"Musaka" receptas, kurio receptas gali skirtis priklausomai nuo teritorinės kilmės ar tiesiog nuo virėjo vaizduotės, visada pasirodo esanti stebėtinai skanu, aromatine, prisotinta ir gamina maloniškiausius degustavimo įspūdžius.
Musaka - klasikinis receptas
Graikijoje "Moussaka" su baklažanais yra sudėtingas patiekalas, kuris reikalauja laiko, o tai neabejotinai kompensuoja idealus rezultatas. Pagrindiniai pagrindiniai momentai, pridedami prie klasikinio recepto ir jo variantų:
- Baklažanai ir bulvių pjaustymas į pusę virti indu arba krosnyje.
- Supjaustyta mėsa kepama su pomidorų pagrindu, pagardais ir vynu.
- Daržovės ir kepta mėsa dedama į kepimo indą krosnies sluoksniuose.
- Galutinis sluoksnis yra béchamel ir sūrio lustai.
Musaka su bulvėmis ir malta mėsa
Kitas, jūs sužinosite, kaip padaryti moussaka su bulvėmis. Originalioje rupjuje aviena turi būti naudojama kaip mėsos komponentas. Tačiau ne visiems patinka tokios rūšies mėsos, todėl dažnai ima jautiena, rečiau - kiauliena ir vištiena. Filos griežinėliai supjaustomi mėsmalėje arba sumalami į maišytuvą. Norėdami pagaminti 6 porcijas maisto, užtruks 2 valandas.
Ingredientai:
- bulves - 1,5 kg;
- baklažanas - 1 kg;
- farce - 900 g;
- svogūnai - 150 g;
- pomidorų tyrės - 150 g;
- pomidorai - 300 g;
- vynas - 100 ml;
- sūris - 250 g;
- alyvuogių aliejaus ir kreminės - 150 g;
- miltai - 100 g;
- pienas - 1 l;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Daržovių pjaustoma ir kepama 10 minučių.
- Kepti mėsą ir svogūnus su riebalais, švirkšti pomidorus, vyną, bulvių košes, pagardus.
- Ant aliejaus išpilama miltai, pilamas pienelis, druska, pipirai, muskato riešutai, kuris pašildomas iki storio.
- Įdėkite daržovių ir mėsos pagrindo sluoksnius, pabarstykite kiekvieną sūriu.
- Į viršų su viskiu padažu ir sūriu.
- Mousaka kepama graikų kalba 180 laipsnių 40 minučių.
Musaka su malta mėsa
Mėsos mousaka, kurios receptas yra pateiktas žemiau, yra paruošiama be bulvių, kuri pakeičiama papildomu pagrindinių ingredientų skaičiumi. Mėsos valgytojams ši galimybė bus labiau patikima, nes mėgstamiausias produktas tampa vienu iš pagrindinių. Tradicinis béchamel pakeičia paprastą padažo mišinį. Iš nurodytos sumos už 2 valandas bus 6 porcijos.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- kiauliena - 1 kg;
- svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 500 g;
- Parmesanas - 250 g;
- grietinė - 100 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- aliejus - 100 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Šis moussaka receptas yra lengvas.
- Atskirai kepkite mėsos su svogūnais ir baklažanų puodeliais.
- Supilkite ingredientus pomidorų sluoksniais, pabarstykite Parmesan.
- Sumaišykite su grietine, užpilkite mišinį formos turiniu, sumaišykite jį su parmezanu ir kepkite 200 laipsnių per pusę valandos.
"Musaka" daržovių
Musaka su baklažanais, receptas, kurį sužinosite žemiau, paruošiamas be mėsos, kuri šiuo atveju bus pakeista raudonais lęšiais. Maisto skonio savybės dėl to nepablogėja, tačiau, atvirkščiai, jie įgijo savitumą ir savitą pikantiškumą. Jei reikia, kiaušinius galima pakeisti paruoštu miltų ir pieno mišiniu. 2 valandas galite patiekti 6 žmonėms.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- Bulgarijos paprikos - 250 g;
- svogūnai - 250 g;
- lęšiai - 200 g;
- pomidorai - 400 g;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- Ricotta - 250 g;
- jogurtas - 250 g;
- sūris - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- aliejus - 80 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Skrudinkite įvairius baklažanų kepsnius ir kitus darinius su svogūnais ir česnakais.
- Lęšiai virinami ir sumaišomi su kepsniu.
- Gautoji masė supilama į pelėsį, keičia baklažanus.
- Jogurtas sumaišomas su ricotta, kiaušiniais ir prieskoniais, išplautas iš viršaus ir apibarstytas sūriu.
