Marinatas iš majonezo yra puikus, beveik neįmanoma sugadinti mėsos. Marinuoti majonezu galite šašai kebabą iš bet kurios mėsos, taip pat grybų. Svarbiausia paminėti, kad marinade turi būti aiškiai matomos trys subalansuotos skonio rūšys: rūgšta, aštri ir sūraus. Kepimo laikas taip pat skiriasi priklausomai nuo pageidavimų ir neturi aiškiai apibrėžtų ribų.
Šašinis kebabas iš vištienos majonezu
Marinuotos majonezo vištienos, virtos ant grotelių, pasirodo labai subtilus, sultingas ir neįtikėtinai kvapnus. Šiame šizmarinio kebabo recepte su majonezu yra naudojami šeškai, tačiau, kadangi nėra labai patogu juos stygius ant keptuvių, tokia mėsa geresnė ant grotelių.
Ingredientai:
- vištienos kojos - 2 kg;
- majonezas - 150 ml;
- svogūnai - 5-7 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes plauname vištieną, druską ir pipirus. Mes įdedame jį giliai dubenyje ir leiskime stovėti 15 minučių. Tada į vištieną įmaišykite majonezą, įsitikinkite, kad jis apima visą mėsą. Mes supjaustome svogūnas su puskomis ir pridėkite juos prie kojų. Visi gerai sumaišyti, padengti ir palikite kambario temperatūroje apie 1 valandą, tada į naktį patalpinkite šaldytuve.
Jei šašai kepimo marinade be šaldytuvo, tada pakanka 3-4 valandų. Mes dedame grotelę su vištiena ant degliuko su deginančiais akmenimis, šiluma neturėtų būti per stiprus, kad mėsa negalėtų degti. Po kurio laiko pasukite grotelę ir pabarstykite šašai kebabą su vynu arba vandeniu. Kepkite iki galo, pabaigoje galite įdėti svogūną ir šiek tiek kepti. Mes patiekiame daržoves.
Šašaus kebabas iš kiaulienos majonezu
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- majonezas - 300 ml;
- svogūnai - 3-5 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mano mėsa supjaustoma skiltelėmis prieš pluoštus. Paskirstykite mėsą į puodą, druską ir pipirus, palikite 15 minučių, tada įmaišykite majonezą ir gerai sumaišykite, kad mėsa būtų visiškai uždengta majonezu. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, mes dedame keletą į mėsą ir paliekame kepti. Mėsa uždengiama ir paliekama kambario temperatūroje 3-4 valandas. Mėsos virvą ant keptuvių keičia svogūnai ir kepti ant medžio anglies, kol paruošta. Skrudinant periodiškai kepkite kepinius ir apibarstykite vandeniu arba vynu. Šašaus kebabas iš kiaulienos paruoštas!
Šašinis kebabas iš champignonų majonezu
Ingredientai:
- dideli pievagrybiai - 0,5 kg;
- majonezas - 200 g;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Šampanarai valomi ir gerai nuplaunami šaltu vandeniu. Grybus paskirstome giliai dubenyje, druskos, pipirų ir pridėkite namų majonezą . Viskas gerai sumaišomas ir paliekamas 1 valandą marinuoti grybais. Paprikos šašlykinis kebabas iš grybų kaip paprastas šašliukas, užtikrinant, kad grybai nebūtų sudeginti.