"Solyanko " vadinamas ne tik turtingu pirmojo kurso mėsos patiekalais, bet ir ryžių patiekalais, dažnai virtais ryžiais ir pomidorų pasta. Abi receptūros yra labai skanu, iš kurių mes negalime atkreipti dėmesio į bet kurį iš jų.
Sūdytos sriubos receptas su ryžiais
Nors tradicinėje formoje solyanka yra tik mėsos produktai ir marinuoti agurkai , dėl to, kad trūksta dešrų, galite juos pakeisti porcija ryžių. Tai padarys patiekalą ne tik naudingesnį, bet ir švelnų ir nebrangų.
Ingredientai:
- ryžiai - 1 sauja;
- Rūkyta mėsa (dešra, kumpis, rūkyta vištiena, medžioklės dešrelės ir tt) - 350 g;
- sūdyti agurkai - 3-4 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogės - 1 puodelis;
- bekonas - mažas gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- agurkai agurkai - 2 daiktai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- jautienos šonkauliai - 500 g.
Paruošimas
Jautienos šonkauliai skalaujami ir supilami į gilios indų dugną. Užpildykite šonkaulius 3 litrais šalto vandens ir padėkite ant krosnies. Mes pripilame skysčio virinimui, sumažiname ugnį ir padėkite lauro lakštą. Virkite sultinį, periodiškai pašalinkite putplasčio paviršių, 2-3 valandas. Praėjus laikui, sultinys yra filtruojamas, šonkauliai pašalinami iš mėsos ir pluoštai yra išardomi. Mes supjaustome rūkytas dešras.
Skrudinta riebalų dalis supilama į keptuvę ir kepti smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai svogūnas tampa skaidrus, pridėkite į jį tarkuotą marinuotą agurką ir rūkytą mėsą. Kepkite visas porą minučių, užpilkite sūrymu pomidorų pasta ir 5 minutes užmerkite nedidelį ugnį.
Ryžiai virinama ir praskalauti. Toks metodas padės mums išlaikyti sultinio skaidrumą, pridėjus grūdų. Į padažą su sultiniu užpilkite kepsnį iš rūkytų produktų, įpilkite virtų ryžių, kaparių ir kepkite dar 5 minutes. Prieš patiekiant mes patiekiame ryžių ir dešrelės, tada patieki su citrina ir alyvuogėmis.
Salsola su ryžiais ir kopūstais
Švelnus patiekalas sūdytų salotų su ryžiais forma - patiekalas gana originalus, bet jūs galite jį papildyti gausu šviežių daržovių ir žalumynų.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 galvą;
- ryžiai - 1 sauja;
- kiaulienos nugarinė - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- sviestas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai.
Paruošimas
Pradėkime virti gaminant ingredientus. Ryžiai nuplaunami išvalyti vandenį, užpildyti gėlo vandens ir palikti 15-20 minučių. Kiaulienos išspaudos išvalomos iš filmų ir supjaustomos juostelėmis. Svogūnai supjaustyti plonais pusverčiais ir kopūstais.
Į katilą ištirpinkite sviestą ir kepkite kiaulieną iki aukso rudos spalvos. Kepti mėsai įpilkite svogūnų ir kopūstų. Mes laukiame, kol kopūstai palieka sultis, kartu sumaišant visas sudedamąsias dalis. Kai sultys atskiriamos, įpilkite lauro lapų, pomidorų pasta, užpilkite stikline vandens ir uždenkite įmirkusius ryžius. Uždenkite indą dangčiu ir sumažinkite šilumą. Soljanką reikia dažyti 25-30 minučių, stovėti šiluma 10 minučių, po to jį galima pridėti prie stalo, papuošti šviežiais žolelėmis.
Jei norite, kad multivarke pagamintumėte ryžių dribsnį, tuomet
Galite paruošti keptuvę su ryžiais ir visiškai be mėsos, pakeisdami dar didesnę šviežių daržovių įvairovę, pavyzdžiui, papriką, morkas, cukinijas. Skanus ir sveikas patiekalas taip pat bus mažiau kaloringas ir lengviau virškinamas. Jei norite, kad vegetariškoji mėsa būtų šiek tiek rūgštesnė, pakeiskite šviežius kopūstus grietine arba patiekalams įpilkite šiek tiek citrinų sulčių.