- Vegetariška moussaka kepama 40 minučių 200 laipsnių.
Moussaka su cukinijomis
Musaka, kurios receptas yra ne mažiau įdomus nei ankstesnės, yra suformuotas su cukinijomis. Jie gali visiškai pakeisti baklažanus, jei jie nėra laiku ar naudoja dviejų daržovių duetą. Geriau pasirinkti vaisius su jaunomis sėklomis su minkšta sėkla. Norėdami pagauti skanų graikų patiekalų 6 žmonėms, užtruks pusantros valandos.
Ingredientai:
- cukinijos - 0,5 kg;
- baklažanai - 0,7 kg;
- kiauliena - 700 g;
- svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 300 g;
- vynas - 100 ml;
- sūris - 250 g;
- alyvuogių aliejus ir kreminės - 100 ir 75 g;
- miltai - 90 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 700 ml;
- Moliūgai ir cinamonas - už ½ šaukštelio;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Daržovės, supjaustytos į keptuvę arba kepamos orkaitėje.
- Supjaustytos jautienos kepsnys su svogūna, supjaustyta į riebalus, supilkite vyną, įpilkite pomidorų, pagardinkite ir virkite iki minkštos.
- Kad aliejus būtų taupomas miltais, supilamas pienas, pašildomas iki storio, įdedami kiaušiniai, pusė sūrio.
- Sudėkite sluoksnių komponentus į indą, padengti padažu ir likusius lustai.
- Baigti kepti moussaki iki raudonos spalvos.
Musaka bulgarų kalba
Moussaka yra bulgarų kalba, kurio receptas suprantamas lengviau ir greičiau, nei kiti yra individualizuoti. Paruošti pusgaminiai daržovių puodeliai yra supakuoti į konteinerį vertikaliai pakaitomis su akordeonu. Indą galima pagaminti tiek iš daržovių, tiek su mėsos komponentu, kepta su pomidorų smulkinta mėsa. Per valandą galite pagaminti 4 porcijas maisto.
Ingredientai:
- bulvės ir baklažanai - 3 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorai - 4 vnt .;
- česnakai - 3 dantys;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- Parmesanas - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Suprasdami Bulgarijos moussaka receptą, šiek tiek kepkite baklažanų puodelius, virkite iki pusės virtų ir supjaustykite bulvėmis ir pjaustykite pomidorus.
- Supilkite ingredientus į pelėsių, supilkite kiaušinių rūgšties mišinį su prieskoniais ir česnaku, pabarstykite sūriu.
- Kepkite pusvalandį 200 laipsnių kampu.
Serbijos moussaka - receptas
Skanus mousaka, kurio receptas yra populiarus Serbijoje, yra paruoštas iš bulvių ir mėsos naudojant supaprastintą technologiją. Supjaustytos bulvės šiais laikais supjaustomos plonais rutuliais ir supilamos į žaliavą. Pomidorai žievelę švepti ir šiek tiek storesni. Norėdami supilti, komponentai tiesiog sumaišomi iki vienodo. Per 1,5 valandas galėsite maitinti 6 valgytojus.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 100 g;
- farce - 800 g;
- pomidorai - 500 g;
- Parmesanas - 150 g;
- Norėdami užpildyti:
- pienas - 250 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- aliejus - 150 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Įdarytos bulvytės su svogūnu ir morkomis, supjaustytos, pagardintos.
- Kuko bulvių ir pomidorų puodeliai, kepkite sluoksnius, užpilkite.
- Serbų mousaka kepama po 30 minučių po foliją, o be jos.
Мусака į многомерном
Graikijos moussaka su bulvėmis ir įdaru nuostabiai turtingas ir skanus gaunamas daugybe. Indas kepamas "kepimo" režime, o laikas priklauso nuo prietaiso talpos. Kaip padažas, o ne rekomenduojamas užpildas, galite naudoti bešamelę iš pusės litro pieno ir išsaugoti aliejaus miltuose (50 gramų). Per 1,5 valandas patiekiama 4 žmonėms.
Ingredientai:
- baklažanai - 800 g;
- bulves - 200 g;
- svogūnai - po 100 g;
- supjaustyta mėsa - 500 g;
- pomidorų tyrės - 100 g;
- sūris - 200 g;
- svogūnai - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aliejus - 50 g;
- grietinė 150 g
- prieskoniai.
Paruošimas
- Ant aliejaus kepkite lazdele, supilkite mėsos lanką, įpilkite tyrę, sezono skonį.
- Virš minkštos bulvės, tada baklažanų puodeliai.
- Užpildykite visą kiaušinių-rūgščių masę, pritrushivayut sūrio lustai ir įjunkite prietaisą.