos kopūstose
Kopūstai turi daug vitamino C, kuris yra išsaugotas šviežioje formoje ir išaugintas ateityje. Štai kodėl jūrininkams reikalingos nedidelės dienos porcijos skumbrinių kopūstų, kad būtų išvengta citrusinių vaisių. Vitaminas C stiprina kraujagyslių sienas, padidina ląstelių membranų pralaidumo selektyvumą, todėl gerai kovoja su įvairių etiologijų infekcinėmis ligomis. Nenuvertinkite vitamino C poveikio kraujodaros sistemai.
Turtingas askorbo rūgšties turinys turi teigiamą poveikį nervų sistemai, jį ramina. Pastebėta, kad naudojant šviežius kopūstų nuovargis išnyksta.
Vitaminas C, organizme kontroliuoja statybos mechanizmą, jam reikia kiekvieno organo ląstelių, todėl suaugusiesiems reikia apie 70 mg per parą. Žinoma, kūnas negali užtikrinti tokio didelio kiekio askorbo rūgšties gaminimo, ir jam reikia daug vitamino C maisto. Tai kopūstai, kurie yra šio vitamino sandėlis ir gali patenkinti kasdienius kūno poreikius.
Taip pat askorbinas yra geras antioksidantas, ir dėl dažno kopūstų naudojimo kūnas atsikrato perteklinių medžiagų ir laisvųjų radikalų. Yra kopūstų sultys ir dar vienas žinomas antioksidantas - karotinas, todėl kopūstai gali būti saugiai vadinami jaunystės produktu.
Sudėtyje yra kopūstų ir kitų vitaminų, pavyzdžiui, retų U tipiškų vaistų, kurie neleidžia uždegimo procesams skrandyje. Yra B grupės vitaminų kompleksas, taip pat E, PP, H. Tokie vitaminų rinkiniai pagerina endokrininių liaukų funkcionavimą, padeda išlaikyti stresą ir stiprina imuninius procesus.
Sieros buvimas kopūstuose sukelia kūno atsparumą infekcijoms. Taikyti sieros veikimą ir kosmetikos tikslais. Sistemingai nuplaukite odą šviežiai spaustomis kopūstų sultimis, galite atsikratyti spuogų ir spuogų. Kopūstoje kartu su apibūdintomis naudingomis savybėmis yra kontraindikacijų:
- Nevalgykite pacientų, sergančių gastritu, ypač esant aukštam rūgštingumui. Kopūstų sultys aktyvina skrandžio liaukų veiklą, o rūgštis atsiranda dar daugiau;
- liaukų aktyvacija gali sukelti ir paūmėti pankreatitą;
- plazmos medžiagos sukelia pilvo pūtimą, todėl kopūstai neįtraukiami į slaugos motinos racioną.
Ar kopūstai yra naudingi numesti svorio?
Kopūstai plačiai naudojami dietose ne tik dėl savo vitaminų komplekso, bet ir dėl to, kad jo bazinė sudėtis yra pluoštas, tai yra pluoštai, kurie negali atsikratyti. Iš kopūstų organizmas pasirenka tik visas naudingas medžiagas ir rodo skaidulą nepakitusioje formoje.
Svarbus celiuliozės pliusas dietose ir todėl jis tinkamai ir aktyviai dirba žarnyne. Galų gale, tik gerai suderinus darbą, taip sakant, mechanizmą, ląstelės gauna reikiamas maistines medžiagas ir neketina jas atidėti, bet yra visiškai naudojamos kaip energija. Tačiau, jei yra sutrikimas ir žarnos sąstingis, tada kenčia maistinių medžiagų įsiskverbimas, organizmas praranda kažką ir bando kauptis, tokia nesąmonė lemia papildomų svarų pasirodymą.
Kodėl baltos kopūstai yra žalingos?
Žalos iš baltųjų kopūstų nėra tiek daug, jei laikosi naudojimo taisyklių ir, svarbiausia, kontroliuoti sumą. Tačiau verta paminėti galimus
Be to, žalias kopūstas turi būti švelniai suvalgomas, kad būtų išvengta pūtimas, kolitas ir vidurių pūtimas, ypač tiems, kurie dėl savo dantų problemų negali pakankamai kokybiškai iš naujo išmatuoti burnos ertmėje.