Yra daug įvairių sūrio kačiukų, tačiau jų esmė yra nepakitusi - tešlos ir varškės sūrio derinys, kurį mėgsta daugelis žmonių, ir, jei manote, kad esate sūržių kokteilis ekspertas, mes tikimės nustebinti jums originaliais receptais.
Česnakai su varšku ir abrikosu orkaitėje
Ingredientai:
- miltai - 510 g;
- mielės (šviežios) - 40 g;
- cukrus - 65 g;
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- varškė - 260 g;
- abrikosų uogienė - 700 g;
- sausas vanilinis pudingas - 40 g.
Paruošimas
Mielė yra auginama šilto pieno mišinyje su cukrumi ir paliekama 5-7 minutes aktyvuoti. Į mielių bazę įpilkite lydyto sviesto, pridėkite kiaušinių ir miltų. Tešla su sūrio rūgštimi su varške turi būti minkšta ir elastinga, po maišymo palikite ją valandai.
Užpildai užpilkite varškę su porcija šaukštų cukraus ir vanilės pudingo. Į griežinėlio užpildą įpilkite susmulkintų abrikosų ir sumaišykite.
Tešla padalinta į 16 gabalėlių, kiekvieną iš jų išpjauti į mažą plokščią pyragą, tepuoti su jos varškės įdaru, paliekant centimetrą iš šonų ir išdėstyti abrikosų gabalus iš viršaus. Kepti pyragaičiai kainuoja apie 20 minučių 160 laipsnių.
Vengrijos sūris su varšku - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- trumpi mielės - 11 g;
- pienas - 280 ml;
- kiaušinis - 1 vnt. + trynys;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- miltai - 490 g.
- Už pildymas:
- varškė - 370 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- nulupkite 1 citrina.
Paruošimas
Mieles ištirpinkite cukrumi, palikite 5 minutes, o tada sumaišykite su kiaušiniu (1 trynio likutis) ir miltais. Mes duodame testą, kad padidintume du kartus, o po to mes nustatėme, kad orkaitė pašildoma iki 190 ° C.
Nors orkaitė sušyla, varškės varškė su kiaušiniu, cukrumi ir aguonu. Pritvirtintas tešlos rulonas, padalijamas į aikštę, kiekvieno centre mes įdedame šaukštą užpildymo ir surenkame kraštus į centrą. Įpilkite Vengrijos sūrio kepinį su sūrio kiaušinio tryniu supjaustyto sūrio ir 15-18 minučių įdėkite į orkaitę.
Lazio sūrio keksas su varške - receptas
Ingredientai:
- miltai - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- varškė - 480 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- grietinė - 90 g.
Paruošimas
Prieš kepdami varškės sūrio pyragą, įkaitinkite orkaitėje iki 190 ° C. 4 iš 5 kiaušinių supjaustyti cukrumi ir įdėti miltus kepimo milteliais. Likęs kiaušinis maltas su varšku ir grietine. Supilkite tešlą į pelėsių ir įdėkite varškę centre. Mes įdėjome formą su sūrio kepsniu, keptuotu 45-55 minučių.
Po to, kai dantų puokštys įstrigs į tešlą, bus išdžiūvęs, sūrio pyragas iš krosnies pašalinamas ir paliekamas visiškai atvėsti prieš išimant iš pelėsio.
Prancūzų sūrio kepinių receptas su varšku
Prancūziškas ar karališkasis sūrio kačiukas su varške, kurio receptas mes pasidalinsime, skiriasi nuo ankstesnių, kurių pagrindas ir drožlės, pagamintos iš trumpo pyragaičio ar slapukų.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- obuolių uogienė - 350 g;
- slapukai - 250 g;
- sviestas - 125 g + 50 g.
- varškė - 490 g;
- cukrus - 130 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cinamonas - 3 g;
- avižiniai dribsniai - 140 g;
- cukrus - 40 g.
Paruošimas
Kai orkaitė pašildoma iki 160 ° C, pradedame ruošti pagrindą ir užpildus. Dėl pagrindo kepame sausainius su maišytuvu, sumaišykite jį su lydytu sviestu (125 g) ir padėkite ant pelės dugno ir šonų.
Užpildant, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniais, įpilkite obuolių gabalėlių iš džemo į gaunamą orą ir homogeninę masę. Mes platiname užpildą pagal iš anksto paruoštą pagrindą. Dabar sumaišykite avižinius dribsnius su miltais ir likusiu sviestu ir pabarstykite mūsų pyragaičius iš viršaus. Kepkite pusvalandį ir prieš pilną vėsinimą.