Grybai visada buvo puiki pagalba šiandieninėje ekonomikoje. Nereikia sodinti, ne laistyti, slaugos nereikia. Tiesą sakant, nemokami žmonės gauna puikų maisto produktą, baltymų šaltinį, kuris visiškai pakeičia mėsą.
Gaminame grybus
Norėdami praturtinti baltyminius produktus su vitaminais, antioksidantais ir likopenu, ruošiame patiekalą, kuris nėra panašus į marinatus ir marinatus. Grybų žiurkė su pomidorais yra puikus užkandis, tešlos ar košės padažas, puikiai derinamas su visų rūšių bulvėmis, galite greitai valgyti ir valgyti kruopščiai.
Grybų ikrų paruošimas iš virtų grybų su pomidorais, svogūnais, morkomis, česnaku ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, su cukinijomis.
Tiesiog grybai ir pomidorai
Paprasčiausias grybų kiaušinių receptas turi mažiausiai ingredientų, todėl patiekalas labai pigus.
Ingredientai:
- grybų asortimentas - 3-4 kg;
- svogūnai rudieji svogūnai - 2 vnt.
- pomidorai prinokę raudonai tankūs - 4 kg;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- šalta presuojama saulėgrąžų aliejaus - ½ puodelio.
Paruošimas
Iš šių ingredientų žiemai paruošta skanus grybų ikrai su pomidorais, todėl receptas gali būti pakeistas.
Pirmas variantas. Grybai yra išrūšiuoti, išvalyti, išpilti vandeniu ir su nulupta svogūnėliais virti apie pusvalandį, eikime per mėsmalę. Pomidorai nuplaunami verdančiu vandeniu, nulupami ir taip pat įsukami į mėsmalę arba maišytuvu. Sumaišykite, pridėkite sviestą, druską ir troškinkite, maišydami, praėjus maždaug ketvirčiai valandų nuo virimo pradžios, tada įdėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Toks grybų ikras su pomidorais ir svogūnais yra labai naudingas ir švelnus.
Du variantas. Grybai virinama 10 minučių. Svogūnai smulkiai suplakite ir prailginkite verdančiu aliejumi, įpilkite grybus ir pomidorų. Kruopščiai, maišydami ketvirtą valandą, sumaišykite visą masę maišikliu ir paverskite grietinėlė, kurią grįšime į plokštelę ir virkite, kol konsistencija mums netinka. Gauta labai skaniai grybų ikrų su pomidorais ir česnaku. Prieš pradėdami kiaušinius įdėti į stiklainius, pridedame spaudžiamą česnaką.
Leisk mums pridėti skonio ir naudos
Niekas nesutinka, kad ikrų grybai su pomidorais, morkomis ir svogūnais yra daugiau naudingų medžiagų, o jūs galite eksperimentuoti su skoniu, pridedant arba mažinant morkų, svogūnų ir pomidorų kiekį, palyginti su grybų skaičiumi.
Ingredientai:
- medaus agarika - apie 2 kg;
- rožiniai pomidorai - 1 kg;
- svogūnas baltas arba svogūnas - 0,5 kg;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- morkos nėra didelės, saldus - 500 g;
- Rafinuotas aliejus be kvapo - 100 ml.
Paruošimas
Iš esmės taip pat tinka ir kiti grybai, pavyzdžiui, razelės ar salierai, tačiau ypač gardus yra grietinėlė iš pomidorų, morkų ir svogūnų. Taigi, grybai valomi ir virti mažu svogūnu 15 minučių. Mes grąžiname jį į žarną, kai vanduo nuteka, grybus supjaustome į mažus gabalėlius. Likę svogūnai smulkiai supjaustomi, mes valomi, o trys - didelėje morkoje, morkos malti pomidorai. Kazanė yra gerai tepama aliejumi, mes dedame sluoksnius svogūnų, morkų, grybų, pomidorų minkštimo. Drinkite ir užpilkite likusį aliejų. Uždenkite ir mirkykite orkaitėje maždaug valandą lėtai gaisro metu. Galite įdėti prieskonius ir kvepiančias žoles, tačiau jie sulaužys grybų skonį ir aromatą, todėl nuspręsk sau, ar jie reikalingi. Tada, naudodami panardintą maišytuvą, paverskite mūsų mišinį ikrais ir padėkite ją į stiklainius. Sterilizuoti ir ritininiai.
Jei nėra raudonųjų pomidorų
Kartais grybų sezonas prasideda tuo metu, kai pomidorai jau yra surinkti ir ilgai apdorojami ar valgomi. Tačiau žolių surinkti pomidorai dažnai lieka rūsyje arba balkonu. Tokiu atveju žiemą ruošiamas grybavimas su žaliais pomidorais. Receptas bus tas pats - leiskite pomidorus per mėsmalę ir sumaišykite su grybais ir troškintais daržovėmis, tačiau šio patiekalo skonis bus šiek tiek agresyvesnis rūgštus, todėl galite įdėti šiek tiek cukraus į ikrų.