Mes siūlome gana paprastus receptai, paruošti garstyčių pyragaičius su grietine. Jie nėra labai saldus, labai subtilus ir skanus. Pridėjus šiek tiek tamsaus romo ar kreminio likerio į gatavą tešlą, gausite naują rafinuotą ir kilniausią skonį.
Tortas su pyragaičiu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 150 g;
- vanduo 125 ml;
- pienas - 125 ml;
- sviestas - 100 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Apdailai:
- baltasis šokoladas - 50 g;
- pieno šokoladas - 150 g.
Paruošimas
Iš šių sudedamųjų dalių minkštiname homogeninę tešlą, įdėkite į konditerijos maišelį ir išspauskite mažus lazdelės ant kepimo skardos, išplautos aliejumi. Kepkite eklelius 15 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje, neatverdami jo, kad tešla nebūtų opal. Tada šaldome pyragaičius, išpjaukite šonus ir užpilkite grietine. Į viršų vandeniu ištirpęs šokoladas ir paskambinkite visiems arbatui.
Garstyčių bulvės su krevetėmis
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 170 g;
- grietinė - 200 ml;
- miltai - 130 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- vanilinas;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai.
Grietinėlė:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 30 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 200 ml;
- sviestas - 100 g;
- riešutai - 60 g.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia, paruoškime sausainį su savimi. Norėdami tai padaryti, sumaišykite maišytuvą su kiaušiniu ir cukrumi, įpilkite grietinės, sumaišykite ir palaipsniui supilkite visus sausus ingredientus: sijotus miltus, kakavos ir kepimo miltelius. Mes sumaišome masę su mentele, kol ji bus vienoda. Dabar pasiimkite kepimo formą, sutepkite ją sviestu, tolygiai paskirstykite tešlą ir kepkite iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Paruošti sausainiai visiškai atvėsti, supjaustykite į atsitiktinius gabalus ir padėkite į maišytuvo dubenį. Mes viską smulkiname smulkiais gabalais. Sausoje keptuvėje supjaustykite riešutus, po to jie sumalami maišytuve ir derinami su sausainių masė ir kakava.
Dabar eikite prie kremo gaminimo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šaukštą kiaušinį su cukrumi ir vanilinu, supilkite miltus ir dar kartą kruopščiai sumaišykite. Tada supilkite šiek tiek pieno, sumaišykite, kol išnyks gabalėliai, o kitas likęs pienas virinamas ir supilamas į ploną purškiamąjį kiaušinių ir pieno mišinį, nuolat maišant su mentele. Įmaišykite mišinį, kol jis lengvai ištirpsta mažame ugnyje, padėkite minkštintą kreminį aliejų ir subalansuokite jį.
Pašalinkite gatavą grietinėlę nuo ugnies, pridėkite sausainių riešutų trupinius ir atsargiai sumaišykite mentele. Išpilkite likusius trupinius į plokštę, supilkite iš tešlos mažus kamuoliukus ir supuokite juos iš visų pusių. Mes įdedame gatavą pyragą į konteinerį ir nusiųskime į šaldytuvą.
Portugalų pyragas su krevetėmis
Ingredientai:
- bezdozherzhevoe lapinės tešlos gaminiai - 500 g.
Grietinėlė:
- pienas - 500 ml;
- miltai - 60 g;
- cukrus - 500 g
- vanduo - 1 prekė;
- tryniai - 6 vnt;
- citrinų žievelė - pagal skonį;
- žemės cinamonas - žiupsnelis.
Paruošimas
Padaže kepkite miltus mažu pieno kiekiu ir sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Likusi pienas yra virintas citrinos taukais, cinamonu ir supilamas į miltus be sustingimo, kad netrukdytų. Virkite kremą, kol jis virsta žemai ugniai ir nuimkite nuo karščio. Cukrus sumaišykite su vandeniu, virkite 3 minutes, supilkite į pieno ir miltų mišinį ir gerai išmaišykite.
Nors masė atvės, ištieskite ploną tešlą ir iškirskite apskritimus. Mes juos uždėjome formose, formuojame šonus. Kai kremas atvės, sumaišykite trynius į jį ir užpildykite mūsų ruošinius, šiek tiek pasukdami tešlos kraštus. Kepti tešlą kepiname, kol paruošta ir patiekiame prie stalo.