Sovietmečiu (čia ir dabar posovietinėje teritorijoje) viešojo maitinimo įmonės, namo virtuvės, įvairios kavinės ir valgyklos parengė ir pasiūlė nuostabią lengvą kepyklą - pieno krelius . Paruošti pieno riešutai pagal receptą, atitinkantį GOST. Vaikai ir suaugusieji su malonumu įsisavina pieno krelius arbatui, kakavai, kavai su pienu, kefyru arba sulčių kompotais.
Tarkime, kad norėjote tokių sausainių, bet artimiausio namo virtuvėje jie ten nebuvo. Nesijaudinkite, jūs galite pagaminti skanius pomidorus pati namuose, tai nėra sunku.
Mes jums pasakysime, kaip paruošti pieno krelius pagal receptą, arčiausiai sovietų GOST, namuose. Jūsų šeima ir draugai, ypač vaikai, su malonumu įsisavins šią pyragą, tuo tarpu jūs galite pajusti pasitenkinimą savo darbo rezultatais, taip sakant, konditerijos srityje. Beje, vaikai gali būti įtraukti į pieno riešutų ruošimą - gerą mokymąsi ir besivystančią situaciją.
Naminiai pomidorai - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai aukštos kokybės - apie 450 g;
- sviestas, natūralus - 100 g;
- cukrus - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt. (antra tepimo priemonė);
- vidutinio riebumo pienas - apie 100 ml;
- vanilė - 1 šaukštas;
- soda, gesinti citrinų sultimis - ant peilio galo.
Paruošimas
Alyva turi būti santykinai minkšta, kambario temperatūroje, atsargiai išgerkite ją cukrumi dubenyje. 1 kiaušinis + trynys iš antrojo kiaušinio, naudodami švilpuką ar šakutę, ir į dubenį įpilkite cukraus ir aliejaus mišinį. Atsargiai mes visi pateksime į kremo būklę. Į kremo raudonąjį karbamatą ir vanilę (vanilės galima pakeisti vaniliniu cukrumi), tai gerai pridėti 2 arbatinius šaukštelius kvepiančio aukso romo, brendžio arba vaisių brendžio, tarybiniame GOST tai nėra, tačiau šis komponentas žymiai pagerins tešlos struktūrą, taip pat skonį ir skonį sausainiai.
Palaipsniui supilkite į dubenėlį su kremu supjaustytus miltus ir sumaišykite tešlą. Mes kruopščiai suminkame, bet ne ilgai, naudojant maišytuvą su spiraline antgaliu. Rankos, tepamos aliejumi, tešlą įpilkite į norimą plastiškumo būseną ir supilkite į kom.
Purškite darbinį paviršių miltais ir supilkite nuo tešlos 6-8 mm storio sluoksnį. Supjaustykite sausainius apvaliomis skylėmis (geriausias skersmuo yra apie 8 cm), jei nėra pelėsių, galite naudoti stiklinę arba tiesiog supjaustyti tešlą trikampio formos aikštėse.
Mes dedame sausainius ant kepimo skardos, sutepto alyvuogių (dar geriau jį išplėsti pergamentiniu popieriumi). Keptuvių paviršius tepkite kiaušinių baltymu šepetėliu.
Keptuvėje 15 minučių kepama sausa krosnė iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki apie 200 ° C. Apie sausainių pasirengimą mums sakė malonus rausvas ir aromatas. Prieš patiekiant, pieno pluta turi būti atvėsinta. Jūs taip pat galite užpilti šiek tiek saldaus glazūros arba saldaus (grietinėlė, pienas, vaisiai, šokoladas) - taip bus dar skanu.
Reikėtų pažymėti, kad vanilę galima pakeisti cinamonu - tiesiog nenaudokite jų kartu.
Kitas svarbus dalykas
"GOST" pieno riešutų recepte yra per daug cukraus, o tai nėra naudinga. Cukraus suma gali būti sumažinta ne mažiau kaip 1/4 visos sumos.
Kaip pakeisti receptą?
Pieno kukurūzų bandymo metu galite įpilti 1-3 šaukštelio kakavos miltelius ar štampus, sumaišyti su cukrumi prieš šlifuojant su aliejumi (žr. Aukščiau). Žinoma, jūs gausite visiškai skirtingus sausainius, bet nesijaudinkite, galite kepti 2 rūšių sausainių, jie, jie sako, "išskrido" ir labai greitai.