Siūlome receptų, skirtų virti svaiginančias šiltas salotas su baklažanais. Daržovės užpildo patiekalą šviežumu, o mėsos komponentai - turtingi ir maistingi.
Šiltų salotų su baklažanų ir vištienos receptas
Ingredientai:
- baklažanai - 350 g;
- vištienos krūtinės filė - 210 g;
- svogūnų salotos - 45 g;
- pomidorai - 150 g;
- paprika saldus bulgarų - 120 g;
- morkos - 45 g;
- švieži žalumynai;
- minkštas sūris;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Vištienos filė plaunama, drėgniai drėkinama, supjaustoma per pluoštus su išilginėmis juostomis ir ruda su augaliniu aliejumi iš visų pusių, prieš tai skonio druska ir pipirais.
Baklažanai plaunami, sausai nušluostykite ir supjaustykite pakankamai didelių šiaudų. Apkepkite juos augaliniu aliejumi, kol virti, o kepimo sezono pabaigoje su maltos spalvos pipirais ir druska.
Salotų svogūnai valomi ir supjaustyti pusiau žiedais, o morkos yra ploni rutuliukai arba pusiaukeliai. Iš sėklų dėžutės pašaliname papriką ir supjaustome plonomis išilginėmis juostelėmis.
Keptuve su daržovių aliejumi rudos morkos į pusę virti, supjaustyti svogūnus ir bulgarų pipirai, taip pat kepkite. Kai paruošta, sumaišykite keptuvės turinį su vis dar šiltomis filėlėmis ir baklažanais.
Supilkite paruoštas salotas ant patiekalo, iš viršaus įdedame minkšto sūrio gabalėlių ir pridedame prie stalo, dekoruojame žalumynų šakelėmis.
Šilti salotos su baklažanais ir jautiena
Ingredientai:
- baklažanai - 150 g;
- jautienos išspaudas - 250 g;
- pomidorai - 100 g;
- žaliosios pupelės - 85 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- čili pipirai - 5 g;
- raudonas sausas vynas - 145 ml;
- imbieras - 10 g;
- augalinis aliejus kepimui;
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- acto vynas - 15 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Nulupkite jautienos nugarą su plonomis išilginėmis juostelėmis ir mirkykite pusvalandį mišinyje
Tuo tarpu supjaustykite dideliais šiaudais iš anksto nuplauktus baklažanus ir supjaustykite juos augaliniu aliejumi su žaliosios pupelės ir smulkiai supjaustytais čili. Galų gale mes pridedame smulkius pomidorus, supjaustytus iš vidutinio dydžio griežinėlių, iš kurių mes pirmiausia išaugome sėklas.
Dabar kepkite jautienos gabaliukus gabalais imbiero, supilkite vyną ir stovėkite ant ugnies, kol visa drėgmė išgarins.
Ant patiekalo paskleisime keptas daržoves ant jautienos ir supilkite padažą. Paruošimui sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą, melenco supjaustytus česnakus, druską ir pipirus pagal skonį.